ສາເຫດທີ່ຄວນກິນໝາກເຜັດເປັນປະຈຳ?

SKĐS - ໝາກເຜັດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນອາຫານຂອງຄອບຄົວຊາວຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນ “ຄັງເກັບສານອາຫານ” ທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບອີກດ້ວຍ. ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າ ແລະ ມີເສັ້ນໃຍສູງ, ໝາກເຜັດຊ່ວຍບຳລຸງຫົວໃຈ, ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ປ້ອງກັນພະຍາດຊຳເຮື້ອຫຼາຍຊະນິດ ເມື່ອກິນເປັນປະຈຳ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ຫມາກໄຂ່ຫຼັງມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນແລະງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ມັນຍັງໄດ້ຮັບຄຸນຄ່າສູງຈາກນັກໂພຊະນາການເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີທາດປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍເຊັ່ນ: anthocyanin ແລະອາຊິດ chlorogenic - antioxidants ທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກການທໍາລາຍ. ການຮັກສານິໄສການກິນ ໝາກ ເຜັດຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ອາທິດສາມາດ ນຳ ເອົາຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ຈາກການປັບປຸງລະບົບຍ່ອຍອາຫານເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.

1. ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ ໝາກເຜັດ

ເນື້ອໃນ

• 1. ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ ໝາກເຜັດ
• 2. ຜົນກະທົບຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ
• 2.1. ໝາກເຜັດຊ່ວຍຈັດການນ້ຳໜັກ
• 2.2. ເສີມອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ
• 2.3. ປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ
• 2.4. ຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ
• 2.5. ປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ
• 2.6. ຜົນກະທົບຕ້ານມະເຮັງ
• 2.7. ເສີມສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
• 3. ຄວາມສ່ຽງບາງຢ່າງເມື່ອກິນໝາກເຜັດ

ໝາກເຜັດດິບ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ (ປະມານ 82 ກຣາມ) ໃຫ້ສານອາຫານໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ ແຕ່ມີຄວາມສົມດູນທີ່ເໝາະສົມກັບອາຫານສຸຂະພາບ:

• ພະລັງງານ: 20.5 calories
• ໄຂມັນ: 0.1g
• ໂຊດຽມ: 1.6 ມກ
• ຄາໂບໄຮເດຣດ: 4.8 g
• ເສັ້ນໄຍ: 2.5 g
• ້ໍາຕານຕື່ມ: 0 g
• ທາດໂປຼຕີນ: 0.8 g

ຂໍຂອບໃຈກັບເສັ້ນໄຍສູງແລະປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຂອງມັນ, eggplant ເປັນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນເມນູການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຫຼືອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍຜັກ.

2. ຜົນກະທົບຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ

2.1. ໝາກເຜັດຊ່ວຍຈັດການນ້ຳໜັກ

ມີສາມເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງ eggplant ເປັນອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ:

– ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າ: ໝາກເຜັດເປັນຜັກທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງ ແລະ ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າ ເຮັດໃຫ້ເໝາະສົມກັບການກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າ – ເປັນວິທີການທີ່ພິສູດແລ້ວວ່າຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າໜັກໄດ້. ການຮັບໃຊ້ຂອງ eggplant (ປະມານ 1 ຈອກ, ຂະຫນາດຂອງ baseball ເປັນ) ມີພຽງແຕ່ຕ່ໍາກວ່າ 5 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງ.

– ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ: ໝາກເຜັດມີເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຊ່ວຍເພີ່ມປະລິມານອາຫານ ແລະ ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມທ້ອງໄດ້ດົນຂຶ້ນ. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມຂະຫນາດສ່ວນຂອງທ່ານແລະຈໍາກັດອາຫານຫວ່າງ, ສະຫນັບສະຫນູນຂະບວນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

– ແຄລໍຣີຕໍ່າ : ມີແຄລໍຣີພຽງປະມານ 20.5 ແຄລໍຣີຕໍ່ຖ້ວຍໝາກເຜັດດິບ, ຜັກຊະນິດນີ້ເຮັດໃຫ້ເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຫຼຸດນໍ້າໜັກໄດ້ງ່າຍໆ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກພະລັງງານຫຼາຍເກີນໄປ.

ໝາກເຜັດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນອາຫານຂອງຄອບຄົວຊາວຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນ “ຄັງເກັບສານອາຫານ” ທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບອີກດ້ວຍ.

2.2. ເສີມອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ

ໝາກເຜັດເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນທີ່ປະກອບສ່ວນຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ການຮັບໃຊ້ຂອງ ໝາກ ເລັ່ນສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ ສຳ ຄັນຕໍ່ໄປນີ້:

– ແມນການີສ: ແຮ່ທາດນີ້ຈຳເປັນຕໍ່ການເຜົາຜານອາຫານຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ, ຄໍເລດເຕີລອນ ແລະ ນ້ຳຕານ (ນ້ຳຕານ) ແລະ ຍັງຊ່ວຍສ້າງກະດູກ ແລະ ເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ.

– ໂຟເລດ: ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຜະລິດ DNA ແລະ ເມັດເລືອດແດງ ແລະ ມີສ່ວນສຳຄັນໃນການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນເວລາຖືພາ.

– ໂພແທດຊຽມ: ເປັນ electrolyte ທີ່ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ, ກ້າມເນື້ອແລະລະບົບປະສາດເປັນປົກກະຕິ, ຊ່ວຍປັບຄວາມດັນເລືອດແລະຮັກສາສຸຂະພາບຂອງ cardiovascular.

