Galangal - ຄວາມຊົງຈໍາແລະຄວາມສຸກໃນມື້ນີ້

ມີຕອນບ່າຍເມື່ອຜ່ານຕາແສງ ຈີ່ລຽນ (ແຂວງ ອານຢາງ), ລົມພັດພັດໄປທົ່ວທົ່ງນາ, ກິ່ນຫອມຂອງດອກກຸຫຼາບທີ່ຜ່ານມາ, ເຮັດໃຫ້ເຫັນເຖິງຫຼາຍສິ່ງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ນອນຫຼັບ. ກິ່ນຫອມ, ກິ່ນຫອມ, ສໍາລັບຄົນທີ່ຢູ່ໄກຈາກບ້ານ, ພຽງແຕ່ສໍາຜັດກໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ວັນເດີມກັບຄືນມາໃນທັນທີ, ເວລາທີ່ຢູ່ແຄມຮ່ອງ, ໃນມຸມຂອງສວນ, ທຸກບ່ອນສາມາດເຫັນພຸ່ມໄມ້ຫຼາຍຕົ້ນສູງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຄົນ, ມີໃບສີຂຽວເຂັ້ມແລະລໍາຕົ້ນທີ່ແຂງແຮງ.

Báo An Giang•10/08/2025

Galangal ຈະເລີນເຕີບໂຕຫຼາຍຢູ່ແຄມທົ່ງນາ ແລະຕາມຄອງຂອງຕາແສງ Giong Rieng.

ໃນສະໄໝນັ້ນ, ໝາກຂາມບໍ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງເປັນບ່ອນຮົ່ມໃຫ້ໄກ່ຊອກຫາແມ່ທ້ອງ, ທັງເປັນບ່ອນໃຫ້ເດັກນ້ອຍຫຼິ້ນລີ້ຊ່ອນ. ເມື່ອແມ່ກັບມາຈາກຕະຫຼາດ, ແມ່ຈະເອົາຂ່າສົດໜຶ່ງມັດ, ຟັກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆໃສ່ໝໍ້ປາ. ກິ່ນຫອມດັງຂຶ້ນ, ແລະນາງຮູ້ວ່າຄອບຄົວກໍາລັງຈະກິນອາຫານແຊບໆ.

ດອກ Galangal ມີຄວາມງາມແບບ rustic ແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.

ແມ່ຕູ້ບອກຂ້າພະເຈົ້າວ່າ: ໃນສະໄໝສົງຄາມ, ພຸ່ມໄມ້ທີ່ດົກໜາກໍ່ຊ່ວຍປົກປ້ອງທະຫານ ແລະ ກຸ່ມກອງຫຼອນໃນໝູ່ບ້ານຈາກການຖືກປິດລ້ອມຂອງສັດຕູ. ໃນບັນດາເສັ້ນທາງທີ່ມີຮອຍຕີນຂອງປະຊາຊົນບັນທຸກສະບຽງອາຫານ, ຍັງມີເສັ້ນທາງທີ່ປະກອບດ້ວຍໃບແລະລໍາຕົ້ນຂອງgalangal, ຈາກນັ້ນທະຫານໄດ້ຢ່າງປອດໄພຜ່ານສາຍຕາຂອງສັດຕູໄດ້ຢ່າງປອດໄພແລະໄດ້ຫຼຸດພົ້ນອອກຈາກການກວາດລ້າງຢ່າງຮຸນແຮງ.

Galangal.

ສວນກະລຶມຕາມແຄມທົ່ງນາ, ຫລັງເຮືອນ, ຢູ່ຕາມຄອງຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນໃນຊຸມປີສົງຄາມແມ່ນບ່ອນທີ່ປະຊາຊົນເຊື່ອງອາວຸດ, ທີ່ພັກອາໃສພະນັກງານ, ກໍ່ສ້າງກະຕູບເພື່ອແຕ່ງກິນໃຫ້ທະຫານ.

