Cong Giap (ຈາກ Nghe An ) ແລະເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງລາວ Son Thach ໄດ້ຢູ່ Angola ເປັນເວລາຫຼາຍປີແລ້ວ.
ນອກຈາກການໜູນຊ່ວຍຊາວທ້ອງຖິ່ນໃນ ການເຮັດໄຮ່ເຮັດນາແລ້ວ , ເຂົາເຈົ້າຍັງເຮັດອາຫານຫວຽດນາມແບບປົກກະຕິເພື່ອແນະນຳຊາວທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມເຄັກໄກ່, ສະຫຼັດຫູໝູ, ຊີ້ນໝູ, ເຂົ້າໄກ່, ປີ້ງວຸ້ນວາຍ, ເຂົ້າຈີ່ນ້ຳເຫຼົ້າແວງແດງ...
ໃນ ວີດີໂອ ທີ່ຖືກເຜີຍແຜ່ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ກົງຢາບ ແລະ ເຊີນທາກ ໄດ້ໄປເຮັດໄຮ່ຢູ່ບ້ານມາລີປີ ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມ ເພື່ອໃຫ້ຄວາມມ່ວນຊື່ນຂອງນາຍບ້ານ, ນາຍຕຳຫຼວດເມືອງ ແລະ ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຄົນ. ມັນແມ່ນ congee.
ທ່ານ ສອນໄຊ ກ່າວວ່າ: ໃນເວລານີ້, ໃນຟາມມີສະໝຸນໄພສົດຂອງຫວຽດນາມຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ້ງ, ໝາກເຜັດຫວຽດນາມ, ໝາກເຜັດແລະອື່ນໆ, ແຕ່ຕອນເຊົ້າເມື່ອໄປຕະຫຼາດ, ເພິ່ນໄດ້ຊື້ລຳໄສ້ໝູແຊບໆ, ເພິ່ນຈຶ່ງຕັດສິນໃຈກະກຽມອາຫານງ່າຍໆໃຫ້ທຸກຄົນໄດ້ປ່ຽນອາຫານໃຫ້ໄດ້ຮັບສານອາຫານຕື່ມ.
ລາວເວົ້າວ່າ: “ດົນນານແລ້ວທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດຫຍັງແຊບໆໃຫ້ທຸກຄົນ, ດັ່ງນັ້ນມື້ນີ້ຂ້ອຍຈຶ່ງເຮັດເຂົ້າໜົມທີ່ມີທາດບຳລຸງໃຫ້ທຸກຄົນໄດ້ກິນ.
ເພື່ອປຸງແຕ່ງເຂົ້າໜົມ, ທ່ານຖາກແຕ່ງໝໍ້ໜຶ່ງອີກດ້ວຍເຂົ້າໜົມຂາວ. ອະໄວຍະວະຂອງໝູເຊັ່ນ: ປອດ ແລະ ລຳຄໍຖືກຟັກ, ປະສົມກັບຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ ແລະ ສະໝຸນໄພເພື່ອບັນຈຸເຂົ້າໃນລຳໄສ້ໝູ (ລຳໄສ້ໃຫຍ່) ເພື່ອເຮັດໄສ້ກອກ.
ໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນ, ຍັງໄດ້ແນະນຳໃຫ້ພີ່ນ້ອງຄົນອື່ນໆຮູ້ວິທີເຮັດເພື່ອວ່າເມື່ອມີໂອກາດເຂົາເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນເອງເພື່ອປິ່ນປົວຄອບຄົວ.
ທ່ານ ທາກ ແບ່ງປັນວ່າ: “ເຄື່ອງປຸງເຫຼົ່ານີ້ຖືກຟັກໃຫ້ລະອຽດ, ຈາກນັ້ນເອົາເຄື່ອງເທດຈຳນວນໜຶ່ງເຊັ່ນ: ນ້ຳປາ, ໝາກພິກໄທ ແລະ ອື່ນໆ, ປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດ ແລະ ຫອມ,” ທ່ານ ທາກ ແບ່ງປັນ.
ຮັບຜິດຊອບການຕົ້ມໄສ້ກອກ, ເມືອງໂກງເຈ່ຍໄດ້ແນະນຳຕໍ່ເຈົ້າໜ້າທີ່ຕຳຫຼວດເມືອງແລະອີກຈຳນວນໜຶ່ງວ່າ, ໃນເວລາຕົ້ມຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ໃສ່ໄຟແລະຈູດຮູນ້ອຍໆບາງເທື່ອເພື່ອໃຫ້ໄສ້ກອກບໍ່ສະສົມນ້ຳແລະແຕກ.
“ໄສ້ກອກນີ້ສາມາດກິນໄດ້ທັນທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ຈຸ່ມໃນນ້ຳປາ ຫຼືເຂົ້າໜົມປັງ”.
