ຫອຍ, ອາຫານວ່າງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ມີຄວາມດຶງດູດໃຈທີ່ແປກປະຫຼາດຕໍ່ຜູ້ຄົນໃນເມືອງດານັງ.

ເຖິງວ່າຫອຍກະປ໋ອງ (ốc lể) ຈະຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານວ່າງທີ່ທົດສອບຄວາມອົດທົນຂອງຄົນເຮົາ, ແຕ່ຫອຍກະປ໋ອງກໍ່ມີຄວາມດຶງດູດໃຈທີ່ແປກປະຫຼາດຕໍ່ຜູ້ຄົນຫຼາຍຄົນໃນເມືອງດານັງ. ໃນລະດູການນີ້, ຫອຍກະປ໋ອງແຕ່ລະກະປ໋ອງທີ່ມີລາຄາປະມານ 60,000 - 70,000 ດົ່ງ, ຍັງຄົງເປັນທີ່ຕ້ອງການຂອງຫຼາຍຄົນ.

ຫອຍທາກແຕ່ລະກະປ໋ອງນ້ອຍໆມີລົດຊາດເຄັມຂອງທະເລ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີຄວາມຄຣີມທີ່ຫຼາຍຄົນ "ຈື່ໄດ້ຫຼັງຈາກຄຳດຽວ" - ຮູບພາບ: THANH NGUYEN

ໃນບັນດາອາຫານວ່າງທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນຂອງພາກກາງຫວຽດນາມ, "ốc lểu" (ອາຫານຫອຍຊະນິດໜຶ່ງ) ອາດເປັນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດສຳລັບຜູ້ທີ່ຮັບປະທານອາຫານ. ຫອຍນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງໃຊ້ໜາມໝາກນາວເພື່ອສະກັດຊີ້ນອອກຈາກແຕ່ລະໂຕ. ການກະກຽມທີ່ລະອຽດອ່ອນນີ້ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນເວົ້າຕະຫຼົກວ່າ "ốc lểu" ເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ເໝາະສົມສຳລັບຜູ້ທີ່ຮີບຮ້ອນ.

ຫອຍທະເລ (ຫຼື ຫອຍເຂົ້າ) ແມ່ນຫອຍຂະໜາດນ້ອຍເທົ່າປຸ່ມ ເຊິ່ງອາໄສຢູ່ໃຕ້ດິນຊາຍບາງໆເທິງຫາດຊາຍ. ອີງຕາມຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ລະດູການຂອງຫອຍທະເລມັກຈະຢູ່ປະມານເດືອນມັງກອນຫາເດືອນມີນາ ຕາມປະຕິທິນຈັນທະຄະຕິ. ຫຼັງຈາກເກັບມາຈາກດິນຊາຍແລ້ວ, ຫອຍຈະຖືກຕົ້ມ ແລະ ປະສົມກັບເກືອ, ພິກໄທ ແລະ ເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.

ໃນທຸກມື້ນີ້, ຮ້ານຂາຍຫອຍຢູ່ຕາມຕະຫຼາດຕ່າງໆໃນເມືອງ ດ່າໜັງ ດຶງດູດຜູ້ຊື້ເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ - ພາບ: ທັນຫງວຽນ

ຫອຍກະປ໋ອງແຕ່ລະກະປ໋ອງຂາຍໃນລາຄາປະມານ 60,000 - 70,000 ດົ່ງ, ແຕ່ຫຼາຍຄົນກໍເຕັມໃຈທີ່ຈະໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍເພື່ອເພີດເພີນກັບພວກມັນ - ຮູບພາບ: THANH NGUYEN

ໃນທຸກມື້ນີ້, ຢູ່ຕາມຕະຫຼາດຫຼາຍແຫ່ງໃນເມືອງດານັງ, ຮ້ານຂາຍຫອຍຜັດກຳລັງຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍລູກຄ້າ. ຕາມການຮ້ອງຂໍຂອງລູກຄ້າ, ຜູ້ຂາຍຈະຜັດ ຫຼື ຕົ້ມຫອຍໂດຍກົງ, ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ. ຫອຍແຕ່ລະກະປ໋ອງນ້ອຍໆມີລົດຊາດເຄັມຂອງທະເລ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີຄວາມຄຣີມທີ່ຫຼາຍຄົນຈະຈື່ໄດ້ຫຼັງຈາກຄຳດຽວ.

“ການຜ່ານຮ້ານຂາຍຫອຍເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍນຶກເຖິງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຂອງອາຫານຈານພິເສດນີ້, ສະນັ້ນຂ້ອຍມັກຊື້ມາກິນຫຼິ້ນ. ຫອຍມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີຄວາມຄຣີມມີ, ເຄັມ, ແລະ ເຜັດ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຕິດໃຈຫຼາຍ; ຍິ່ງກິນຫຼາຍເທົ່າໃດ ກໍ່ຍິ່ງຢາກກິນຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ແທນທີ່ຈະໄປຮ້ານກາເຟ, ບາງຄັ້ງພວກເຮົາຊື້ຫອຍມາກິນຢູ່ເຮືອນພ້ອມທັງລົມກັນ, ແລະ ພວກເຮົາສາມາດນັ່ງຢູ່ທີ່ນັ້ນໄດ້ໝົດມື້ໂດຍບໍ່ເບື່ອ,” ທ່ານນາງ ເລຮວ່ຽນມີ (ເຂດຮວ່າແຄ້ງ, ນະຄອນດາໜັງ) ໄດ້ແບ່ງປັນ.

