ອາຫານຊົນນະບົດໃນຕົວເມືອງ

ທ່າອ່ຽງຂອງການຊອກຫາອາຫານ rustic ທີ່ມີລົດຊາດຂອງປະເທດແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມມັກຂອງຄົນໃນຕົວເມືອງຫຼາຍຄົນ. ຍຶດໝັ້ນກັບທ່າອ່ຽງນີ້, ຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານກິນດື່ມຫຼາຍແຫ່ງໃນພື້ນທີ່ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບຜູ້ກິນເຂົ້າ. ພື້ນທີ່ຢູ່ທີ່ນີ້ມັກຈະມີອາກາດດີ ແລະງຽບສະຫງົບ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຜ່ອນຄາຍ ແລະ ເຕືອນໃຈເຖິງອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນກັບຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນ.

Báo An Giang•24/09/2025

ຈຸດພິເສດຂອງລະດູນໍ້າຖ້ວມຢູ່ເມືອງຊາຍແດນ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງ ເຍື່ອງອາຫານ ອານຢາງໃນລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເວົ້າເຖິງບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວທີ່ເຮັດຈາກປາລິງ. ປາຊະນິດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນປະກອບໃນການປຸງອາຫານ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ທໍາມະຊາດໄດ້ມອບໃຫ້ແຜ່ນດິນນີ້. ໃນລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ປາລິງຕາມກະແສນ້ຳ, ໄດ້ນຳ “ໂຊກ” ມາໃຫ້ປະຊາຊົນຢູ່ເຂດດັ່ງກ່າວ.

ຈາກບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນມູນເຊື້ອດັ່ງກ່າວ, ບັນດາຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ ແຂວງ ອານຢາງ ໄດ້ສ້າງອາຫານທີ່ແຊບນົວຫຼາຍເຍື່ອງ ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເປັນທຳມະດາຂອງຕາເວັນຕົກ. ສິ່ງທີ່ໂດດເດັ່ນລວມມີ: ປາລີ້ງຕົ້ມກັບໝາກຂາມ, ຄວາມສົ້ມອ່ອນໆຂອງໝາກຂາມປະສົມກັບຄວາມອຸດົມສົມຂອງປາ, ນ້ຳປາທີ່ມີລົດຊາດເຄັມເລັກນ້ອຍເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

ແກງສົ້ມກັບປາລິງຫຼືຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ມີດອກຜັກກາດປ່າກໍ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ຄວາມຫວານຂອງນ້ຳຊຸບ, ໄຂມັນອ່ອນໆຂອງປາລິງ ແລະຄວາມຄຶກຄັກທີ່ມີລັກສະນະຂອງດອກຜັກກາດປ່າ ສ້າງການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບ, ປຸກຄວາມຮູ້ສຶກທັງໝົດ.

ປາແດກຂົ້ວກັບແປ້ງ ແລະ ຜັກປ່າ, ຈຸ່ມນ້ຳປາສົ້ມກັບກະທຽມ ແລະ ໝາກເຜັດ, ແຊບໆ, ແຕ່ໃຜໄດ້ລອງແລ້ວຈະບໍ່ລືມ. ພິເສດ, ໝໍ້ປາລີ້ງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະເອົາຊະນະເຖິງແມ່ນວ່າເຍື່ອງອາຫານທີ່ຕ້ອງການ.

ເຕົາປາງ່າຢູ່ Net Que Quan ຖືກເລືອກໂດຍຜູ້ກິນເຂົ້າແລງຫຼາຍຄົນ. ພາບ: ThuY TiEN

ປະຈຸບັນ, ເຂດຊາຍແດນຕິດກັບກຳປູເຈຍເຊັ່ນ: ເມືອງວິງເຕ ແລະ ເມືອງໂຂງດົກ ໄດ້ຖືກນ້ຳຖ້ວມໄຮ່ນາມາເປັນເວລາປະມານ 2 ເດືອນແລ້ວ. ອາຫານແຊບໆທີ່ເຮັດຈາກປາລິງຍັງດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ. ນາງ Lisa Nguyen - ຊາວອາເມລິກາຫວຽດນາມ ອາເມລິກາ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າ ແລະ ເພື່ອນມາຢູ່ ຈ່າໂດກ 2 ມື້, ພວກຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ເຮັດຈາກປາລີ້ງ, ເຍື່ອງອາຫານແມ່ນແຊບຫຼາຍ, ບາງທີແມ່ນຍ້ອນຄວາມຊຳນານຂອງພໍ່ຄົວ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດບ້ານເກີດເມືອງນອນ”.

ນອກຈາກຮ້ານອາຫານທີ່ຫຼູຫຼາແລ້ວ, ສະຖານທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງໃນເມືອງ ເຈົາດົກ ພິເສດໃນການບໍລິການອາຫານແຊບໆທີ່ເຮັດຈາກປາລີງແມ່ນຮ້ານອາຫານ Bay Bong. ຮ້ານອາຫານໄດ້ປະກອບດ້ວຍອາຫານທີ່ປະທັບໃຈກັບຊົນນະບົດເຊັ່ນ: ຫມໍ້ປາລິງ, ປານ້ໍາຕົ້ມ, ສະຫຼັດປາງູແຫ້ງ ...

