ຕົກຫລຸມຮັກກັບແກງສົ້ມກັບປາລິງ

ໃນຂະນະທີ່ພາກກາງຕົກຢູ່ໃນພະຍຸ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄິດກ່ຽວກັບຫມໍ້ນ້ໍາສົ້ມກັບປາລິງ, ໃນເວລາທີ່ອ້າຍຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ຫາກໍກັບຄືນມາຈາກ ກ່າເມົາ, ເພີ່ມຮູບພາບໃນ Facebook. ປາລິງມີຂະໜາດນ້ອຍ, ເກັດສີຂາວສີເງິນເຫຼື້ອມເປັນເງົາ. ນີ້ແມ່ນດອກໄມໂມຊານ້ຳປ່າ, ດອກໄມ້ທີ່ເປັນຄູ່ກັບຄອງແມ່ນ້ຳທີ່ລອຍຢູ່, ບໍ່ວ່າຈະຖືກແດດຫຼືຝົນກໍມີສີເຫຼືອງສົດໃສ. ບໍ່ມີດອກອີກແລ້ວ, ຕາບດອກບົວຍັງເຮັດໃຫ້ຈິດໃຈຂອງຂ້ອຍກາຍເປັນສີມ່ວງອ່ອນໆ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກ້ານກ້ວຍສີບົວອ່ອນ, ກ້ານໃບຜັກຫົມສີຂຽວອ່ອນ, ແຍກອອກເປັນ curl, ພຽງແຕ່ເບິ່ງແລະໄດ້ຍິນ ... crunchy. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ປະກອບເປັນຫມໍ້ enchanting ຂອງແກງສົ້ມທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍມັກໃນການເດີນທາງໄປຕາເວັນຕົກ.

Hương vị quê hương: Phải lòng canh chua cá linh - Ảnh 1. — ສ່ວນປະກອບສໍາລັບແກງສົ້ມກັບປາ linh

ໃນພາກຕາເວັນຕົກໃນລະດູການນີ້, ທ່ານສາມາດຢຸດຢູ່ຮ້ານອາຫານໃດກໍ່ຕາມຕາມຖະຫນົນແລະສັ່ງຫມໍ້ແກງສົ້ມກັບປາລິງ. ແຕ່ຂ້ອຍມັກໝໍ້ແກງທີ່ “ວາງໄວ້ກາງ” ໃນໄລຍະລະດູນ້ຳຖ້ວມ: ຜ້າພັນຄໍຖືກເຫັນຢູ່ເທິງເຮືອສຳລານ, ຝູງນົກທີ່ລອຍຢູ່ທົ່ວທ້ອງຟ້າ, ຮ້ານອາຫານຢູ່ແຄມແມ່ນ້ຳມີຕົ້ນໝາກພ້າວນ້ຳກວ້າງໃຫຍ່ແຊ່ນ້ຳຂີ້ຕົມ, ດອກກຸຫຼາບຄ່ອຍໆຈັບມືສາວ...

ປານ້ອຍລິງຈາກນ້ຳຖ້ວມໃນ, “ກ້າວ” ເຂົ້າແກງສົ້ມ, ຄວາມຫວານຈາກພາຍໃນອອກມາ. ຕ້ອງກິນໃຫ້ອີ່ມກັບຄວາມຫວານຂອງຊີ້ນປາຂາວສົດໆ ແຕ່ລະຊິ້ນ, ແຕ່ລະກະດູກອ່ອນ, ໃນນ້ຳປາທີ່ຍັງບໍ່ທັນມີເວລາຈະຂົມ... ລົດຊາດຂົມທີ່ຊື່ສັດຂອງດອກຝ້າຍປ່າ, ຄວາມໜຶ້ງຂອງໜໍ່ໄມ້, ລົດຊາດຂົມຂອງດອກກ້ວຍໄມ້, ກິ່ນຫອມຂອງຜັກຫົມນ້ຳອ່ອນໆ ປົນຢູ່ສະເໝີ.

