ເຄຊານ (ກວາງຈິ) - ບ່ອນທີ່ເມັດກາເຟແຕ່ລະເມັດບັນຈຸ 'ຈິດວິນຍານ' ຂອງດິນແດນ ແລະ ປະຊາຊົນຂອງມັນຢູ່ໃນນັ້ນ.

(Chinhphu.vn) - ເຄຊານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສະຖານທີ່ປະຫວັດສາດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍະລັກຂອງກາເຟທ້ອງຖິ່ນ, ການທ່ອງທ່ຽວແບບຍືນຍົງ, ແລະ ເປັນສະຖານທີ່ທີ່ຈະຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຫວຽດນາມທີ່ຍືນຍົງຜ່ານຄຸນຄ່າຂອງພືດກາເຟຂອງປະເທດທີ່ແຜ່ລາມໄປທົ່ວໂລກ.

ທ່ານ Nguyen Bich Chi, ຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ ແລະ ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງ Cup'n'Care, ໄດ້ແບ່ງປັນຂໍ້ມູນໃນງານ "COFFEE MEET 2025 – Coffee Parallel: ເລົ່າເລື່ອງລາວຂອງດິນແດນແຫ່ງໄຟ".

ມື້ນີ້ (ວັນທີ 27 ກໍລະກົດ), ໃນສະຖານທີ່ພິເສດຂອງປ້ອມລາຊະວັງທັງລອງ ແລະ ໃນໂອກາດທີ່ມີຄວາມໝາຍຂອງວັນທະຫານເສຍອົງຄະ ແລະ ນັກຮົບເສຍສະຫຼະຊີວິດເພື່ອຊາດ ໃນວັນທີ 27 ກໍລະກົດ, ກິດຈະກຳ "COFFEE MEET 2025 – ຂະໜານກາເຟ: ເລົ່າເລື່ອງຂອງດິນແດນແຫ່ງໄຟ" ຈະຈັດຂຶ້ນເປັນການເດີນທາງເຊື່ອມຕໍ່ອະດີດ ແລະ ປະຈຸບັນຜ່ານເມັດກາເຟພິເສດຈາກເຄຊານ ( ກວາງຈິ ).

ເຊື່ອມຕໍ່ອະດີດແລະປະຈຸບັນຜ່ານເມັດກາເຟພິເສດຂອງເຄຊານ.

ໃນດິນແດນທີ່ເຄີຍຖືກສົງຄາມທຳລາຍຂອງແຂວງກວາງຈິ, ບ່ອນທີ່ລະເບີດເຄີຍຖືກທຳລາຍທຸກໆນິ້ວຂອງພື້ນທີ່ ແລະ ທຸກເນີນພູ, ສວນກາເຟທີ່ຂຽວອຸ່ມທຸ່ມໄດ້ຖືກຟື້ນຟູຄືນມາໃໝ່. ນີ້ແມ່ນຜົນມາຈາກມື, ຈິດໃຈ, ແລະຫົວໃຈທີ່ບໍ່ສັ່ນຄອນຂອງຊາວກະສິກອນ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນປະຊາຊົນບຣູວັນກ່ຽວໃນເຄຊານ.

ເພີດເພີນກັບກາເຟຂອງທ່ານໃນບັນຍາກາດພິເສດ.

ທ່ານ Nguyen Bich Chi, CEO ແລະ ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງ Cup'n'Care, ກ່າວວ່າ ງານໃນມື້ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການສະແດງ ແລະ ຊີມລົດຊາດກາເຟພິເສດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການສະແດງຄວາມເຄົາລົບນັບຖືຢ່າງເລິກເຊິ່ງຕໍ່ຄົນລຸ້ນກ່ອນອີກດ້ວຍ.

ງານດັ່ງກ່າວຍັງເປັນໂອກາດໃຫ້ຜູ້ທີ່ຮັກກາເຟ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ ກະສິກຳ , ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ປະຫວັດສາດໄດ້ເພີດເພີນກັບກາເຟພິເສດຂອງເມືອງເຄຊານ, ເຊິ່ງປູກແບບອໍແກນິກ ແລະ ຍືນຍົງ; ເຂົ້າຮ່ວມກອງປະຊຸມການດື່ມກາເຟຕາມມາດຕະຖານສາກົນຂອງ SCA ກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານ; ພົວພັນກັບໄວໜຸ່ມຜູ້ທີ່ "ເລົ່າເລື່ອງທ້ອງຖິ່ນ" ຜ່ານຍີ່ຫໍ້ຫວຽດນາມ; ແລະ ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດຂອງແຂວງກວາງຈິ - ດິນແດນທີ່ເປັນທັງ "ພະຍານ" ແລະ "ການຟື້ນຟູ"...

