ກ່າ​ຊານ (ກວາງ​ຈີ້) – ບ່ອນ​ທີ່​ໝາກ​ກາ​ເຟ​ແຕ່​ລະ​ໜ່ວຍ​ນຳ​ເອົາ “ຈິດ​ວິນ​ຍານ” ຂອງ​ຜືນ​ແຜ່ນ​ດິນ ແລະ ປະ​ຊາ​ຊົນ.

(Chinhphu.vn) - Khe Sanh ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນສະຖານທີ່ປະຫວັດສາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງກາເຟທ້ອງຖິ່ນ, ການທ່ອງທ່ຽວແບບຍືນຍົງ ແລະ ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບປະເທດທີ່ຍືນຍົງຄົງຕົວຂອງຫວຽດນາມ ຜ່ານຄຸນຄ່າຂອງຕົ້ນກາເຟໄປທົ່ວໂລກ.

ຫງວຽນບິກຈີ, CEO ແລະຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງຂອງ Cup'n'Care ແບ່ງປັນຂໍ້ມູນຂ່າວສານທີ່ເຫດການ “COFFEE MEET 2025 - Coffee Parallel: ເລົ່າເລື່ອງຂອງແຜ່ນດິນໄຟ”.

ວັນ​ທີ 27 ກໍລະກົດ​ນີ້, ຢູ່​ເຂດ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ວິຫານ​ຮຸ່ງ ​ແລະ ​ເນື່ອງ​ໃນ​ໂອກາດ​ວັນ​ທະຫານ​ເສຍ​ອົງຄະ ​ແລະ ວັນ​ເສຍ​ສະຫຼະ​ຊີວິດ​ເພື່ອ​ຊາດ 27 ກໍລະກົດ, ​ໄດ້​ດຳ​ເນີນ​ລາຍການ “COFFEE MEET 2025 - ກາ​ເຟຂະໜານ: ເລົ່າ​ເລື່ອງ​ແຜ່ນດິນ​ໄຟ” ​ເປັນ​ຄື​ການ​ເດີນທາງ​ເຊື່ອມ​ຕໍ່​ອະດີດ ​ແລະ ປະຈຸ​ບັນ ຜ່ານ​ໝາກ​ຖົ່ວ​ກາ​ເຟ​ພິ​ເສດ​ຈາກ ກວ໋າງຈີ ( ກວາງ​ຈີ້ ).

ການ​ເຊື່ອມ​ຕໍ່​ໃນ​ອະ​ດີດ​ແລະ​ປະ​ຈຸ​ບັນ​ໂດຍ​ຜ່ານ​ເມັດ​ກາ​ເຟ​ພິ​ເສດ Khe Sanh

​ໃນ​ເຂດ​ໄຟ​ຟ້າ​ກວາງ​ຈີ້, ບ່ອນ​ທີ່​ລູກ​ລະ​ເບີດ ​ແລະ ລູກ​ປືນ​ໄດ້​ທຳລາຍ​ທຸກ​ຕາ​ແສງ ​ແລະ ​ເຂດ​ພູດອຍ, ປະຈຸ​ບັນ, ນິຄົມ​ກາ​ເຟສີຂຽວ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຟື້ນ​ຟູ. ນີ້​ແມ່ນ​ໝາກຜົນ​ແຫ່ງ​ນ້ຳ​ໃຈ, ນ້ຳ​ໃຈ ​ແລະ ນ້ຳ​ໃຈ​ທີ່​ໝັ້ນຄົງ​ຂອງ​ຊາວ​ກະສິກອນ - ​ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ຊາວ Bru Van Kieu ຢູ່ Khe Sanh.

ເພີດເພີນໄປກັບກາເຟໃນພື້ນທີ່ພິເສດ.

ທ່ານ ຫງວຽນບິກຈີ້, CEO & ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງຂອງ Cup'n'Care ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຫດການມື້ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການສະແດງ ແລະ ລົດຊາດຂອງກາເຟພິເສດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການຂອບໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງຕໍ່ຄົນລຸ້ນກ່ອນ.

