ລະດູປາມ

ດົນນານມາແລ້ວ, ຕົ້ນປາມໄດ້ຕິດພັນກັບຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນບັນພະບູລຸດ, ຈາກງ່າ, ໃບທີ່ໃຊ້ເຮັດຕາບອດ, ໄມ້ຄ້ອນ, ມຸງ... ຈາກນັ້ນລະດູໜາວກໍ່ມາຮອດ, ເມື່ອຊໍ່ໝາກສຸກມີສີເຂັ້ມ ແລະ ເຫຼື້ອມ, ໝາກປາມກາຍເປັນຂອງຂັວນບ້ານເກີດເມືອງນອນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

ລະດູປາມ

ເມື່ອຊໍ່ໝາກສຸກມີສີເຂັ້ມ ແລະ ເຫຼື້ອມ, ເຂົາເຈົ້າສາມາດເກັບເອົາມາເຮັດ “ໝາກປາມ” (ໝາກປາມຫວຽດນາມ).

ໝາກປາມທີ່ດີທີ່ສຸດຈະຕ້ອງສຸກແລ້ວ ແລະ ມີເປືອກເປືອກເຫຼື້ອມ. ຫຼັງຈາກການເກັບ, ຫມາກປາມແມ່ນເອົາໃສ່ກະຕ່າຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, rubbed ຢ່າງແຂງແຮງແລະຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍມືເພື່ອທໍາຄວາມສະອາດເປືອກ. ໝາກປາມດິບມີລົດຊາດຂົມ, ແຕ່ເມື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກໝາກປາມມີລົດຊາດຫວານ, ມີໄຂມັນ. ໝາກປາມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນໝາກໄມ້ທີ່ເອົາມາຈາກຕົ້ນປາມທີ່ບໍ່ເຄີຍມີໃບຂອງມັນຕັດອອກ. ເພາະຕົ້ນປາມທີ່ປູກຈາກຕົ້ນທີ່ເຄີຍຕັດໃບອອກແລ້ວມັກຈະເສື່ອມ, ມີແກ່ນໃຫຍ່, ມີລົດຂົມ, ແລະສູນເສຍລົດຊາດຂອງຕົ້ນປາມ.

ລະດູປາມ

ໝາກປາມທີ່ດີທີ່ສຸດຈະຕ້ອງສຸກແລ້ວ ແລະ ມີຜິວໜັງເຫຼື້ອມ.

ວິທີອົບໝາກປາມກໍ່ຕ້ອງມີຄວາມຊຳນານຫຼາຍ, ນ້ຳຕ້ອງບໍ່ຮ້ອນ, ບໍ່ເຢັນເກີນໄປ. ເພາະຖ້ານ້ຳເຢັນເກີນໄປ, ໝາກປາມຈະບໍ່ປຸງແຕ່ງ, ຖ້ານ້ຳຮ້ອນເກີນໄປ, ໝາກໄມ້ຈະແຂງ, ເສຍລົດຊາດທີ່ເປັນໄຂມັນທັງໝົດ. ສະນັ້ນ, ຜູ້ຈະໜື້ງໝາກປາມຕ້ອງຮູ້ອຸນຫະພູມຂອງນ້ຳ ແລະ ເວລາປຸງແຕ່ງ ເພື່ອໃຫ້ໝາກປາມມີລົດຊາດແຊບ ເມື່ອນຳອອກມາກິນ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ເພື່ອປຸງແຕ່ງຫມາກປາມແລະຮັກສາລົດຊາດທີ່ມີໄຂມັນ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການອົບມັນ 10 ນາທີເພື່ອເພີດເພີນ ...

ລະດູປາມ

ນ້ຳທີ່ໃຊ້ແຊ່ໃບຕານບໍ່ຄວນຮ້ອນ ຫຼື ເຢັນເກີນໄປ, ບໍ່ດັ່ງນັ້ນໃບຕານຈະແຊບ ແລະ ບໍ່ແຂງ.

ໝາກປາມອ່ອນ, ອ່ອນໆ, ເມື່ອແຕກອອກແລ້ວ, ມີສີເຫຼືອງທອງຄ້າຍຄືນ້ຳເຜິ້ງ, ມີລົດຊາດຫວານ, ກິນແລ້ວບໍ່ມີແມ່ທ້ອງ ຫຼື ມີກິ່ນເໝັນ, ເປັນໝາກປາມທີ່ດີ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໝາກປາມສີຂຽວ, ຂົມ, ແລະມີໜອນແມ່ນບໍ່ສາມາດກິນໄດ້.

ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າ ຕົ້ນປາມມັກຈະອອກດອກ ແລະ ອອກໝາກໃນຊ່ວງກາງເດືອນ 7 ຕາມຈັນທະປະຕິທິນ. ໃນທ້າຍເດືອນຕຸລາແລະຕົ້ນເດືອນພະຈິກ (ຕາມຈັນທະຄະຕິ), ຫມາກປາມເລີ່ມຕົ້ນສຸກ, ສີຂອງແກະປ່ຽນຈາກທ້ອງຟ້າເປັນສີຂຽວເຂັ້ມ.

ຈືນປາປີ້ງໃສ່ນ້ຳປາ, ຕື່ມນ້ຳຕານ, ເກືອໝາກງາ, ເກືອຖົ່ວດິນ ຫຼື ໝາກເຜັດຕາມຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ.

ລະດູປາມ

ໂຄໂອມແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຊົນນະບົດ ພູໂທ .