ຜູ້ທີ່ຮັກກາເຟມີໂອກາດໄດ້ເພີດເພີນກັບກາເຟພິເສດຂອງເຄຊານ, ເຊິ່ງປູກແບບອໍແກນິກ ແລະ ຍືນຍົງ.

"ເພື່ອສ້າງສິ່ງທີ່ພິເສດ, ເຈົ້າຕ້ອງເລືອກທີ່ຈະຍ່າງໃນເສັ້ນທາງທີ່ພິເສດຫຼາຍ."

ໃນຖານະທີ່ເປັນຄົນພື້ນ ເມືອງຮ່າໂນ້ຍ , ຫງວຽນບິດຈີ ໄດ້ເດີນທາງໄປແຂວງກວາງຈິ ເພື່ອສ້າງຍີ່ຫໍ້ກາເຟອໍແກນິກຂອງຕົນເອງ. ຕັ້ງແຕ່ການປູກ ແລະ ເກັບກ່ຽວ ຈົນເຖິງການປຸງແຕ່ງ, ການຕາກແຫ້ງ, ແລະ ສຸດທ້າຍການຜະລິດກາເຟ, ແຕ່ລະບາດກ້າວສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຈິດໃຈ, ຄວາມອົດທົນ, ແລະ ການເຊື່ອມຕໍ່ຢ່າງເລິກເຊິ່ງຂອງນາງກັບດິນແດນແຫ່ງນີ້.

ທ່ານ Bich Chi ກ່າວວ່າ "ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 2019, ພວກເຮົາໄດ້ຮ່ວມມືກັບຊາວກະສິກອນໃນແຂວງ Quang Tri ຕັ້ງແຕ່ຍຸກຕົ້ນໆຂອງການຟື້ນຟູທີ່ດິນ, ຕັ້ງແຕ່ສວນກາເຟຂະໜາດນ້ອຍແຫ່ງທຳອິດ, ແລະ ໃນປະຈຸບັນ, ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາໄດ້ຖືກນຳສະເໜີຢູ່ໃນຊຸດກາເຟພິເສດທົ່ວໄປຂອງເຂດ Pacific Rim, ພ້ອມກັບການແຂ່ງຂັນຊິງແຊ້ມອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງ Farm Madam Huong, ແລະ ພວກເຮົາຮູ້ສຶກເປັນກຽດທີ່ໄດ້ເປັນໜຶ່ງໃນກາເຟຫວຽດນາມຊັ້ນນຳເປັນເວລາຫຼາຍປີຕິດຕໍ່ກັນກັບ Doi Pun Coffee,"

ການເລືອກນາງ ເຮືອງຟຸ່ງ, ເມືອງເຮືອງຮວ່າ ສຳລັບການເລີ່ມຕົ້ນປູກກາເຟຂອງນາງ ແມ່ນການຕັດສິນໃຈທີ່ຂັດກັບກະແສຫຼັກສຳລັບນາງ ຫງວຽນ ບິດຈີ.

ກາເຟອາຣາບິກາທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນພົບຢູ່ເມືອງເຄຊານ, ແຂວງກວາງຈິ.

ຕາມທ່ານ ບິກຈີ ຢູ່ຫວຽດນາມ, ເມື່ອຄົນເວົ້າເຖິງກາເຟພິເສດຂອງຫວຽດນາມ, ເຂົາເຈົ້າມັກຈະຄິດເຖິງກາເຟອາຣາບິກາຈາກເມືອງເກົາດາດ ໃນແຂວງເລີມດົ່ງ ຫຼື ກາເຟອາຣາບິກາຈາກເມືອງເຊີນລາ ທີ່ປູກຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງທີ່ເໝາະສົມຫຼາຍກວ່າ 1000 ແມັດຈາກລະດັບນ້ຳທະເລ. ມີໜ້ອຍຄົນທີ່ຮູ້ວ່າກາເຟອາຣາບິກາທີ່ແຊບທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກເມືອງເຄຊານ - ກວາງຈິ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບເຂດປູກກາເຟອື່ນໆ, ຊາວກະສິກອນໃນເຮືອງຟຸງ, ເຮືອງຮວ່າ ປະເຊີນກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງ.

