ເຂົ້າໜົມເຄັກຮວງອຽນ: ເປັນຂອງຂວັນທີ່ມັກຮັກແພງ

ບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ຫຼູຫຼາ, ເຄັກຂີ້ໝິ້ນ ຮຸງເຍີນ ເອົາຊະນະຜູ້ຮັບປະທານອາຫານດ້ວຍລົດຊາດເຂົ້າຈ້າວ ແລະ ຂີ້ໝິ້ນສົດ, ກາຍເປັນຂອງຂັວນທີ່ຫາມາໄດ້ເຖິງແມ່ນຢູ່ຫ່າງຈາກ 120 ກິໂລແມັດ.

Báo Lâm Đồng•25/10/2025

ລົດຊາດ rustic ເອົາຊະນະຮ້ານອາຫານ

ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງນັບບໍ່ຖ້ວນ, ຮົ່ງອຽນ ຍັງຄົງຮັກສາຂອງຂວັນທີ່ມີລັກສະນະແຕ່ເປັນຕາດຶງດູດໃຈຈາກຊົນນະບົດຄື: ເຂົ້າໜົມຂີ້ໝິ້ນ. ດ້ວຍສີທອງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ, ເຄັກນີ້ໄດ້ເອົາຊະນະນັກອາຫານຫຼາຍຄົນ ແລະ ໄດ້ຮັບກຽດເຂົ້າໃນລາຍການອາຫານພິເສດຂອງຫວຽດນາມ 100 ແຫ່ງໃນໄລຍະ 2021-2022.

ເຄັກຂີ້ໝິ້ນທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ ແລະຂີ້ໝິ້ນ — ເຄັກຂີ້ໝິ້ນແມ່ນເຮັດມາຈາກ 2 ສ່ວນປະກອບຫຼັກຄື: ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ ແລະ ຂີ້ໝິ້ນ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງບໍ່ເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມ ຫຼື ວຸ້ນວາຍໃນເວລາກິນ. ພາບ: ຮວ່າງບີ່

ເຄັກຂີ້ໝິ້ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດມາຈາກແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ ແລະ ຂີ້ໝິ້ນສົດ, ສ້າງຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ບໍ່ເປັນເຜັດ. ການຕື່ມແມ່ນປະສົມປະສານປະສົມກົມກຽວຂອງ rinds ໄຂມັນ, ຜັກບົ່ວຫອມແລະເຫັດຫູໄມ້ crunchy, ຕາມລະດູການ. ຄົນທ້ອງຖິ່ນມັກຈະບໍ່ໃຊ້ຊີ້ນຈືດ ເພາະເຂົາເຈົ້າຄິດວ່າ ລົດຊາດໄຂມັນຂອງຊີ້ນໝູ ເໝາະກັບກິ່ນຫອມຂອງຂີ້ໝິ້ນ.

ການປຸງແຕ່ງແມ່ນລະອຽດ ແລະລະອຽດ.

ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນປະກອບແມ່ນງ່າຍດາຍ, ຂະບວນການເຮັດເຄັກຂີ້ເຜິ້ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມພະຍາຍາມແລະປະສົບການຫຼາຍ. ທ່ານນາງ ດ່າວທິເທວ, ຊາວອົບພະຍົບມາແຕ່ດົນນານຢູ່ຕາແສງ ຮ່ວາງແທ່ງ (ຮົ່ງອຽນ), ແບ່ງປັນວ່າ, ຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງປຸງແມ່ນປັດໄຈຕັດສິນ.

ຂີ້ໝິ້ນຕ້ອງສົດ, ຂະໜາດໃຫຍ່, ບໍ່ເສຍຫາຍ, ຈາກນັ້ນລ້າງ, ຕຳ ແລະ ກັ່ນຕອງເພື່ອເກັບຝຸ່ນທີ່ຕົກລົງ. ເຂົ້າກໍ່ຕ້ອງມີຄຸນນະພາບດີ, ແຊ່ນ້ໍາປະມານ 3-5 ຊົ່ວໂມງແລ້ວບົດເປັນຝຸ່ນແຫ້ງ. ຈາກນັ້ນ, ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ ແລະ ຜົງຂີ້ໝິ້ນຖືກປັ່ນເຂົ້າກັນກັບເກືອເລັກນ້ອຍ.

ຂັ້ນຕອນການປະສົມແປ້ງເຂົ້າກັບຜົງຂີ້ເຜິ້ງ — ປະສົມເຂົ້າກັບຜົງຂີ້ເຜິ້ງແລະບົດ. ພາບ: ຮວ່າງບີ່

ປະສົມ dough ນີ້ຈະຖືກຫນື້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ kneaded ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ໄສ້ກອກແມ່ນກະກຽມຈາກຜັກບົ່ວ, ເປືອກຫມູແລະເຫັດຫູໄມ້ບົດລະອຽດ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍຜົງໄຄເລັກນ້ອຍຫຼືຜົງເຄື່ອງເທດຫ້າແລະນ້ໍາປາ. ຂະບວນການສ້າງຮູບຮ່າງຍັງຕ້ອງການທັກສະເພື່ອໃຫ້ dough ກວມເອົາການຕື່ມແລະບໍ່ແຕກໃນເວລາທີ່ຫນື້ງ.