ນອກຈາກເຍື່ອງປາມແລ້ວ, ຄົນທັງຫຼາຍຍັງກະກຽມເຂົ້າໜຽວປາມແລະຜັກດອງທີ່ມີຄວາມດູດດື່ມອີກດ້ວຍ. ສຳລັບເຂົ້າໜຽວປາມ, ຫຼັງຈາກປາມສຸກແລ້ວ, ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານຄ່ອຍໆແຍກແຕ່ລະສ່ວນຂອງຊີ້ນປາມທອງອອກ. ເອົາຊີ້ນປາມມາປະສົມກັບເຂົ້າໜຽວຫອມໆ, ຂົ້ວດ້ວຍເກືອເລັກນ້ອຍ, ແລ້ວເອົາໃສ່ເຕົາອົບ, ໜຶ້ງ ແລະ ອົບຈົນສຳເລັດ. ເມື່ອເນື້ອເຍື່ອ ແລະ ນ້ຳມັນປາມໄດ້ແຊ່ລົງໃສ່ເຂົ້າໜຽວແລ້ວກາຍເປັນສີຂອງປູນ, ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງໝາກປາມໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວເຮືອນ, ໝາຍເຖິງເຂົ້າໜຽວປາມແລ້ວ. ເມື່ອເຂົ້າໜຽວສຸກແລ້ວໃຫ້ໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະໄຂມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜຽວມີຄວາມດຶງດູດຫຼາຍຂຶ້ນ.

ສຳລັບໝາກປາມດອງ, ພາຍຫຼັງສຸກແລ້ວ, ໝາກປາມຖືກຖອກໃສ່ກະຕ່າ, ລໍຖ້າໃຫ້ຫົດນ້ຳ, ຈາກນັ້ນເອົາແກ່ນອອກ ແລະ ເນື້ອໜັງຂອງໝາກປາມຈຶ່ງຮັກສາໄວ້. ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍແມ່ນເອົາຊີ້ນມາໃສ່ກະປ໋ອງ ຫຼື ໝໍ້, ຖອກເກືອໃຫ້ທົ່ວແລ້ວປະໄວ້ອີກ 3-4 ວັນຈຶ່ງຈະໄດ້ໝາກປາມເຄັມມາກິນກັບເຂົ້າ.

ເຄີຍເປັນສວນຂອງຕົ້ນປາມຫຼາຍສິບຕົ້ນ. ຕໍ່ມາ, ມອບທີ່ດິນໃຫ້ລູກຫຼານເພື່ອປຸກສ້າງເຮືອນຢູ່, ພັດທະນາ ເສດຖະກິດ , ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິກິມທ້ວນ - ຫວູດໍ 1 ຕາແສງ ໂຮບແຢດ, ເມືອງ ດ່ານຮຸ່ງ ໄດ້ຕັດສວນຕົ້ນປາມ, ເຫຼືອແຕ່ຕົ້ນໄມ້ໃຫ້ໝາກບໍ່ເທົ່າໃດຕົ້ນ. ນາງວ່າ: ຕົ້ນປາມທີ່ເຫຼືອແມ່ນຕົ້ນປາມໜຽວທັງໝົດ, ໝາກມີຂະໜາດໃຫຍ່, ແຊບ, ມີໄຂມັນ, ແລະ ໝາກເປັນກຸ່ມ, ແຕ່ລະປີໃຫ້ຜົນຜະລິດປະມານ 50-60 ກິໂລກຣາມ. ນອກຈາກເກັບຮັກສາໄວ້ເພື່ອບໍລິໂພກໃນຄອບຄົວ ແລະ ແບ່ງປັນກັບຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນແລ້ວ, ຕົ້ນປາມທີ່ຍັງເຫຼືອຍັງສາມາດຂາຍໄດ້ໃນລາຄາເກືອບ 2-3 ລ້ານດົ່ງຕາມເວລາ. ພິເສດແມ່ນຕົ້ນປາມສຸກບໍ່ພຽງພໍໃຫ້ລູກຄ້າສັ່ງ. ຫຼາຍຄົນທີ່ລອງແລ້ວກໍ່ຢາກຊື້ຫຼາຍ ແຕ່ຕ້ອງລໍຖ້າຮອດປີໜ້າ.

ໝາກປາມເປັນອາຫານທີ່ແປກປະຫຼາດ ເພາະບໍ່ເຄັມ, ບໍ່ເຜັດ, ບໍ່ສົ້ມ ແລະ ບໍ່ຫວານຄືກັບໝາກໄມ້ທົ່ວໄປ. ໝາກປາມພຽງແຕ່ມີໄຂມັນ, ໜຽວ, ມີລົດຊາດສີຄີມຂອງເນື້ອສີທອງ, ອ່ອນເປັນສີວ, ໜຽວ ເມື່ອກ້ຽວເຂົ້າປາກ, ປະສົມກັບລົດຊາດຂົມຂອງເປືອກນອກບາງໆ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໃຜໄດ້ກິນແລ້ວມັກຈະຕິດລົດຊາດນັ້ນ, ເຖິງວ່າຢູ່ໄກບ້ານ, ທຸກໆລະດູມາຮອດ, ເຂົາເຈົ້າຈະຈື່ໄວ້ຕະຫຼອດໄປ.

ຮ່າຕຸ່ງ

ທີ່ມາ: https://baophutho.vn/mua-co-chin-224687.htm