"ສະນັ້ນ, ເມື່ອຂ້ອຍຄິດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດກາເຟ, ຂ້ອຍຄິດເຖິງແຂວງກວາງຈິ. ຄວາມຄິດຂອງຂ້ອຍໃນເວລານັ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອຊັກຊວນໃຫ້ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນລອງວິທີການປູກຝັງແບບອໍແກນິກເພື່ອໃຫ້ບໍລິສັດຂອງຂ້ອຍສາມາດມີກາເຟທີ່ສະອາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເພື່ອປະກອບສ່ວນເລັກນ້ອຍໃນການປັບປຸງຊີວິດຂອງປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້," ບິດຈີ ແບ່ງປັນ.

Cup'n'Care ຍັງມີຫຼັກສູດຝຶກອົບຮົມການປຸງແຕ່ງກາເຟທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກຳໄລສຳລັບປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນ.

ສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່ແບບຍືນຍົງໃຫ້ແກ່ຊຸມຊົນທ້ອງຖິ່ນ.

ເປົ້າໝາຍຂອງ Bich Chi ແລະ Cup'n'Care ແມ່ນ: ໜຶ່ງ, ເພື່ອວາງຕຳແໜ່ງກາເຟ Khe Sanh ເປັນຜະລິດຕະພັນພິເສດລະດັບສູງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເພື່ອນຳຜະລິດຕະພັນກາເຟ Khe Sanh ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດສາກົນ ແລະ ພັດທະນາຜະລິດຕະພັນສະໜັບສະໜູນ; ອັນທີສອງ, ເພື່ອສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່ແບບຍືນຍົງໃຫ້ແກ່ຊຸມຊົນທ້ອງຖິ່ນ; ແລະ ສຸດທ້າຍ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Khe Sanh ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງການທ່ອງທ່ຽວທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ຍືນຍົງ.

ຮູບແບບການທ່ອງທ່ຽວແບບປະສົບການຢູ່ສວນກາເຟອໍແກນິກຍັງເປັນທາງອອກສຳລັບຊາວກະສິກອນເພື່ອເພີ່ມລາຍໄດ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ອີງຕາມທ່ານ Bich Chi, ປະສົບການບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການໄປຢ້ຽມຢາມເຮືອນຂອງຜູ້ໃດຜູ້ໜຶ່ງ, ດື່ມກາເຟສອງສາມຈອກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຊື້ສິນຄ້າ. ການທ່ອງທ່ຽວແບບປະສົບການຢູ່ທີ່ນີ້ມີລາຍລະອຽດຫຼາຍກວ່າ, ຕັ້ງແຕ່ການຊື້ປະກັນໄພສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ; ການສະໜອງທີ່ພັກ ແລະ ອາຫານ; ການປະສົບກັບຂະບວນການເກັບກ່ຽວກາເຟ ຕັ້ງແຕ່ການນຳມັນກັບຄືນມາທີ່ສວນເພື່ອລ້າງ, ຕັກເມັດກາເຟທີ່ລອຍຢູ່, ໝັກ, ຕາກເມັດກາເຟໃຫ້ແຫ້ງ, ພິກເມັດກາເຟໃສ່ກະຊอน, ບົດເມັດກາເຟ, ເລືອກເອົາຂໍ້ບົກຜ່ອງ, ຄົ່ວກາເຟດ້ວຍຕົນເອງ, ແລະ ຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອເອົາກັບບ້ານ... ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ປະກອບເປັນການທ່ອງທ່ຽວແບບປະສົບການທີ່ຍືນຍົງຢ່າງແທ້ຈິງ. ລູກຄ້າທີ່ຜະລິດເມັດກາເຟດ້ວຍຕົນເອງຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນຈົນຈົບຈະເຂົ້າໃຈຄຸນຄ່າຂອງກາເຟທີ່ພວກເຂົາດື່ມທຸກໆມື້ດີຂຶ້ນ.