ພໍ່ແລະລຸງຍັງໄດ້ຜ່ານພຸ່ມໄມ້ galangal ເຫຼົ່ານີ້ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາໄປເຂດສົງຄາມ, ແລະ galangal ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມຊົງຈໍາຂອງມື້ທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຂອງການຕໍ່ສູ້.

ທ່ານນາງ Thi Thu Hanh, ດຳລົງຊີວິດຢູ່ໝູ່ບ້ານ Giong Da, ໄດ້ເລືອກເຟັ້ນກາລັງເປັນຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຕົນມາເປັນເວລາ 15 ປີ.

ປະຈຸບັນ, ແຂວງກອນຕຸ້ງໄດ້ປ່ຽນແປງໃໝ່. ໃນທົ່ງນາທີ່ເກົ່າແກ່, ປະຊາຊົນບໍ່ພຽງແຕ່ປູກເຂົ້າ ແລະ ລ້ຽງປາເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງປູກກະຊັງເພື່ອລ້ຽງຊີບຕື່ມອີກ. ແກນອ່ອນ, ທີ່ບໍ່ມີດອກ (ໜໍ່ຂ່າ) ຖືກເກັບ, ອະນາໄມ ແລະ ມັດເປັນຊໍ່. ໜໍ່ໝາກຂາມສົດໆ ເຢັນໆ ຂົ້ວກັບຊີ້ນຄວາຍ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືເອົາໃສ່ໝໍ້ປາຮ້ອນ, ພໍເຮັດໃຫ້ຄົນອືດ. ຍ້ອນເຫດນີ້, ຫຼາຍຄອບຄົວມີລາຍໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເພື່ອສະໜັບສະໜູນການສຶກສາຂອງລູກ.

ທຸກໆຄັ້ງທີ່ມີໂອກາດໄປເຮັດວຽກຢູ່ຕາແສງ ຈີ່ລຽນ, ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນນາງ ແຮ້ງ ຢູ່ ໝູ່ບ້ານ ຢືນຢູ່ກາງສວນກ້ານ, ມືຂອງນາງອ່ອນໆຕັດໜໍ່, ປາກຂອງນາງກໍຫົວຫົວຂວັນວ່າ: “ແຕ່ກ່ອນ, ຂ້ອຍເກັບໝາກແຄ້ນໄວ້ກິນຢູ່ເຮືອນ, ໃຜຈະຄິດວ່າດຽວນີ້ຂາຍໄດ້ເງິນ”. ສຽງຫົວນັ້ນກົມກຽວກັນໃນແສງແດດຕອນບ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈຂອງຜູ້ຟັງຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນຢ່າງແປກ.

ທ່ານນາງ Hanh ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເມື່ອເດືອນແລ້ວນີ້, ຄະນະຄົ້ນຄວ້າຂອງມະຫາວິທະຍາໄລແຫ່ງໜຶ່ງໄດ້ກັບຄືນມາ ແລະ ໄດ້ນຳເອົາໝາກເຂືອມາສຶກສາການສະກັດເອົານ້ຳມັນທີ່ຈຳເປັນເພື່ອໃຊ້ໃນການແພດ. ຮູ້ສຶກດີໃຈທີ່ເຫັນຕົ້ນກະທຽມຈາກບ້ານເກີດຂ້ອຍສາມາດກ້າວເຂົ້າຫ້ອງທົດລອງໄດ້. ໃຜຮູ້, ບາງທີມື້ຫນຶ່ງມັນຈະກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນດູແລສຸຂະພາບ.

ໜໍ່ Galangal ຖືກປຸງແຕ່ງເພື່ອເອົາແກນອ່ອນ, ເປັນຜັກສະອາດໃຊ້ເຮັດອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງ.