ລາວຍັງໄດ້ຖາມນາຍຕໍາຫຼວດເມືອງວ່າລາວຮູ້ສຶກແນວໃດກັບອາຫານຈານນີ້. ຄົນຜູ້ນີ້ບອກວ່າ ນີ້ເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ເຫັນໄສ້ກອກໝູ ຈຶ່ງເປັນເລື່ອງແປກຫຼາຍ.
"ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຫັນໄສ້ກອກມາກ່ອນ, ມັນຄ້າຍຄືງູ, ບໍ່ມີໃຜເຮັດອາຫານນີ້," ຊາຍຄົນນັ້ນເວົ້າດ້ວຍຄວາມຕະຫຼົກ.
ຈາກນັ້ນ, ທ່ານ ກົງຈຽວ ກໍ່ໄດ້ແນະນຳວິທີເຮັດໄສ້ກອກໃຫ້ທຸກຄົນ, ພ້ອມທັງບັນຍາຍວ່າ ເມື່ອອາຫານຈານນີ້ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຈະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ຄືກັບໄສ້ກອກ - ອາຫານທີ່ຄົນຢູ່ທີ່ນີ້ມັກຂາຍ.
ຂະນະທີ່ລໍຖ້າໄສ້ກອກປຸງແຕ່ງ, ເຂົາເຈົ້າຍັງໄດ້ກະກຽມໝໍ້ໃຫຍ່ທີ່ໜາ, ອ່ອນດ້ວຍເຄື່ອງປະກອບບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ລຳໄສ້, ກະເພາະອາຫານ, ແລະ ອື່ນໆ.
ຜູ້ຊາຍຫວຽດນາມໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າ, ນ້ຳຈາກໄສ້ກອກທີ່ຕົ້ມແລ້ວຈະໃສ່ໝໍ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງເຂົ້າກັບເຂົ້າໜົມ. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນັ້ນ, porridge ຈະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີໄຂມັນຫຼາຍ, ແຊບ, ແລະມີທາດບໍາລຸງ.
ເມື່ອເຂົ້າຕົ້ມແລ້ວ, ເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງຈັດໃສ່ໃນໂຖຖ້ວຍ, ແລ້ວເອົາໄສ້ກອກລົງເທິງ, ເອົາຜັກຫອມປ້ອມບາງໆລົງເທິງ. ເຂົາເຈົ້າຍັງເອົາໄສ້ກອກບາງອັນໃສ່ໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກເພື່ອໃຫ້ທຸກຄົນມີຄວາມສຸກ.
ໃນເວລາຮັບປະທານອາຫານ, ນາຍບ້ານຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ, ເພາະວ່ານີ້ເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ເພິ່ນໄດ້ຊີມອາຫານຫວຽດນາມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ງ່າຍດາຍ. ລາວເວົ້າວ່າໄສ້ກອກຕົ້ມແລະເຂົ້າໜົມແຊບຊ້ອຍ, ຮ້ອງເພງຕໍ່ເນື່ອງວ່າ “Chapepa” (ແປວ່າແຊບ, ດີເລີດ).
ແບ່ງປັນຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັນ, ເຈົ້າໜ້າທີ່ຕຳຫຼວດເມືອງຍັງໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ: ເຂົ້າປຸ້ນແຊບຫຼາຍ. “ຖ້າເຈົ້າເອົາເຂົ້າຕົ້ມຮ້ອນໆແບບນີ້ກິນແຕ່ເຊົ້າ, ມີຫຍັງເວົ້າອີກ?” ລາວຮ້ອງຂຶ້ນ.
ມີຊາຍໜຸ່ມອີກສອງສາມຄົນ, ເມື່ອຖືກຖາມເຖິງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຕົນກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ຫວຽດນາມ, ກໍ່ສະແດງຄວາມແປກໃຈ. ພວກເຂົາຫົວເລາະຍ້ອນວ່າເຂົ້າໜົມແຊບ, ແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊີ້ນໝູທີ່ປຸງແຕ່ງ ແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍລະດູດີ, ມັນເປັນຕາໜ້າສົນໃຈກວ່າ.
ພາບ: Son Thach – ຊີວິດໃນອາຟຣິກາ
ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-chao-long-kieu-viet-kinh-ngac-vi-qua-ngon-2462502.html
![[ຮູບພາບ] ຝັງດິນຊາຍທະເລເລິກ, ກໍາປັ່ນໄມ້ເກົ່າ An Bang ປະເຊີນຫນ້າກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະຖືກຝັງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/13/1763033175715_ndo_br_thuyen-1-jpg.webp)
![[ຮູບພາບ] Panorama ຂອງການພົບປະແລກປ່ຽນມິດຕະພາບປ້ອງກັນປະເທດຊາຍແດນຫວຽດນາມ - ກຳປູເຈຍ ຄັ້ງທີ 2](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/13/1763033233033_image.jpeg)
![ການຫັນປ່ຽນ OCOP ດົງນາຍ: [ມາດຕາ 3] ເຊື່ອມໂຍງການທ່ອງທ່ຽວກັບການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນ OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
(0)