ງານ​ຕະຫຼາດນັດ​ຍັງ​ແມ່ນ​ໂອກາດ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ບັນດາ​ຜູ້​ຮັກ​ກາ​ເຟ ​ແລະ ນັກ​ຊ່ຽວຊານ​ໃນ​ຂົງ​ເຂດ ​ກະສິກຳ , ທ່ອງ​ທ່ຽວ ​ແລະ ປະຫວັດສາດ​ໄດ້​ຊົມ​ເຊີຍ​ກາ​ເຟ​ພິ​ເສດ​ຂອງ Khe Sanh ທີ່​ປູກ​ປອດ​ສານພິດ ​ແລະ ຍືນ​ຍົງ; ເຂົ້າຮ່ວມໃນ cupping (ລົດຊາດ) ຕາມມາດຕະຖານສາກົນ SCA ກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານ; ພົວພັນ​ກັບ​ໄວ​ໜຸ່ມ​ທີ່​ພວມ “ເລົ່າ​ເລື່ອງ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ” ກັບ​ບັນດາ​ເຄື່ອງ​ໝາຍ​ຂອງ​ຫວຽດນາມ; ຮຽນ​ຮູ້​ກ່ຽວ​ກັບ​ປະ​ຫວັດ​ສາດ​ຂອງ​ກວາງ​ຈິ - ແຜ່ນ​ດິນ​ຂອງ "ພະຍານ" ແລະ "ການ​ຟື້ນ​ຟູ"...

ຜູ້ຮັກກາເຟມີໂອກາດໄດ້ເພີດເພີນກັບກາເຟພິເສດ Khe Sanh, ເຊິ່ງປູກແບບອິນຊີ ແລະ ຍືນຍົງ.

"ເພື່ອສ້າງສິ່ງທີ່ພິເສດ, ທ່ານຕ້ອງເລືອກເສັ້ນທາງທີ່ພິເສດຫຼາຍ."

A Hanoian , ຫງວຽນ​ບິກ​ຈີ້​ໄດ້​ໄປ​ເຖິງ​ແຂວງກວາງ​ຈີ້​ເພື່ອ​ສ້າງ​ຍີ່​ຫໍ້​ກາ​ເຟ​ປອດ​ສານພິດ​ຂອງ​ຕົນ. ຈາກ​ການ​ປູກ, ການ​ເກັບ​ກ່ຽວ​ເຖິງ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ, ຕາກ​ແດດ​ໃຫ້​ແຫ້ງ​ແລະ​ສຸດ​ທ້າຍ, ທຸກ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ເຖິງ​ຈິດ​ວິນ​ຍານ​ຂອງ​ຕົນ, ຄວາມ​ຢືດ​ຢຸ່ນ​ແລະ​ການ​ເຊື່ອມ​ຕໍ່​ເລິກ​ກັບ​ແຜ່ນ​ດິນ​ນີ້.

“ດ້ວຍການເດີນທາງເລີ່ມແຕ່ປີ 2019, ພວກເຮົາໄດ້ໄປພ້ອມກັບຊາວກະສິກອນກວາງຈີ້ ຕັ້ງແຕ່ຍຸກຕົ້ນຂອງການປັບປຸງທີ່ດິນ, ຈາກສວນກາເຟຂະໜາດນ້ອຍແຫ່ງທຳອິດ, ແລະ ມື້ນີ້, ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ໃນຮ້ານກາເຟພິເສດຕາມປົກກະຕິຂອງເຂດ Pacific Rim ພ້ອມກັບງານແຂ່ງຂັນຊີງແຊ້ມອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງ ຟາມ ​​Madam Huong, ຫຼື ຖືເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງກາເຟຫວຽດນາມ ເປັນເວລາຫຼາຍປີຕິດຕໍ່ກັນ”.

ການ​ເລືອກ​ເຟັ້ນ ຮ່ວາງ​ເຟືອງ, ຮ່ວາງ​ຮ່ວາ ​ໃນ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ດຳ​ເນີນ​ທຸລະ​ກິດ​ກາ​ເຟ ​ແມ່ນ​ການ​ເລືອກ​ເຟັ້ນ​ຂອງ​ນາງ ຫງວຽນ​ບິກ​ຈີ່ ທີ່​ບໍ່​ໄດ້​ເຮັດ​ຕາມ​ຄົນ​ສ່ວນ​ຫຼາຍ.

ກາເຟອາຣາບີກາທີ່ແຊບທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ ກ່າຊານ - ກວາງຈີ.

