ປາຫວຽດມີອາຫານຫຼາຍເທົ່າກັບປາແຊມມອນ, ແຕ່ມີລາຄາພຽງແຕ່ 1/5.

ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ປາແຊນມອນແມ່ນເປັນສິ່ງທໍາອິດທີ່ຢູ່ໃນໃຈສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນຍ້ອນຊື່ສຽງຂອງມັນເປັນ "superfood" ສໍາລັບສຸຂະພາບ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້ວ່າປາຄາບ, ປາປ່າ, ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນໂຕະອາຫານຂອງຊາວຫວຽດນາມ, ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ບໍ່ຕ່ໍາກວ່າປາແຊນມອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີຂໍ້ດີທີ່ໂດດເດັ່ນໃນດ້ານແຮ່ທາດແລະລາຄາທີ່ເຫມາະສົມກັບທຸກໆຄອບຄົວ.

ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ, ທຽບກັບປາແຊນມອນ

Loại cá Việt bổ không kém cá hồi, giá chỉ bằng 1/5 - 1 — ຜັກກາດແມ່ນອຸດົມດ້ວຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ (ພາບ: Getty).

ອີງຕາມຖານຂໍ້ມູນທາດອາຫານຂອງກະຊວງ ກະສິກໍາ ສະຫະລັດ (USDA), 100g ຂອງ carp ມີ 22.9g ຂອງທາດໂປຼຕີນ. ລະດັບນີ້ແມ່ນເທົ່າກັບ, ຫຼືສູງກວ່າ, ບາງປາທະເລລາຄາແພງເຊັ່ນປາແຊມມອນແລະປາທູນາ.

ສັງເກດເຫັນວ່າ, ການຄົ້ນຄວ້າຈັດພີມມາຢູ່ໃນ ວາລະສານຂອງອົງປະກອບຂອງອາຫານແລະການວິເຄາະ ໄດ້ຢືນຢັນວ່າທາດໂປຼຕີນໃນ carp ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ສົມດູນຂອງອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ, ຖືກດູດຊຶມງ່າຍ, ຊ່ວຍສະຫນັບສະຫນູນການພັດທະນາກ້າມຊີ້ນແລະຮັກສາສຸຂະພາບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ຜູ້ສູງອາຍຸຫຼືຄົນເຈັບທີ່ຕ້ອງການການຟື້ນຟູທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.

ອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດ ແລະວິຕາມິນທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ

ບໍ່ພຽງແຕ່ອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນ, carp ຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງແຮ່ທາດ. ອີງຕາມ USDA, 100g ຂອງ carp ສະຫນອງ:

- phosphorus 531mg: ເປັນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ໂຄງສ້າງກະດູກ.

– ໂພແທດຊຽມ 427 ມກ: ຊ່ວຍປັບຄວາມດັນເລືອດ ແລະ ຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ.

- ແຄລຊຽມ 52 ມກ ແລະ ແມກນີຊຽມ 38 ມກ ພ້ອມດ້ວຍອົງປະກອບຕາມຮອຍເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ທອງແດງ, ເຊເລນຽມ.

ໂດຍສະເພາະ, ຜັກກູດຍັງມີວິຕາມິນເອຊ່ວຍປັບປຸງສາຍຕາ, ວິຕາມິນບີ 6 ແລະ ບີ 12 ທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ລະບົບປະສາດ ແລະ ການຜະລິດເລືອດ ລວມທັງວິຕາມິນຊີທີ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໃຫ້ແຂງແຮງ.

ການສຶກສາໂດຍມະຫາວິທະຍາໄລການແພດ Warsaw (ໂປແລນ) ຈັດພີມມາໃນ ການຄົ້ນຄວ້າໂພຊະນາການ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມ carp 2-3 ອາຫານຕໍ່ອາທິດຈະຊ່ວຍປັບປຸງດັດຊະນີ lipid ໃນເລືອດ, ຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ (LDL) ແລະເພີ່ມ cholesterol ດີ (HDL), ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.

ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ຜັກກາດແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ໂດຍສະເພາະ, ຜັກກາດມີຜົນໃນການບໍາລຸງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ເຊື້ອອະສຸຈິ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຈັບປວດ, ຕ້ານການອັກເສບແລະປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ. ໂດຍສະເພາະ, ຜັກກາດແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສຸຂະພາບຈະເລີນພັນຂອງຜູ້ຊາຍ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກກາດແມ່ນໃຊ້ໃນສູດຢາພື້ນເມືອງຈີນຫຼາຍຊະນິດ. Carp ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວອາການເຈັບຫົວ, ເຈັບກະເພາະອາຫານ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ໄອແລະເປັນຫວັດ. ຢາທີ່ເຮັດຈາກປາຄາບມັກຈະຖືກໃຊ້ເພື່ອຂັບລ້າງສານພິດ, ເສີມສ້າງຄວາມຕ້ານທານ ແລະປັບປຸງສຸຂະພາບ.

ອີງຕາມສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ, ຜູ້ຊາຍຜູ້ຊາຍທີ່ເປັນຜູ້ທີ່ນັ່ງຢູ່ໃນການກິນປາ 70-100g ຕໍ່ມື້ (ປະມານ 400g ປາຕໍ່ອາທິດ, ບໍ່ເກີນ 4 ອາຫານຕໍ່ອາທິດ). ສ່ວນຜູ້ທີ່ມີຄວາມຫ້າວຫັນຫຼາຍ, ຈະຕ້ອງກິນປາຫຼາຍ, ປະມານ 500g ຕໍ່ອາທິດ (ຢ່າງໜ້ອຍ 100g ຫຼື 140g ຕໍ່ມື້).

ອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ກະກຽມງ່າຍ, ລາຄາບໍ່ແພງ

ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການເທົ່ານັ້ນ, ຊີ້ນປາຄໍ່ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຫຼາຍໆຄົນ ເນື່ອງຈາກມີລົດຊາດຫວານທຳມະຊາດ, ເນື້ອແໜ້ນໜາ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມບໍ່ໜຽວ. ປາຊະນິດນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ຊາວຫວຽດນາມມັກເຊັ່ນ: ປາແດກກັບຜັກກາດດອງ, ເຂົ້າປຸ້ນປາ ຫຼື ແກງປາແດກໃສ່ນ້ຳຊີ.

ປາແດກເປັນປານ້ຳຈືດທີ່ລ້ຽງງ່າຍ, ປັບຕົວເຂົ້າກັບສະພາບດິນຟ້າອາກາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະ ມັກຈະຖືກລ້ຽງຈາກເຂດພູສູງໄປຫາທົ່ງພຽງ. ຍ້ອນແນວນັ້ນ, ຜັກກາດແມ່ນຂາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ຕະຫຼາດພື້ນເມືອງ ແລະຮ້ານສັບພະສິນຄ້າໃນທົ່ວປະເທດ. ລາຄາຂອງ carp ແມ່ນຫຼາຍ "ອ່ອນ" ກວ່າປາທີ່ນໍາເຂົ້າ.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບ salmon, carp ມີປະໂຫຍດທີ່ຊັດເຈນທາງດ້ານລາຄາແລະຄວາມນິຍົມ.

Carp ເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບທຸກເພດທຸກໄວ. ການນໍາໃຊ້ carp ເພື່ອທົດແທນບາງສ່ວນຂອງຊີ້ນແດງໃນອາຫານປະຈໍາອາທິດຈະຊ່ວຍໃຫ້ການດຸ່ນດ່ຽງໂພຊະນາການ, ຫຼຸດຜ່ອນພາລະໃນລະບົບ cardiovascular ແລະປະກອບສ່ວນປັບປຸງສຸຂະພາບ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-ca-viet-bo-khong-kem-ca-hoi-gia-chi-bang-15-20250629183634592.htm