ຂະບວນການເຮັດເຄັກຂີ້ໝິ້ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມພິຖີພິຖັນ. ພາບ: ຖະໜົນ ຮ່າໂນ້ຍ

ເພີດເພີນໄປກັບເຄັກຂີ້ໝິ້ນ ແລະ ວັດທະນະທໍາ ການເຮັດອາຫານ

ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບເຄັກຂີ້ເຜິ້ງແມ່ນເວລາທີ່ມັນຍັງຮ້ອນ. ໃນເວລານັ້ນ, ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າ, ຂີ້ເຜິ້ງ, ແລະຜັກບົ່ວແຫ້ງປະສົມກັບລົດຊາດໄຂມັນຂອງໄຂມັນຫມູສ້າງປະສົບການການເຮັດອາຫານທີ່ບໍ່ມີວັນລືມ. ເຄ້ກນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຫວ່າງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຖືວ່າເປັນຢາພື້ນເມືອງເພື່ອຊ່ວຍຕ້ານການອັກເສບແລະກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານຍ້ອນຜົນຂອງຂີ້ເຜິ້ງສົດ.

ເຄັກຂີ້ໝິ້ນແມ່ນຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດຊົນນະບົດ. — ບ່າງເຮີມັກຈະຖືກຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດຊົນນະບົດ ຫຼືປະກົດຢູ່ໃນຖາດຄົບຮອບການເສຍຊີວິດໃນທ້ອງຖິ່ນ. ພາບ: ຖະໜົນຮ່າໂນ້ຍ

ຢູ່ເມືອງ ຮືງອຽນ, ເຂົ້າໜົມຂີ້ໝິ້ນມັກຖືກຂາຍຢູ່ຕະຫລາດຊົນນະບົດ ແລະ ຍັງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນງານລ້ຽງຄົບຮອບຄົນຕາຍ. ໂດຍສະເພາະ, ນີ້ຍັງເປັນຂອງຂັວນທີ່ມີຄວາມໝາຍທີ່ຄົນເຮົາມັກມອບໃຫ້ແມ່ຍິງຫຼັງເກີດລູກ ດ້ວຍຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າຂີ້ໝິ້ນຈະຊ່ວຍຟື້ນຟູສຸຂະພາບ ແລະ ຜິວພັນໃຫ້ສວຍງາມ.

ຂອງຂວັນບ້ານເກີດເດີນທາງໄປເມືອງ 120 ກິໂລແມັດ

ຄວາມດຶງດູດຂອງເຄັກຂີ້ໝິ້ນແມ່ນດີຫຼາຍ ເຮັດໃຫ້ຄົນໄກບ້ານຍັງສັ່ງເຄື່ອງເປັນປະຈຳ ແລະ ຂົນສົ່ງໄປເມືອງຫຼາຍຮ້ອຍກິໂລແມັດ. ນາງ ຮ່າເຟືອງ (ຮ່າໂນ້ຍ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ເຖິງວ່າຈະຫ່າງຈາກບ້ານໄປຫຼາຍປີແລ້ວ, ແຕ່ນາງຍັງຈື່ຈຳລົດຊາດຂອງຂະໜົມນີ້ໄດ້ ແລະ ມັກຂໍໃຫ້ຄອບຄົວຊື້ມາສົ່ງໃຫ້ນາງ.

ເຂົ້າໜົມເຄັກທຽນໄຮແມ່ນຂອງຂວັນທີ່ມັກຂອງຄົນຢູ່ໄກ. — ເຂົ້າໜົມເຄັກທຽນໄຮໄດ້ກາຍເປັນຂອງຂວັນທີ່ຜູ້ຄົນຢູ່ໄກບ້ານຄິດຮອດຫາຊື້ເພື່ອມ່ວນຊື່ນ. ພາບ: ຮວ່າງບີ່

ຕາມທ່ານນາງເຟືອງແລ້ວ, ເຄັກຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເມື່ອຂົນສົ່ງໄປຮອດຈຸດໝາຍປາຍທາງ 120 ກິໂລແມັດ, ມັນຍັງຄົງຮັກສາຄວາມອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ກິ່ນຫອມ. ຖ້າເຄ້ກເຢັນລົງ, ພຽງແຕ່ອົບມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອເພີດເພີນກັບມັນໃຫມ່. ດ້ວຍລາຄາພຽງແຕ່ບໍ່ເທົ່າໃດພັນດົ່ງຕໍ່ເຄັກ, ເຂົ້າໜົມຂີ້ໝິ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານແຊບນົວ, ສຸຂະພາບດີເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງໃນຄວາມຊົງຈຳ, ວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານທີ່ພາກພູມໃຈຂອງຊາວ ຮົ່ງອຽນ.

ທີ່ມາ: https://baolamdong.vn/banh-nghe-hung-yen-mon-qua-que-dan-da-van-nguoi-me-397651.html