ໃນບາງມື້, ເມື່ອພວກເຂົາພົບກັບ "ບ່ອນເພາະພັນຫອຍ", ພາຍໃນເວລາພຽງບໍ່ເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງ, ຊາວບ້ານສາມາດເກັບຫອຍໄດ້ 5-7 ກິໂລກຣາມ ແລະ ຂາຍໃຫ້ພໍ່ຄ້າແມ່ຄ້າ ຫຼື ຜູ້ຂາຍຕາມຖະໜົນ - ຮູບພາບ: THANH NGUYEN

ທ່ານນາງ ເລມີລິງ (ເມືອງຫງູແຮ້ງເຊີນ, ນະຄອນດາໜັງ) ກ່າວວ່າ: "ອາຫານຫອຍແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຫຼາຍຄົນໃນເມືອງດາໜັງ. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ທ່ານກໍຢາກກິນອີກ. ຫອຍມີລົດຊາດແຊບແຕ່ມີຊີ້ນໜ້ອຍ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດກິນໄດ້ບໍ່ໝົດບໍ່ເມື່ອຍ."

ເພື່ອຈັບຫອຍນ້ອຍໆເຫຼົ່ານັ້ນ, ຜູ້ເກັບຫອຍຫຼາຍຄົນຕ້ອງໄດ້ຈຸ່ມຕົວລົງໃນນ້ຳທະເລຕັ້ງແຕ່ຮຸ່ງເຊົ້າ.

ບາງຄັ້ງ, ຜູ້ເກັບຫອຍຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ຳທະເລເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອເກັບຫອຍກະປ໋ອງສອງສາມກະປ໋ອງ - ຮູບພາບ: THANH NGUYEN

ຊາວບ້ານໃຊ້ກວາດເຫຼັກເພື່ອເກັບຫອຍ - ພາບ: ທັນຫງວຽນ

ທ່ານ ເຈິ່ນແທ່ງຫາຍ (ເມືອງເຊີນຈ່າ, ນະຄອນດາໜັງ) ຜູ້ທີ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປີໃນການເກັບຫອຍຢູ່ຫາດຊາຍໝີເຄ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ ວຽກງານການເກັບຫອຍບໍ່ສັບສົນເກີນໄປ ແຕ່ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມອົດທົນ ແລະ ຄວາມພາກພຽນ.

"ມີບາງມື້ທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງຈຸ່ມຕົວລົງໃນນໍ້າເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອເກັບຫອຍສອງສາມກະປ໋ອງ. ໃນຊ່ວງເວລານີ້ຂອງປີ, ນໍ້າມັກຈະຫຼຸດລົງປະມານ 2-3 ໂມງເຊົ້າ, ສະນັ້ນຫຼາຍຄົນຈຶ່ງໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຕອນເຊົ້າໆເພື່ອໄປທີ່ຫາດຊາຍເພື່ອເກັບຫອຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ລາຄາຫອຍໃນປະຈຸບັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ສະນັ້ນມັນຄຸ້ມຄ່າກັບຄວາມພະຍາຍາມ," ທ່ານ ໄຮ ກ່າວ.

ຜູ້ທີ່ເກັບດິນຊາຍພຽງແຕ່ລາກເອົາໄມ້ຄ້ອນນ້ອຍໆໄປທົ່ວໜ້າດິນ, ແລະ ຫອຍນ້ອຍໆກໍ່ປາກົດຢູ່ປະສົມກັບດິນຊາຍ - ຮູບພາບ: ທັນ ຫງວຽນ

ຫອຍທະເລທີ່ຫາກໍ່ຈັບໄດ້ໃໝ່ໆຈາກຫາດຊາຍມີເຄ (ນະຄອນດາໜັງ) - ພາບ: ທັນຫງວຽນ

ຫອຍທາກອາໄສຢູ່ໃຕ້ດິນຊາຍບາງໆ. ຜູ້ເກັບກ່ຽວພຽງແຕ່ລາກຄ້ອນນ້ອຍໆໄປທົ່ວດິນຊາຍ, ແລະຫອຍທາກນ້ອຍໆກໍ່ຖືກເປີດເຜີຍ, ປະສົມກັບດິນຊາຍ. ໃນບາງມື້, ເມື່ອພວກເຂົາພົບ "ບ່ອນເກັບຫອຍທາກ", ແຕ່ລະຄົນສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ 5-7 ກິໂລກຣາມພາຍໃນເວລາພຽງບໍ່ເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງ, ຂາຍໃຫ້ພໍ່ຄ້າ ຫຼື ຜູ້ຂາຍຕາມຖະໜົນ.

ຈາກຫາດຊາຍ, ຫອຍທະເລໄດ້ຖືກແບກໂດຍຜູ້ຂາຍຕາມຖະໜົນເຂົ້າໄປໃນຕົວເມືອງ, ກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບຫຼາຍຄົນໃນເມືອງດານັງ.

ກັບຄືນໄປຫາຫົວຂໍ້

ທັນ ຫງວຽນ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/oc-le-an-vat-hut-ky-la-voi-nguoi-da-nang-20260316112559391.htm