ຕາມຄວາມຈິງແລ້ວ, ລີ້ນກາງຂອງຂ້າພະເຈົ້າມັກແກງສົ້ມທີ່ມີລົດຊາດເຄັມຂອງເກືອ, ລົດຊາດສົ້ມຂອງໝາກດາວ, ໃບເຕີຍ… ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າໝໍ້ແກງສົ້ມຈາກພາກກາງຄືດັ່ງນັ້ນໄດ້ກາຍເປັນນິໄສໃນການ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ປະກົດວ່າມັນບໍ່ແມ່ນ! ໝໍ້ແກງສົ້ມກັບປາລິງຈາກຕາເວັນຕົກໄດ້ຊັກຈູງລີ້ນທີ່ລຳອຽງຂອງຂ້ອຍຕັ້ງແຕ່ຊິບຄັ້ງທຳອິດ. ມັນຫວານຫຼາຍຈົນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຕື່ນຕົກໃຈ. ແຕ່ "ເຂົ້າໃຈ", ເມື່ອເຫັນຄວາມຫວານຂອງນໍ້າຕານທີ່ປັບຕົວດ້ວຍລົດຊາດສົ້ມຂອງຫມາກຂາມເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍ "ສະຫງົບລົງ". ແລະຂ້າພະເຈົ້າຮັບຮູ້ວ່າ: ຄວາມສົ້ມຂອງຫມາກຂາມແລະຄວາມຫວານຂອງ້ໍາຕານ "ປະສົມປະສານ". ດັ່ງນັ້ນຫຼັງຈາກຊິບຄັ້ງທຳອິດ, ປາລິງ ແລະ ດຽນດຽນ ໄດ້ຊັກຊວນຂ້າພະເຈົ້າ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ "ສະຫນາມຮົບ", ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖືກເຄາະຮ້າຍຈາກຫມໍ້ແກງສົ້ມຈາກຕາເວັນຕົກ.

ອ້າຍ, “ແຟນ” ຂອງນັກຂຽນ ເຊີນນາມ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເພື່ອປຸງແຕ່ງແກງປາລີ້ງ, ເຈົ້າຕ້ອງຮູ້ວິທີຮັບລົດຊາດສົ້ມຈາກໝາກຂາມຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນັ້ນ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານຕ້ອງເລືອກ ໝາກ ຂາມທີ່ຍັງຫຍາບ, ຕົ້ມມັນ, ປອກເປືອກ, ຕຳ, ແລ້ວຖອກໃສ່ຫມໍ້. ຖ້າທ່ານປະຫມາກຂາມທັງຫມົດແລະຖິ້ມມັນ "ດັງ" ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້, ຄວາມສົ້ມຈະປ່ຽນເປັນສີດ້າມ.

ຂ້ອຍມັກໂຖປັດສະວະນ້ຳປາສີເຫລືອງທີ່ມີໝາກເຜັດວາງຢູ່ຂ້າງໝໍ້ແກງ. ນັ້ນແມ່ນ “ບ່ອນລົງຈອດ” ຂອງປາລີງ. ວ້າວ! ປາລິງເອົາອອກຈາກໝໍ້ຮ້ອນແລ້ວໃສ່ໃນໂຖນ້ຳປາພ້ອມດ້ວຍໝາກເຜັດຈຶ່ງມີລົດຊາດ. ປາລິງໄດ້... ກໍ່ສ້າງຂົວລີງ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຄຶດເຖິງໄດ້ແຜ່ລາມໄປສູ່ເອື້ອຍຂອງຂ້ອຍ Ben Tre Con Phung. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສົ່ງຂໍ້ຄວາມທີ່ດີໃຈວ່າ: ສົ່ງແກງສົ້ມກັບປາລິງໄປແຂວງກວາງຫງາຍ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