2.3. ປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ

ໝາກເຜັດອາດຊ່ວຍປົກປ້ອງຫົວໃຈຍ້ອນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ. Anthocyanin - ເມັດສີທໍາມະຊາດທີ່ໃຫ້ຫມາກເລັ່ນເປັນສີມ່ວງທີ່ມີຄຸນລັກສະນະ - ຊ່ວຍປ້ອງກັນການຜຸພັງຂອງ lipoprotein ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາ (LDL) cholesterol. ການຈໍາກັດການຜຸພັງນີ້ແມ່ນສໍາຄັນເພາະວ່າ cholesterol LDL ສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດແດງແຂງ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນ.

2.4. ຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ

ໝາກເຜັດແມ່ນຜັກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ຳ (GI), ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າພວກມັນເພີ່ມລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດຊ້າໆ, ຊ່ວຍຈຳກັດລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດຢ່າງກະທັນຫັນ. ນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ຕ້ອງການຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດປະຈໍາວັນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນໄຍທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນໝາກເຜັດຍັງຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໂດຍການຊ້າລົງການດູດຊຶມນໍ້າຕານເຂົ້າໄປໃນເລືອດ, ຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃຫ້ຄົງທີ່ຫຼັງອາຫານ.

2.5. ປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ

ໝາກເຜັດອາດຊ່ວຍປົກປ້ອງສະໝອງຈາກຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດ, ລວມທັງພະຍາດ Alzheimer – ຮູບແບບພະຍາດສະໝອງເສື່ອມທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ອາຫານນີ້ປະກອບດ້ວຍ nasunin, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍ, ປ້ອງກັນການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດທາງປະສາດ.

ອີງຕາມສະຖາບັນໂພຊະນາການແລະ Dietetics, nasunin ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນສະຫມອງ, ແຕ່ຍັງອາດຈະປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະເພີ່ມສັນຍານລະຫວ່າງ synapses - ບ່ອນທີ່ຈຸລັງເສັ້ນປະສາດເຊື່ອມຕໍ່ແລະຕິດຕໍ່ກັນ.

2.6. ຜົນກະທົບຕ້ານມະເຮັງ

ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຜັກແລະຫມາກໄມ້ຫຼາຍ, ລວມທັງ eggplant, ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງ. ຂໍຂອບໃຈກັບເນື້ອໃນອຸດົມສົມບູນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, eggplant ປະກອບສ່ວນໃນການປົກປ້ອງຈຸລັງ, ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໂດຍລວມແລະສະຫນັບສະຫນູນຮ່າງກາຍໃນການຕໍ່ສູ້ກັບການສ້າງຈຸລັງຜິດປົກກະຕິ.

ໂດຍສະເພາະ, ຜັກ nightshade ເຊັ່ນ eggplant ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງສານປະສົມ solasodine rhamnosyl glycosides (SRG). ການສຶກສາຫນຶ່ງພົບວ່າ SRG ມີຄວາມສາມາດໃນການຂ້າຈຸລັງມະເຮັງລໍາໄສ້ຂອງມະນຸດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນັກວິທະຍາສາດ ກ່າວວ່າການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອຊີ້ແຈງການເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍກົງລະຫວ່າງ SRG ແລະການປ້ອງກັນມະເຮັງໃນມະນຸດ.

2.7. ເສີມສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງພົວພັນກັບການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນແລະພະຍາດຊໍາເຮື້ອຈໍານວນຫຼາຍ. ໝາກເຜັດເປັນແຫຼ່ງທໍາມະຊາດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີອໍານາດຫຼາຍເຊັ່ນ polyphenols, ອາຊິດ phenolic ແລະ flavonoids. ໝາກເຜັດຍັງມີສານແອນໂທໄຊຢານິນ ເຊິ່ງເປັນເມັດສີທຳມະຊາດທີ່ໃຫ້ໝາກໄຂ່ຫຼັງມີສີມ່ວງ. Anthocyanins ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຜົນກະທົບ antioxidant, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນ, ປະກອບສ່ວນຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

3. ຄວາມສ່ຽງບາງຢ່າງເມື່ອກິນໝາກເຜັດ

ເຖິງແມ່ນວ່າຈະດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ການກິນຫມາກເລັ່ນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງໃນບາງກໍລະນີ:

– ສ່ຽງຕໍ່ການອັກເສບ: ໝາກເຜັດເປັນຂອງຄອບຄົວ Solanaceae ພ້ອມດ້ວຍໝາກເລັ່ນ, ໝາກພິກໄທ ແລະມັນຕົ້ນ. ຜັກກຸ່ມນີ້ມີສານ alkaloids - ທາດປະສົມທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບໃນບາງຄົນທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ເປັນໂລກຂໍ້ອັກເສບ. ການຈໍາກັດຜັກທີ່ມີຮົ່ມກາງຄືນອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໄຟໄຫມ້.

– ມີຜົນຕໍ່ໝາກໄຂ່ຫຼັງ: ໝາກໄຂ່ຫຼັງມີສານ oxalate ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທຳມະຊາດທີ່ສາມາດສະສົມ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດໜິ້ວໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງໃນຜູ້ທີ່ມີບັນຫາໝາກໄຂ່ຫຼັງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງຊໍາເຮື້ອຄວນກິນຫມາກໄຂ່ຫຼັງໃນປະລິມານປານກາງ.

– ອາການແພ້: ເຖິງວ່າຫາຍາກ, ບາງຄົນອາດຈະມີອາການແພ້ໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ມີອາການເປັນລົມ, ຮິມຝີປາກບວມ ຫຼື ຄັນຄໍ. ຖ້າປະຕິກິລິຢານີ້ເກີດຂື້ນ, ຢຸດເຊົາການກິນອາຫານແລະປຶກສາທ່ານຫມໍ.

ເຊີນທ່ານຜູ້ອ່ານເຂົ້າໄປເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ:

ທີ່ມາ: https://suckhoedoisong.vn/ly-do-nen-an-ca-tim-thuong-xuyen-169251030220759961.htm