ລະດູ Vu Lan ແມ່ນຕິດພັນກັບປັດຊະຍາຂອງພຸດທະສາສະຫນາແລະຄຸນຄ່າຂອງຕົນ, ບ່ອນທີ່ ອາຫານ ກິນອາຫານສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມບໍລິສຸດ, ຄວາມເມດຕາແລະຄວາມກະຕັນຍູ.
ອາຫານກິນຜັກສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມບໍລິສຸດ, ຄວາມເມດຕາສົງສານ ແລະ ຄວາມກະຕັນຍູໃນລະດູການ Vu Lan.
ດ້ວຍຄວາມປາດຖະໜາຢາກສົ່ງຂ່າວເຖິງຄວາມເຄົາລົບນັບຖືພໍ່ແມ່ປູ່ຍ່າຕາຍາຍໃນຂະນະທີ່ຍັງມີຊີວິດຢູ່, ກອງປະຊຸມສຳມະນາ “ຖະໜອມລະດູການລ້ຽງດູ” ໄດ້ຈັດຂຶ້ນເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ໂດຍສວນງອນ ໂດຍມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງບັນດາຮ້ານອາຫານ ແລະ ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານວັດທະນະທຳ. ເຫດການດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນງານບຸນກິນຈຽງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນໂອກາດເພື່ອຫວນຄືນ, ແບ່ງປັນ ແລະ ເຜີຍແຜ່ບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານຫວຽດນາມ ຜ່ານບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຄວາມໝາຍ.
ເມນູ Ngon Garden ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກການເຮັດອາຫານພື້ນເມືອງ, ແຕ່ຖືກສ້າງຂື້ນຢ່າງສ້າງສັນເພື່ອໃຫ້ມີຮູບຊົງໃໝ່.
ທ່ານນາງ Hanh Pham (ທີສອງຈາກຂວາ, ແຖວຢືນ), ນັກຂ່າວ Vinh Quyen (ທີ່ສອງຈາກຊ້າຍ, ແຖວຢືນ) ແລະບັນດາຜູ້ກິນອາຫານທີ່ຕື່ນເຕັ້ນຢູ່ໃກ້ຖາດອາຫານມັງກອນ.
ຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ຮາກ lotus, ກີບດອກ lotus ເຖິງສ່ວນປະກອບທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍເຊັ່ນ: oysters, ມີຂົນ, angelica, ເຫັດ truffle ... ຜ່ານມືຂອງພໍ່ຄົວ, ພວກມັນກາຍເປັນອາຫານທີ່ປະສົມກົມກຽວຂອງກິ່ນຫອມ - ສີ - ລົດຊາດ. ແຕ່ລະເຍື່ອງບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງປະກອບດ້ວຍເລື່ອງລາວວັດທະນະທຳ, ຫວນຄືນບັນດາຄຸນຄ່າອັນບໍລິສຸດຂອງອາຫານຫວຽດນາມ.
ຈຸດເດັ່ນຂອງເມນູແມ່ນສະຫຼັດ peony - ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ດອກໄມ້ທີ່ສະແດງເຖິງຄວາມເຄົາລົບແລະຄວາມຮັກໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີເຂົ້າໃນອາຫານຜັກ. ສະຫຼັດບໍ່ພຽງແຕ່ສວຍງາມທີ່ຈະເບິ່ງແຕ່ຍັງມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເຕືອນພວກເຮົາເຖິງການດູແລແລະຄວາມກະຕັນຍູທີ່ພວກເຮົາມີຕໍ່ພໍ່ແມ່ຂອງພວກເຮົາ.
ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ, peonies ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານ vegetarian.
ອາຫານອີກອັນໜຶ່ງທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມແມ່ນ “ໂນນຊາຍບົງເໜືອ” - ແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດຫອມຫວານ, ປະສົມກັບໝາກຖົ່ວຂຽວ, ສີເຫຼືອງຄືກັບດອກໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ ເຂົ້າໜຽວສີທອງທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ຄ້າຍກັບພູໃນລະດູເຂົ້າສຸກ. ເມື່ອວາງໄວ້ຂ້າງກັນ, ຈານສອງເຍື່ອງກໍ່ສ້າງພາບພົດທີ່ກົມກຽວກັນ, ລະນຶກເຖິງຈິດວິນຍານຂອງຊົນນະບົດທາງພາກເໜືອທີ່ມີພູຜາ, ແມ່ນ້ຳ ແລະ ຄວາມຮັກແພງຂອງມະນຸດ.
ຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນການກະກຽມແລະການນໍາສະເຫນີໄດ້ຍົກລະດັບອາຫານ vegetarian, ຫັນແຕ່ລະອາຫານເຂົ້າໄປໃນວຽກງານສິລະປະ. ຈາກການນຳໃຊ້ເຄື່ອງປຸງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແຕ່ມີການປ່ຽນແປງໃໝ່, ມາຮອດເຕັກນິກປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ, ໄດ້ນຳເອົາບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງມີຄວາມໝາຍວັດທະນະທຳ.
ຊາດອກໄມ້ Areca ໄດ້ຖືກຮັກແພງໂດຍນັກອາຫານ
ເບື້ອງຫລັງຄວາມສຳເລັດຂອງເຍື່ອງອາຫານແມ່ນຄວາມຮັກແພງຂອງ “ເອກອັກຄະລັດຖະທູດ” ແຫ່ງວັດທະນະທຳ ແລະ ອາຫານຫວຽດນາມ ທີ່ໄດ້ອຸທິດຕົນເພື່ອປົກປັກຮັກສາ ແລະ ເຜີຍແຜ່ຄຸນຄ່າຂອງຊາດ. ທ່ານນາງ ຮ່ວາງຟ້າມ, ເຈົ້າຂອງສວນງອນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ເຖິງນາງແລ້ວ, ອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງລ້ວນແຕ່ແມ່ນເລື່ອງເລົ່າ, ແຕ່ລະເຫດການແມ່ນໂອກາດເພື່ອນຳອາຫານຫວຽດນາມ ເຂົ້າໃກ້ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.
ຊາດອກອາກາຖືກນຳສະເໜີໃຫ້ບັນດາຜູ້ຮັບປະທານອາຫານໂດຍທ່ານນາງ ຮ່ວາງຟາມ
“ອາຫານແມ່ນພາກສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງວັດທະນະທຳ, ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເລື່ອງການກິນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງເອກະລັກ, ປະຫວັດສາດ, ຄວາມເຊື່ອ, ປັດຊະຍາຊີວິດຂອງປະເທດຊາດ.
ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າ, ບັນດາບົດເລື່ອງວັດທະນະທຳອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ, ພິເສດແມ່ນຊາວໜຸ່ມເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ວາອີກກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງຕົນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເຮັດໃຫ້ເຍື່ອງອາຫານແຊບກວ່າ, ມີຄວາມໝາຍຍ້ອນການເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບວັດທະນະທຳ ແລະ ອາລົມຈິດ” - ທ່ານນາງ ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ສະແດງອອກ.
ທ່ານນາງ ຮ່າໂນ້ຍ ປາດຖະໜາວ່າ ຜ່ານບັນດາລາຍການເຮັດອາຫານ, ຈະນຳເອົາເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານເຂົ້າໃຈວັດທະນະທຳ ແລະ ຮີດຄອງປະເພນີຂອງ ຫວຽດນາມ ໄດ້ດີຂຶ້ນ.
ທ່ານນາງ ຮ່ວາງຟາມ ກໍ່ເນັ້ນໜັກເຖິງຄວາມມຸ່ງມາດປາດຖະໜາຢາກນຳເອົາເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງ, ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານເຂົ້າໃຈວັດທະນະທຳ ແລະ ຮີດຄອງປະເພນີຂອງຫວຽດນາມກ່ວາອີກ. ເມື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານແຊບໆ, ແລະເຂົ້າໃຈເລື່ອງວັດທະນະທໍາທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຈະເຫັນວ່າມັນມີຄວາມຫມາຍແລະແຊບກວ່າ, ເພາະວ່າພວກເຂົາມີປະສົບການເຮັດອາຫານຢ່າງສົມບູນ.
ທີ່ມາ: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm
![ດົ່ງນາຍ OCOP transition: [Part 2] ເປີດຊ່ອງທາງການຈໍາໜ່າຍໃໝ່](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/09/1762655780766_4613-anh-1_20240803100041-nongnghiep-154608.jpeg)
(0)