Noodles ຊີ້ນງົວໄຕ້ຫວັນ: ຄວາມລັບໃນທຸກໆໂຖປັດສະວະຂອງ Noodles ທີ່ມີຊື່ສຽງ

ຄົ້ນ​ພົບ​ສອງ​ໂຮງ​ຮຽນ broth ຄລາ​ສ​ສິກ​, ສິນ​ລະ​ປະ​ຂອງ​ການ​ເລືອກ​ຊີ້ນ​ແລະ noodles​, ແລະ​ຫ້າ​ບ່ອນ​ທີ່​ຕ້ອງ​ໄປ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ເຮັດ​ອາຫານ​ຂອງ​ທ່ານ​ໄຕ້​ຫວັນ​.

ອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງວັດທະນະທໍາໄຕ້ຫວັນ

ຊີ້ນງົວບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງວັດທະນະທໍາ ການເຮັດອາຫານ ຂອງໄຕ້ຫວັນ. ໄປກວ່າອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, noodles ແຕ່ລະໂຖປັດສະວະແມ່ນໄປເຊຍກັນຂອງປະຫວັດສາດ, ການແລກປ່ຽນວັດທະນະທໍາແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສວຍງາມ, ສະຫນອງປະສົບການທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທຸກຄົນ.

ຊີ້ນງົວເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງເມື່ອມາໄຕ້ຫວັນ.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ noodles ຊີ້ນງົວທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມາຮອດປີ 1949, ໃນເວລາທີ່ຄື້ນຟອງຂອງຜູ້ອົບພະຍົບຈາກແຜ່ນດິນໃຫຍ່ຈີນໄດ້ນໍາເອົາສູດຂອງເຂົາເຈົ້າກັບເຂົາເຈົ້າ. ດ້ວຍ​ການ​ຊ່ວຍ​ເຫຼືອ​ຂອງ​ແປ້ງ​ຈາກ​ສະ​ຫະ​ລັດ, ອາ​ຫານ​ຄ່ອຍໆ​ພັດ​ທະ​ນາ​ແລະ​ກາຍ​ເປັນ​ພາກ​ສ່ວນ​ທີ່​ຂາດ​ບໍ່​ໄດ້​ຂອງ​ແຜນ​ທີ່​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ໄຕ້​ຫວັນ, ເອົາ​ຊະ​ນະ​ການ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ທັງ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ພາຍ​ໃນ​ແລະ​ສາ​ກົນ.

ສອງໂຮງຮຽນຂອງ Broth: ແສງສະຫວ່າງຫຼືອຸດົມສົມບູນ?

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ noodles ຊີ້ນງົວຂອງໄຕ້ຫວັນແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍສອງປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງ broth, ແຕ່ລະຄົນມີຮູບແບບແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຕົນເອງ.

Clear broth (qingdun): ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວຂອງຫວານທໍາມະຊາດ

ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເສັ້ນໝີ່ທີ່ດຶງດ້ວຍມື Lanzhou ໃນປະເພນີການເຮັດອາຫານຮາລາ, ນ້ຳຊຸບ Qingdun ໄດ້ຮັບລາງວັນສໍາລັບຄວາມບໍລິສຸດແລະຄວາມຊັດເຈນຂອງມັນ. ນ້ຳຕົ້ມນີ້ຖືກຕົ້ມໃສ່ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ຳຈາກກະດູກຊີ້ນງົວ, ອະໄວຍະວະ ແລະຜັກເພື່ອສະກັດເອົາລົດຊາດ umami ທຳມະຊາດຢ່າງຄົບຖ້ວນ. ເມື່ອມີຄວາມສຸກ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຈະຮູ້ສຶກເຖິງກິ່ນຫອມທີ່ອ່ອນໂຍນ, ພື້ນຫລັງທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຄວາມຫວານຂອງຊີ້ນແລະ chewiness ຂອງ noodles ໄດ້.

Broth (hongshao): Symphony of ເຄື່ອງເທດ

ກົງ​ກັນ​ຂ້າມ​ກັບ​ຄວາມ​ສະ​ຫວ່າງ​ຂອງ qingdun​, broth hongshao ແມ່ນ​ອຸ​ດົມ​ສົມ​ບູນ​ແລະ​ສະ​ລັບ​ສັບ​ຊ້ອນ​ທີ່​ມີ​ຫຼາຍ​ຊັ້ນ​ຂອງ​ລົດ​ຊາດ​. ນ້ຳຕົ້ມກະດູກຊີ້ນງົວມີລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະເຊັ່ນ: ຜົງເຄື່ອງເທດຫ້າ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ໃບອ່າວ, ແລະ ໂດຍສະເພາະໝາກຖົ່ວດອງ (doubanjiang). ຊີ້ນງົວຖືກນຳໄປຂົ້ວກັບນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຊ້າໆ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ຳຕານເຂັ້ມ, ໜາ ແລະ ເຜັດອ່ອນໆ. ແຕ່ລະຮ້ານອາຫານມີສູດລັບຂອງຕົນເອງ, ເຮັດໃຫ້ທຸກໂຖປັດສະວະຂອງ noodles Hongshao ປະສົບການເປັນເອກະລັກ.