ຕາມ​ທ່ານ Bich Chi ຢູ່ ຫວຽດນາມ, ເມື່ອ​ເວົ້າ​ເຖິງ​ກາ​ເຟ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ຫວຽດນາມ, ຄົນ​ທັງ​ຫຼາຍ​ມັກ​ຄິດ​ເຖິງ​ກາ​ເຟ Arabica ຈາກ Cau Dat ຢູ່​ແຂວງ Lam Dong ຫຼື ກາ​ເຟ Arabica ຈາກ Son La ທີ່​ປູກ​ດ້ວຍ​ລະດັບ​ຄວາມ​ສູງ​ກວ່າ 1.000 m, ມີ​ໜ້ອຍ​ຄົນ​ທີ່​ຮູ້​ວ່າ ກາ​ເຟ Arabica ທີ່​ແຊບ​ທີ່​ສຸດ​ແມ່ນ​ຢູ່ Khe Sanh - Quang Tri. ຄຽງ​ຄູ່​ກັນ​ນັ້ນ, ເມື່ອ​ທຽບ​ໃສ່​ເຂດ​ປູກ​ກາ​ເຟ​ອື່ນ, ຊາວ​ກະ​ສິ​ກອນ​ແຂວງ ຮ່​ວາງ​ເຟືອງ ແລະ ຮ່​ວາງ​ຮ່​ວາ ມີ​ຄວາມ​ຫຍຸ້ງ​ຍາກ​ກວ່າ.

“ສະ​ນັ້ນ​ເມື່ອ​ຄິດ​ເຖິງ​ການ​ຜະລິດ​ກາ​ເຟ, ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ຄິດ​ຮອດ​ກວາງ​ຈີ້, ຄວາມ​ຄິດ​ຂອງ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໃນ​ເວລາ​ນັ້ນ​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ຢາກ​ຊັກ​ຊວນ​ໃຫ້​ປະຊາຊົນ​ລອງ​ວິທີ​ປູກ​ຝັງ​ປອດ​ສານພິດ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ບໍລິສັດ​ຂອງ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ມີ​ກາ​ເຟສະອາດ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຫາກ​ຍັງ​ປະກອບສ່ວນ​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ​ເພື່ອ​ຊ່ວຍ​ປັບປຸງ​ຊີວິດ​ການ​ເປັນ​ຢູ່​ຂອງ​ປະຊາຊົນ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້”.

Cup'n'Care ຍັງເປີດຫ້ອງຮຽນສອນເຮັດກາເຟທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກຳໄລສຳລັບຄົນ.

ສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່ແບບຍືນຍົງໃຫ້ແກ່ຊຸມຊົນທ້ອງຖິ່ນ

ເປົ້າໝາຍຂອງ Bich Chi ແລະ Cup'n'Care ແມ່ນເພື່ອວາງໃຫ້ກາເຟ Khe Sanh ເປັນຈຸດພິເສດທີ່ມີລາຄາສູງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການນຳເອົາຜະລິດຕະພັນກາເຟ Khe Sanh ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດສາກົນ ກໍ່ຄືການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນສຳຮອງ; ອັນທີສອງ, ສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່ແບບຍືນຍົງໃຫ້ແກ່ຊຸມຊົນທ້ອງຖິ່ນ; ແລະສຸດທ້າຍ, ເຮັດໃຫ້ Khe Sanh ເປັນແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວສີຂຽວ, ຍືນຍົງ.

ຮູບ​ແບບ​ການ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຢູ່​ສວນ​ກາ​ເຟ​ປອດ​ສານພິດ​ຍັງ​ເປັນ​ທາງ​ອອກ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ຊາວ​ກະສິກອນ​ມີ​ລາຍ​ຮັບ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ. ຕາມ​ທ່ານ Bich Chi, ປະສົບ​ການ​ບໍ່​ແມ່ນ​ພຽງ​ແຕ່​ຢຸດ​ເຮືອນ, ດື່ມ​ກາ​ເຟ​ສອງ​ສາມ​ຈອກ​ແລ້ວ​ຊື້​ສິນຄ້າ. ການ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ມີ​ຄວາມ​ລະ​ອຽດ​ກວ່າ, ຈາກ​ການ​ຊື້​ປະ​ກັນ​ໄພ​ໃຫ້​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ; ການບໍລິການທີ່ພັກ; ປະສົບກັບການເກັບກາເຟຈາກຂັ້ນຕອນການເອົາມາລ້າງ, ຂູດອອກ, ໝັກ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ປັ່ນໃສ່ sieve, ຕຳ, ເອົາຂໍ້ບົກພ່ອງ, ຕົ້ມເອງ ແລະ ຫໍ່ເອົາກັບບ້ານ... ນັ້ນຄືການທ່ອງທ່ຽວແບບຍືນຍົງແທ້ໆ. ລູກຄ້າທີ່ຜະລິດເມັດກາເຟຂອງຕົນເອງຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນຈົນເຖິງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະເຂົ້າໃຈຫຼາຍຂຶ້ນກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າຂອງຈອກກາເຟທີ່ພວກເຂົາດື່ມທຸກໆມື້.

