ລົດຊາດບ້ານເກີດ : ປາແດກຕົ້ມໜໍ່ໄມ້ດອງ

ປາ​ດຸກ​ສາຍ​ໃຕ້​ຕົ້ມ​ດ້ວຍ​ໜໍ່​ໄມ້​ດອງ​ໃນ​ຖິ່ນ​ແຫ້ງ​ແລ້ງ​ກັນ​ດານ​ທີ່​ມີ​ລົມ​ແຮງ​ແລະ​ມີ​ແສງ​ແດດ​ແມ່ນ​ສົມ​ຄວນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ໂລກ...

ໃນ​ການ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ນະ​ຄອນ​ໂຮ່​ຈິ​ມິນ​ເມື່ອ​ບໍ່​ດົນ​ມາ​ນີ້, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ມີ​ໂອ​ກາດ​ໄດ້​ຮັບ​ປະ​ທານ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ແຊບ​ຊ້ອຍ​ຂອງ​ປາ​ຕຳ​ໜໍ່​ໜໍ່​ດອງ. ປາແດກທີ່ຈັບໄດ້ຈາກແມ່ນ້ຳແມ່ນຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ. ໜໍ່​ໄມ້​ດອງ​ຈາກ​ເຂດ​ເນີນ​ສູງ​ຖືກ​ແມ່​ຄ້າ​ຂົນ​ສົ່ງ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ຕົວ​ເມືອງ​ເພື່ອ​ພໍ​ໃຈ​ຊາວ​ເມືອງ.

ປາບຶກຕົ້ມກັບໜໍ່ໄມ້ຕ້ອງການໝາກເລັ່ນ ແລະ ພືດສະຫມຸນໄພ.

ຮູບພາບ: TRANG THY

ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈື່​ໄດ້​ວ່າ​ຕອນ​ທີ່​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຢູ່​ໃນ​ກອງ​ທັບ​ເມື່ອ 25 ປີ​ກ່ອນ, ສະ​ຫາຍ​ແລະ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເດີນ​ທາງ​ໄປ​ຕັ້ງ​ຄ້າຍ​ຢູ່​ເຂດ​ພູ​ດອຍ​ທີ່​ມີ​ຝົນ​ຕົກ​ໃນ​ເຂດ​ພູ​ສູງ​ພາກ​ກາງ. ພວກ​ເຮົາ​ຢູ່​ໃນ​ເຮືອນ​ທີ່​ມີ​ກຳ​ແພງ​ດິນ​ແລະ​ມຸງ​ດ້ວຍ​ເຫຼັກ​ກ້າ, ແລະ​ນ້ຳ​ຝົນ​ໄດ້​ເຮັດ​ໃຫ້​ພວກ​ເຮົາ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ. ຫຼັງ​ຈາກ​ປະຕິບັດ​ໜ້າ​ທີ່​ຫຼາຍ​ຊົ່ວ​ໂມງ, ພວກ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ປ່າ​ເພື່ອ​ຕັດ​ໜໍ່​ໄມ້​ເພື່ອ​ນຳ​ມາ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ທີ່​ປະຢັດ. ພວກ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຖື​ເຂັມ​ຢູ່​ໃນ​ມື​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ ແລະ​ໄດ້​ຍ່າງ​ໄປ​ເທິງ​ໃບ​ໄມ້​ທີ່​ປຽກ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ​ຢູ່​ໃຕ້​ປ່າ​ໄມ້. ໜໍ່ໄມ້ເຕີບໃຫຍ່ຫຼາຍພໍສົມຄວນຫຼັງຈາກລະດູຝົນ. ​ເມື່ອ​ກັບ​ຄືນ​ໄປ​ຍັງ​ຄ້າຍ, ພວກ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ອອກ​ແຮງ​ກະກຽມ​ໜໍ່​ໄມ້​ຂົ້ວ, ແກງ, ​ແກງ... ​ແລະ ຍ້ອນ​ມີ​ໜໍ່​ໄມ້​ຫຼາຍ, ພວກ​ເຮົາ​ຈຶ່ງ​ເອົາ​ໜໍ່​ໄມ້​ມາ​ກິນ​ເທື່ອ​ລະ​ກ້າວ. ປອກເປືອກໜໍ່ໄມ້ ແລະ ຕັດສ່ວນອ່ອນອອກແລ້ວເອົາລົງໃນໝໍ້ຕົ້ມຈົນສຸກແລ້ວເອົາອອກ ແລະ ຫົດນໍ້າ. ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​, ເອົາ​ໃສ່​ໃນ​ນ​້​ໍ​າ​ເກືອ​ເຈືອ​ຈາງ​ສໍາ​ລັບ​ສອງ​ສາມ​ມື້​ເພື່ອ​ໄດ້​ຮັບ​ຫນໍ່​ໄມ້​ທີ່​ດອງ​ໄດ້​.

ປາແດກຕົ້ມໜໍ່ໄມ້ເປັນອາຫານຄອບຄົວ

ຮູບພາບ: TRANG THY

ປາແດກຕົ້ມດ້ວຍໜໍ່ໄມ້ຕ້ອງການຫມາກເລັ່ນສຸກ, ເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພສໍາລັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຟັກໝາກເລັ່ນແລ້ວເອົາລົງໃສ່ໝໍ້ທີ່ມີນ້ຳມັນຖົ່ວດິນເລັກນ້ອຍ ຕົ້ມໃສ່ເຕົາໄຟ, ຈາກນັ້ນໃຊ້ສະປາຕີ້ຄົນຄ່ອຍໆຈົນຈືນ. ເມື່ອຫມາກເລັ່ນສຸກແລ້ວ, ຕື່ມນ້ໍາໃສ່ຫມໍ້, ຕາມດ້ວຍປາ, ຜົງຂີ້ເຜິ້ງແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ເມື່ອ​ນ້ຳ​ຕົ້ມ​ແລ້ວ​ເອົາ​ໜໍ່​ໄມ້​ຊອຍ​ບາງໆ​ລົງ​ໃສ່​ໝໍ້​ແລ້ວ​ປະ​ໄວ້​ໃຫ້​ແໜ້ນ. ຫຼັງຈາກປະມານ 20 ນາທີ, ກິ່ນຫອມຈະແຜ່ລາມໄປທົ່ວເຮືອນຄົວເມື່ອທ່ານເປີດຝາຫມໍ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມພືດສະຫມຸນໄພຟັກແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມ pepper ດິນເລັກນ້ອຍແລະທ່ານມີປາ braised ກັບອາຫານຫນໍ່ໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ.

ອາຫານປາເຜັດມີລັກສະນະເປັນຕາດຶງດູດໃຈ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ດຶງດູດ. ຊີ້ນປາທີ່ມີໄຂມັນ ແລະ ຫວານປະສົມກັບຄວາມສົ້ມອ່ອນໆຂອງໜໍ່ໄມ້ດອງ, ຊຶມເຂົ້າທຸກລົດຊາດ. ປາບຶກໃສ່ໜໍ່ໄມ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ລະນຶກເຖິງດິນດອນຕອນໃຕ້ຂອງແມ່ນ້ຳຂອງ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງປ່າຂອງພູດິນແດງ. ຢູ່​ກາງ​ຕົວ​ເມືອງ​ທີ່​ຄຶກ​ຄື້ນ, ການ​ກິນ​ປາ​ໜໍ່​ໄມ້​ແມ່ນ​ບໍ່​ມີ​ໃຜ​ທຽບ​ໄດ້.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ca-tra-um-mang-le-muoi-chua-185251101212030958.htm