ບໍລິສັດ Cup'n'Care ຍັງຈັດຫຼັກສູດຝຶກອົບຮົມການປຸງແຕ່ງກາເຟທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກຳໄລໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນ. ໃນຫຼັກສູດເຫຼົ່ານີ້, ນອກເໜືອໄປຈາກການແບ່ງປັນຄວາມຮູ້, ປະສົບການ ແລະ ການໃຫ້ຄຳແນະນຳແບບລົງມືປະຕິບັດຕົວຈິງສຳລັບຊາວກະສິກອນແລ້ວ, ບໍລິສັດ Bich Chi ຍັງໄດ້ແບ່ງປັນວິທີທີ່ບໍລິສັດ Cup'n'Care ໄດ້ຮັບລາງວັນກາເຟ, ເພື່ອໃຫ້ຊາວກະສິກອນສາມາດສົ່ງກາເຟຂອງເຂົາເຈົ້າເຂົ້າຮ່ວມການແຂ່ງຂັນລະດັບສາກົນຢ່າງໝັ້ນໃຈເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄຸນນະພາບຂອງກາເຟແຂວງກວາງຈິ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ແຂວງກວາງຈິຈຶ່ງໄດ້ຮັບລາງວັນການແຂ່ງຂັນ Liberica ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ໃນປີ 2024 (ຟາມ Madam Huong).

ເຄຊານບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການປູກກາເຟເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບການຫວ່ານຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າຈາກດິນແດນທີ່ຮ້ອນແຮງນີ້, ພວກເຮົາສາມາດສ້າງ "ເມັດພືດສີທອງ" ທີ່ນຳເອົາລົດຊາດຂອງຫວຽດນາມມາສູ່ໂລກ.

ໂດຍສະເພາະສຳລັບກາເຟເຄຊານ, Bich Chi ແລະ Cup'n'Care ນຳໃຊ້ຮູບແບບຍີ່ປຸ່ນໜຶ່ງສ່ວນສີ່, ໂດຍສຸມໃສ່ຫຼັກການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍຄື: ເຄົາລົບເອກະລັກຂອງພາກພື້ນທີ່ກຳລັງເຕີບໃຫຍ່, ຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດຕັ້ງແຕ່ການປ້ອນຂໍ້ມູນຈົນເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກ, ແລະ ຂາຍຄຸນຄ່າ "ວັດທະນະທຳ" ແທນທີ່ຈະເປັນພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ກາເຟເຄຊານຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັບຮອງວ່າເປັນ "ກາເຟພື້ນເມືອງເຄຊານ" ຕາມມາດຕະຖານອໍແກນິກ, ການຕິດຕາມ, ການປຸງແຕ່ງທາງຈຸລິນຊີ, ແລະ ຄຸນນະພາບພິເສດ. ມັນຍັງມີເອກະລັກຂອງຍີ່ຫໍ້ທີ່ເປັນມືອາຊີບລວມທັງການຫຸ້ມຫໍ່, ໂລໂກ້, ແລະ ສັນຍະລັກພາກພື້ນ. ກາເຟແຕ່ລະຖົງມາພ້ອມກັບ "ເລື່ອງລາວ"...

"ຂ້ອຍມາທີ່ເຄຊານບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອປູກກາເຟເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເພື່ອຫວ່ານຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າຈາກດິນແດນທີ່ຮ້ອນແຮງນີ້, ພວກເຮົາສາມາດສ້າງ 'ເມັດກາເຟທອງຄຳ' ທີ່ນຳເອົາລົດຊາດຂອງຫວຽດນາມມາສູ່ໂລກ. ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາຮ່ວມມືກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄຊານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສະຖານທີ່ປະຫວັດສາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍະລັກຂອງກາເຟທ້ອງຖິ່ນ, ການທ່ອງທ່ຽວແບບຍືນຍົງ, ແລະ ຫວຽດນາມທີ່ຮູ້ວິທີເລົ່າເລື່ອງລາວຂອງຕົນຜ່ານຄຸນຄ່າຂອງຕົນເອງ," ບິກຈີ ແບ່ງປັນ.

ດຽບອານ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baochinhphu.vn/khe-sanh-quang-tri-noi-moi-hat-ca-phe-mang-trong-minh-linh-hon-cua-dat-va-nguoi-10225072714221581.htm