ຮ້ານອາຫານທີ່ຕິດດາວ Michelin ປິດເນື່ອງຈາກມັນແພງເກີນໄປ

ຮ້ານອາຫານ Deanes Eipic (Belfast, Northern Ireland) ໄດ້ຖືກບັງຄັບໃຫ້ປິດຫຼັງຈາກ 26 ປີຍ້ອນວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມ.

ອີງຕາມການ Time Out, ເມນູລົດຊາດທີ່ Deanes Eipic ມີມູນຄ່າ 100 ເອີໂຣ - ລາຄາທີ່ສູງສໍາລັບອາຫານປົກກະຕິແຕ່ປົກກະຕິເມື່ອທຽບກັບຮ້ານອາຫານ Michelin ດາວ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຮ້ານອາຫານນີ້ຕັ້ງຢູ່ໃນໄອແລນເຫນືອ, ບໍ່ແມ່ນປາຣີ (ຝຣັ່ງ) ຫຼືລອນດອນ (ອັງກິດ) ດັ່ງນັ້ນຈໍານວນລູກຄ້ານ້ອຍລົງ. ຊາວບ້ານຍັງບໍ່ມີເງິນພໍກິນຢູ່ທີ່ນີ້.

Alex Greene, ພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານອາຫານ, ກ່າວວ່າປະຊາຊົນມີຄວາມຄາດຫວັງສູງເມື່ອພວກເຂົາກິນເຂົ້າຢູ່ Deanes Eipic. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຕອບສະຫນອງຄວາມຄາດຫວັງເຫຼົ່ານັ້ນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່ານັບຕັ້ງແຕ່ໂລກລະບາດ. ​ແຕ່​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ບໍ່​ສາ​ມາດ​ເພີ່ມ​ລາ​ຄາ​ສອງ​ເທົ່າ​ໄດ້​ເນື່ອງ​ຈາກ​ວ່າ​ມັນ​ເປັນ​ເມືອງ​ນ້ອຍ.

ອາຫານ Tartare ຢູ່ຮ້ານອາຫານ Deanes Eipic. ພາບ: Deanes Eipic

ປັດໃຈອື່ນໆທີ່ນໍາໄປສູ່ການປິດຮ້ານອາຫານລວມມີຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງລາຄາຂອງລູກຄ້າທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, Brexit (ການອອກຈາກສະຫະລາຊະອານາຈັກຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ) ແລະວິກິດການຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາລົງຊີວິດ.

Deanes Eipic ປະຕິບັດຕາມແບບຈໍາລອງ ການເຮັດອາຫານ ພື້ນເມືອງ. Chef Greene ກ່າວວ່າຕະຫຼາດອາຫານພື້ນເມືອງຍັງມີຢູ່, ແຕ່ຖືກບີບຕົວໂດຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ຕິດດາວ Michelin. ນອກຈາກນັ້ນ, Deanes Eipic, ແລະອຸດສາຫະກໍາອັງກິດໂດຍທົ່ວໄປ, ປະເຊີນກັບການຂາດແຄນແຮງງານ.

"ມັນເປັນເລື່ອງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະຊອກຫາພະນັກງານທີ່ຖືກຕ້ອງໃນແງ່ຂອງການອຸທິດຕົນແລະຄວາມຮູ້, ແລະຖ້າທ່ານຊອກຫາພວກເຂົາ, ພວກມັນແພງຫຼາຍ," Greene ເວົ້າ.

Deanes Eipic ຖືກເປີດໂດຍພໍ່ຄົວໄອແລນເຫນືອ Michael Deane ໃນປີ 1997 ແລະໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin star ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງປີຫຼັງຈາກການເປີດ. ຫຼັງຈາກ Deanes Eipic ປິດ, ເມືອງໄດ້ຖືກປະໄວ້ກັບຮ້ານອາຫານທີ່ມີດາວ Michelin ສອງແຫ່ງ: The Muddlers Club ແລະ OX.

Hoai Anh (ຕາມ ເວລາອອກ )

ແຫຼ່ງທີ່ມາ: https://vnexpress.net/nha-hang-dat-sao-michelin-dong-cua-vi-qua-dat-4675956.html