ໜໍ່ Galangal ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານ, ແຕ່ຍັງເປັນຂອງຂວັນຈາກແຜ່ນດິນໂລກເພື່ອສຸຂະພາບ. ການກິນໜໍ່ໝາກຂາມຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຢັນລົງ, ກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ກະເພາະມີຄວາມອົບອຸ່ນໃນມື້ໜ້າຝົນ ແລະ ຍັງມີເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ລຳໄສ້ຫຼາຍ. ຄົນເຮົາມັກເອົາໄປຂົ້ວກັບຊີ້ນ, ປຸງລົດສົ້ມກັບປາງູ ຫຼື ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳປາຈືດ, ນ້ຳປາຈືດ ແລະ ອື່ນໆ.

Galangal ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງມີລົດຊາດ.

Galangal ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງເທດໃນຖ້ວຍ, ແຕ່ຍັງເປັນຢາ. ຄົນບູຮານໃຊ້ຜັກກາດຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອົບອຸ່ນ, ປິ່ນປົວຫວັດ, ບັນເທົາອາການທ້ອງອືດ, ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ແລະ ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ. Galangal ຍັງຖືກນໍາໄປຕົ້ມນ້ໍາອາບນ້ໍາສໍາລັບຄົນທີ່ຫາກໍ່ຟື້ນຕົວຈາກພະຍາດ, ບັນເທົາຄວາມເມື່ອຍລ້າ. ໃນປັດຈຸບັນ, ດ້ວຍມືຂອງນັກຄົ້ນຄວ້າ, galangal ຍັງສັນຍາວ່າຈະນໍາເອົາຜະລິດຕະພັນນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຢາ, ເປີດປະຕູໃຫມ່ສໍາລັບພືດທີ່ງ່າຍດາຍນີ້.

ປະຈຸບັນ, Giồng Riềng ໄດ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນ OCOP ໄດ້ຮັບຮອງລະດັບ 3 ດາວ, ໄດ້ຂຶ້ນທະບຽນເປັນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ, ໄດ້ນຳມາສູ່ງານວາງສະແດງ. Ngò riềng ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຍີ່ຫໍ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການຢັ້ງຢືນວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍຍັງສາມາດໄປໄກໄດ້, ຖ້າຮັກແພງ, ຮັກສາໄວ້.

ໜໍ່ Galangal ໃຊ້ນຳມາຂົ້ວກັບຊີ້ນຄວາຍ ແລະ ຊີ້ນຄວາຍ.

ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ, ມີຕົ້ນໄມ້ທີ່ເປັນຄືກັບເພື່ອນມິດຂອງຊົນນະບົດ, ຢູ່ຢ່າງງຽບໆ, ເປັນພະຍານການປ່ຽນແປງທັງຫມົດ. ຕົ້ນກ້າຢູ່ແຂວງຈຽງຢາງເປັນແນວນັ້ນ. ມັນເກັບຮັກສາຄວາມຊົງຈໍາຂອງລະດູການທີ່ຜ່ານມາ, ບໍາລຸງລ້ຽງຊີວິດຂອງມື້ນີ້ແລະໃຜຮູ້, ຈະໄປຕື່ມອີກໃນອະນາຄົດ.

ໃນສາຍລົມອ່ອນໆ, ໃນທ່າມກາງສຽງຫົວເຍາະເຍີ້ຍຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ, ທັນໃດນັ້ນ ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກເຖິງກິ່ນຫອມຂອງແກວງາ ໄດ້ຊຶມເຂົ້າລົມຫາຍໃຈ, ຜິວໜັງຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ກິ່ນຫອມທີ່ທັງຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ແປກປະຫຼາດ, ທັງຈິດວິນຍານຂອງອາດີດ ແລະ ຄວາມສຸກຂອງຍຸກໃໝ່, ກິ່ນຫອມຂອງຈີ່ລຽນ, ຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຕະຫຼອດໄປ.

ບົດຄວາມ ແລະ ພາບ: ດັ້ງລິງ

ທີ່ມາ: https://baoangiang.com.vn/ngo-rieng-ky-uc-va-niem-vui-hom-nay-a426081.html