Cup'n'Care ຍັງເປີດຫ້ອງຮຽນສອນການປຸງແຕ່ງກາເຟທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກໍາໄລສໍາລັບປະຊາຊົນ. ໃນຫ້ອງຮຽນ, ນອກຈາກແບ່ງປັນຄວາມຮູ້, ປະສົບການ ແລະ ແນະນຳຊາວກະສິກອນ, Bich Chi ຍັງແບ່ງປັນວ່າ Cup'n'Care ຍາດໄດ້ລາງວັນກາເຟເພື່ອວ່າຕໍ່ມາ, ຊາວກະສິກອນສາມາດສົ່ງກາເຟໄປແຂ່ງຂັນສາກົນຢ່າງໝັ້ນໃຈ ເພື່ອພິສູດຄຸນນະພາບຂອງກາເຟ Quang Tri. ດ້ວຍ​ເຫດ​ນີ້, ກວາງ​ຈີ້ ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ແຂ່ງຂັນ​ຊິງ​ແຊ້ມອາຊີ​ຕາ​ເວັນ​ອອກສຽງ​ໃຕ້ Liberica ປີ 2024 (ຟາມ Madam Huong).

Khe Sanh ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ປູກ​ກາ​ເຟ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຫາກ​ແມ່ນ​ເພື່ອ​ປູກ​ກາ​ເຟ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ​ແຕ່​ແມ່ນ​ປູກ​ກາ​ເຟ​ດ້ວຍ​ຄວາມ​ເຊື່ອ​ວ່າ​ຈາກ​ດິນ​ເຜົາ, ພວກ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ສາມາດ​ຜະລິດ “​ເມັດ​ຄຳ” ທີ່​ນຳ​ເອົາ​ລົດ​ຊາດ​ຫວຽດນາມ ມາ​ສູ່​ໂລກ.

ສ່ວນກາເຟ Khe Sanh, Bich Chi ແລະ Cup'n'Care ນຳໃຊ້ 1/4 ຂອງຕົວແບບຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ກ່ອນອື່ນໝົດແມ່ນຫຼັກການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນຄື: ເຄົາລົບເອກະລັກຂອງພາກພື້ນທີ່ເຕີບໃຫຍ່, ຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດຈາກວັດສະດຸປ້ອນເຖິງມືຜູ້ບໍລິໂພກ, ຂາຍຄຸນຄ່າ “ວັດທະນະທຳ”, ບໍ່ຂາຍຜະລິດຕະພັນ. ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, ກາເຟ Khe Sanh ຕ້ອງມີການຢັ້ງຢືນ “ກາເຟທ້ອງຖິ່ນ Khe Sanh” ໃນທິດທາງປອດສານພິດ, ກວດຄືນ, ປຸງແຕ່ງຈຸລິນຊີ, ຄຸນນະພາບພິເສດ. ມີເອກະລັກຂອງຍີ່ຫໍ້ທີ່ເປັນມືອາຊີບຈາກການຫຸ້ມຫໍ່, ໂລໂກ້, ແລະສັນຍາລັກພາກພື້ນ. ກາເຟແຕ່ລະຖົງມາພ້ອມກັບ "ເລື່ອງ" ...

“ຂ້າພະເຈົ້າມາ Khe Sanh ບໍ່ພຽງແຕ່ປູກກາເຟເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເພື່ອປູກກາເຟ, ແຕ່ເພື່ອປູກຝັງດ້ວຍຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າຈາກແຜ່ນດິນໄຟ, ພວກເຮົາສາມາດສ້າງ 'ເມັດທອງ' ທີ່ນໍາເອົາລົດຊາດຂອງຫວຽດນາມມາສູ່ໂລກ. ຂໍໃຫ້ Khe Sanh ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສະຖານທີ່ປະຫວັດສາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງກາເຟທ້ອງຖິ່ນ, ການທ່ອງທ່ຽວແບບຍືນຍົງແລະຫວຽດນາມທີ່ຮູ້ຈັກເລົ່າເລື່ອງດ້ວຍຄຸນຄ່າຂອງຕົນເອງ.

Diep Anh

ທີ່ມາ: https://baochinhphu.vn/khe-sanh-quang-tri-noi-moi-hat-ca-phe-mang-trong-minh-linh-hon-cua-dat-va-nguoi-10225072714221581.htm