ກິ່ນຫອມຂອງເມືອງແຄມທະເລ

ຫ່າງຈາກໃຈກາງວັດ ຣາຊເຈ ປະມານ 2 ກິໂລແມັດ, ເກືອບ 10 ປີມານີ້, ເຂດ ທ່ອງທ່ຽວ ນິເວດພູດຽນໄດ້ກາຍເປັນສະຖານທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການພັກຜ່ອນຢ່ອນອາລົມໃນທ້າຍອາທິດ, ພິເສດແມ່ນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດບ້ານເກີດເມືອງນອນ.

ຢູ່ທີ່ນີ້, ອາຫານຄື: ປາບຶກເກືອ, ປາຂົ້ວ, ຂົ້ວກັບໝາກນາວ ແລະ ຂີ້ໝິ້ນ, ຫອຍໝາກແອັບເປິ້ນໜື້ງກັບພິກໄທ, ກຸ້ງທະເລຂົ້ວກັບປາແດກ, ໄສ້ກອກຂົ້ວ, ໝໍ້ກະປູ... ລ້ວນແຕ່ແຕ່ງຈາກເຄື່ອງປຸງສົດໆດ້ວຍມືພໍ່ຄົວແມ່ຄົວ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ, ການຕົບແຕ່ງ ແລະ ພື້ນທີ່ໃຫ້ຄວາມມ່ວນຊື່ນຍັງເຮັດໃຫ້ທັດສະນີຍະພາບຊົນນະບົດຄືນມາຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກໃກ້ຊິດ ແລະ ອົບອຸ່ນຄືກັບເມືອບ້ານ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີດເພີນກັບອາຫານການກິນເທົ່ານັ້ນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຍັງສາມາດສຳຜັດກັບການຫຼີ້ນເກມພື້ນບ້ານເຊັ່ນ: ຂີ່ເຮືອໃບສາມໃບ, ຫາປາ ຫຼື ຫວນຄືນຊີວິດໃນໄວເດັກດ້ວຍເກມດຶງຕົ້ນໄມ້ - ເປັນພາບທີ່ໜ້າຈົດຈຳຂອງຊາວຊົນນະບົດຫຼາຍລຸ້ນຄົນ.

ຈຸດໝາຍປາຍທາງດ້ານນິເວດອີກແຫ່ງໜຶ່ງທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກແບບ rustic ຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງເມືອງ Rach Gia ແມ່ນ Net Que Quan, ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ Lam Quang Ky. ເມນູອາຫານຂອງຮ້ານແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ເນັ້ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ເຮັດຈາກປາງູ, ປາບຶກ, ປາອີ້, ປາງູ, ປາບຶກ, ປາແດກ, ນ້ຳປາແດກ... ສົມທົບກັບຫຼາຍຊະນິດຕາມລະດູການ, ໜຶ້ງ, ຫວານ ແລະ ສົດຊື່ນ.

ຫຼັງຈາກພຽງແຕ່ປະມານ 20 ນາທີ, ອາຫານ rustic ໄດ້ຮັບການບໍລິການໃຫ້ຜູ້ກິນອາຫານ. ມີປາງາຈືນ, ຂົ້ວ, ຊີ້ນຈຸ່ມ, ຕົ້ມກັບກຸ້ງ, ກຸ້ງຂົ້ວກັບດອກກຸຫຼາບ, ນ້ຳປາແດກ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູກັບປາງາ, ດອກບົວ, ດອກກ້ວຍໄມ້...

“ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ແຊບ, ລົດຊາດແຊບນົວ, ແຊບນົວ ແລະ ຄຸ້ນເຄີຍ. ສຳລັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໄກຈາກບ້ານ, ກິນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າລະນຶກເຖິງບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ຫວນຄືນຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກກັບແມ່”, ທ່ານ ຫງວຽນຮືວແທ່ງ, ລູກຄ້ານະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ.

ເຖິງວ່າຊີວິດການເປັນຢູ່ນັບມື້ນັບຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການດ້ານສະບຽງອາຫານກໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່ຫຼາຍຄອບຄົວຍັງເລືອກກິນອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຄົວເຮືອນແບບງ່າຍໆຄື ປາບຶກ, ກຸ້ງຈືນ, ຫຼື ຈານແຍ່ກັບຜັກກາດຊອດ. ຍ້ອນແນວນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ກິນເຂົ້າເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຊອກຫາຄວາມຊົງຈຳທີ່ສວຍງາມ, ຄວາມສະຫງົບສຸກຢູ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນ...

Narcissus

ທີ່ມາ: https://baoangiang.com.vn/mon-que-len-pho-a462334.html