NTO - ແກງສາຫຼ່າຍທະເລ

ສ່ວນປະກອບ: ເຂົ້າ 150 ກຣາມ, ຊີ້ນງົວ 100 ກຣາມ, ເຫຼົ້າຂາວ 50 ມລ, ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ກະທຽມ, ເກືອ, ນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພິກໄທດຳ, ນ້ຳຕານ.

- ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ: ເມື່ອທ່ານຊື້ສາຫຼ່າຍທະເລແຫ້ງ, ໃຫ້ແຊ່ມັນໄວ້ໃນນ້ຳປະມານ 20-30 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ມັນຂະຫຍາຍ ແລະ ນຸ່ມ. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອຫຍາບ ຫຼື ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ປະສົມກັບສາຫຼ່າຍທະເລເພື່ອກຳຈັດກິ່ນຄາວ. ຈາກນັ້ນ, ລ້າງສາຫຼ່າຍທະເລໃຫ້ສະອາດ, ເທນ້ຳອອກ, ແລະ ຕັດເປັນເສັ້ນຍາວປະມານ 5 ຊມ; ຢ່າຕັດມັນລະອຽດເກີນໄປ. ລ້າງຊີ້ນງົວ ແລະ ຫັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ຈາກນັ້ນ, ໃສ່ຊີ້ນງົວໃສ່ຊາມ ແລະ ໝັກດ້ວຍນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ພິກໄທດຳ, ແລະ ເຫຼົ້າຂາວ 1 ບ່ວງແກງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນງົວດູດຊຶມເຄື່ອງປຸງໄດ້ຢ່າງທົ່ວເຖິງ.

- ການກະກຽມ: ປອກເປືອກແລະຊອຍກະທຽມໃຫ້ລະອຽດ. ຈາກນັ້ນ, ໃສ່ນ້ຳມັນພືດລົງໃນໝໍ້ແລະວາງໃສ່ໄຟອ່ອນໆ. ເມື່ອນ້ຳມັນຮ້ອນແລ້ວ, ໃສ່ກະທຽມຊອຍລົງໄປແລະຜັດຈົນມີກິ່ນຫອມ. ຈາກນັ້ນໃສ່ຊີ້ນງົວທີ່ໝັກແລ້ວລົງໄປແລະຜັດຈົນກວ່າມັນຈະມີກິ່ນປານກາງ. ໃສ່ສາຫຼ່າຍທະເລລົງໄປແລະຜັດເຂົ້າກັນ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດ້ວຍໄມ້ຄ້ອນເພື່ອໃຫ້ສາຫຼ່າຍທະເລແລະຊີ້ນງົວດູດຊຶມເຄື່ອງປຸງ. ຄົນປະມານ 10 ນາທີ, ຈາກນັ້ນປິດໄຟ. ຕື່ມນ້ຳໃຫ້ພຽງພໍໃສ່ໝໍ້ແລະຕົ້ມໃຫ້ຟົດ. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຊີ້ນງົວແລະສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ຜັດແລ້ວລົງໄປໃນນ້ຳຕົ້ມເພື່ອເຮັດແກງ. ໝາຍເຫດ: ທ່ານຄວນຕື່ມນ້ຳໃນປະລິມານທີ່ພໍດີເພື່ອຮັບປະກັນວ່າແກງມີລົດຊາດແລະແຊບ. ປຸງລົດຊາດແກງອີກຄັ້ງຕາມໃຈມັກ. ເມື່ອແກງຕົ້ມແລ້ວ, ປິດໄຟ.

- ສຳເລັດແລ້ວ: ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງມີລົດຊາດແລະແຊບຂຶ້ນ, ທ່ານສາມາດຕື່ມຂີງຊອຍບາງໆສອງສາມໜ່ວຍ ແລະ ນ້ຳມັນງາໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ໝໍ້. ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມແຮງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປິດບັງລົດຊາດຄາບທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງສາຫຼ່າຍທະເລໄດ້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຄວາມອົບອຸ່ນຂອງຂີງຍັງຊ່ວຍດຸ່ນດ່ຽງຄຸນສົມບັດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນຂອງສາຫຼ່າຍທະເລ, ປ້ອງກັນອາການທ້ອງອືດ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