ສິນລະປະຂອງການເລືອກຊີ້ນແລະ noodles

A ໂຖປັດສະວະທີ່ສົມບູນແບບຂອງ noodles ຊີ້ນງົວແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນ broth, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນການປະສົມປະສານທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງຊີ້ນແລະ noodles.

ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບມັກຈະເລືອກເອົາການຕັດຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດແລະກະກຽມມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ທາງເລືອກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນ banjin banrou (ເຄິ່ງ tendon, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊີ້ນ), ເຊິ່ງມັກຈະໃຊ້ shank ຊີ້ນງົວ, brisket, ຫຼື shoulder ສົມທົບກັບ tendon chewy ໄດ້. ບາງບ່ອນຍັງໃຫ້ບໍລິການ noodles za (ປະສົມ) ທີ່ມີຊີ້ນແລະອະໄວຍະວະຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຕັບແລະກະເພາະອາຫານ, ເຊິ່ງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງປະເພນີຂອງໄຕ້ຫວັນໃນການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຊີ້ນງົວທີ່ນໍາເຂົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າ wagyu, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍອາຫານນອກເຫນືອຈາກຊີ້ນງົວທ້ອງຖິ່ນ.

Noodles ມີ​ຫຼາຍ​ຮູບ​ແບບ​, ຈາກ​ເສັ້ນ​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​, Noodles ດຶງ​ດ້ວຍ​ມື​ໄປ​ເປັນ​ noodles ບາງ​. ເສັ້ນໄຍກວ້າງແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໃນຂະນະທີ່ noodles ບາງໆແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ.

ປະສົບການຄືກັບທ້ອງຖິ່ນ

ເພື່ອເພີດເພີນກັບ noodles ຊີ້ນງົວຢ່າງເຕັມທີ່, ຢ່າລືມອາຫານຂ້າງທີ່ວາງໄວ້ເທິງໂຕະ. ຫຼັງຈາກໄດ້ລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງ broth, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກກາດດອງ crunchy ເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຫຼືນ້ໍາຫມາກເຜັດ homemade ເລັກນ້ອຍເພື່ອເພີ່ມຄວາມເຜັດ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນວິທີການປັບປຸງລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນການຕ້ອນຮັບແລະຄວາມປາດຖະຫນາທີ່ຈະນໍາເອົາປະສົບການທີ່ດີທີ່ສຸດໃຫ້ກັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ.

ຄູ່ມືການເພີດເພີນກັບ Noodles ຊີ້ນງົວໄຕ້ຫວັນ

ລາຄາອ້າງອີງ

ລາຄາຂອງ noodles ຊີ້ນງົວໃນໄຕ້ຫວັນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບແລະສະຖານທີ່ຂອງຮ້ານອາຫານ:

• ຮ້ານອາຫານລະດັບກາງ: ປະມານ 100,000 – 350,000 ດົ່ງ.
• ຮ້ານອາຫານລະດັບສູງ: ສາມາດຕັ້ງແຕ່ 1,000,000 ດົ່ງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.

5 ທີ່ຢູ່ແນະນໍາບໍ່ຄວນພາດ

Halal Chinese Beef Noodles, ຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານຊີ້ນງົວທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ Taipei.

• Halal Chinese Beef Noodles ( Taipei): 1, ຮ່ອມ 7, ຖະໜົນ 137, ຖະໜົນ Yanji, ເມືອງ Da'an, Taipei, 106.
• Ke Kou Beef Noodles (Taichung): 911 ຖະໜົນ ດາ​ຕູນ, ເມືອງ ຊີ​ຕັນ, ໄຕ​ຊຸງ, 407.
• Lao Shan Dong Homemade Noodles ( Taipei): ຮ້ານ 15, B1, 70 Xining South Road, Wanhua District, Taipei.
• Tien Hsia San Chueh ( Taipei): 3, Lane 27, Section 4, Ren'ai Road, Da'an, Taipei, 106.
• Muji Beef Noodles ( Taipei ) : 239 Wuxing Street , Xinyi District , Taipei , 110 .

ທີ່ມາ: https://baolamdong.vn/mi-bo-dai-loan-bi-mat-trong-tung-to-mi-tru-danh-397667.html