ຮ້ານ​ແກງ​ວຸ້ນ​ວາຍ​ອາຍຸ 40 ປີ​ຢູ່​ພາກ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ: ຄູ່​ຜົວ​ເມຍ​ຜູ້​ເຖົ້າ​ອາຍຸ 80 ປີ​ຄົນ​ໜຶ່ງ​ຍັງ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ​ໃນ​ການ​ຂາຍ​ຖ້ວຍ​ໜຶ່ງ​ລາຄາ 5.000 ດົ່ງ.

​ໃນ​ຊອຍ​ນ້ອຍໆ​ແຫ່ງ​ໜຶ່ງ​ຂອງ​ເມືອງ ​ເກີ່ນ​ເທີ, ​ຮ້ານ​ແກງ​ໜໍ່​ໄມ້​ອາຍຸ 40 ປີ​ຂອງ​ຄູ່​ຜົວ​ເມຍ​ທີ່​ມີ​ອາຍຸ 80 ປີ ຍາມ​ໃດ​ກໍ​ຮັບ​ໃຊ້​ດ້ວຍ​ຄວາມ​ເມດ​ຕາ​ຄື: ​ລູກ​ຄ້າ​ທີ່​ສັ່ງ​ເຂົ້າ​ໂຖ​ລະ 5.000 ດົ່ງ, 10.000 ດົ່ງ ຫຼື 20.000 ດົ່ງ... ຍັງ​ຮັບ​ໃຊ້​ຢ່າງ​ເອົາ​ໃຈ​ໃສ່.

ຮ້ານອາຫານ Bun rieu ອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 40 ປີໃນພາກຕາເວັນຕົກ

ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ແກງ​ໜໍ່​ໄມ້​ທີ່​ຕັ້ງ​ຢູ່​ທ້າຍ​ຖະໜົນ​ເລກ 8, ຖະໜົນ​ເຈິ່ນ​ຈ້ຽນ, ຕາ​ແສງ ກ໋າຍ​ຮັ່ງ, ​ເມືອງ ​ເກີ່ນ​ເທີ (​ເມື່ອ​ກ່ອນ​ແມ່ນ​ຄຸ້ມ ເລ​ບິ່ງ, ​ເມືອງ ກ໋າຍຮັ່ງ, ​ເມືອງ ​ເກີ່ນ​ເທີ) ​ແມ່ນ​ສະຖານ​ທີ່​ທີ່​ເຄີຍ​ຮັບ​ປະທານ​ອາຫານ​ຫຼາຍ​ເຍື່ອງ​ໃນ 40 ປີຜ່ານມາ. ລູກຄ້ານັ່ງກິນຢູ່ໂຕະພລາສຕິກ, ພາຍໃຕ້ຮົ່ມຕົ້ນໝາກມ່ວງເກົ່າ. ຖັດຈາກນັ້ນແມ່ນແມ່ນ້ຳເຢັນນຳໄປສູ່ຕະຫຼາດລອຍນ້ຳ Cai Rang ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນພາກຕາເວັນຕົກ.

ຮ້ານອາຫານບໍ່ມີປ້າຍ ແລະຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍເລິກ, ແຄບ, ແຕ່ກໍ່ຖືກລູກຄ້າຫຼາຍຄົນຊອກຫາ. ນັ້ນ​ແມ່ນ​ຍ້ອນ​ແບບ​ແຜນ​ການ​ຂາຍ​ທີ່​ເປັນ​ມິດ​ຂອງ​ທ່ານ ຫງວຽນ​ວັນ​ຮຸ່ງ (ອາຍຸ 73 ປີ) ​ແລະ ນາງ ຫງວຽນ​ທິ​ເບ (ອາຍຸ 71 ປີ) - ​ເຈົ້າຂອງ​ຮ້ານ​ເຝີ​ປູ​ທີ່​ມີ​ມາ​ແຕ່ 40 ກວ່າ​ປີ​ຢູ່​ນະຄອນຫຼວງ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ.

ຮ້ານອາຫານແກງໜໍ່ໄມ້ຂອງຄູ່ບ່າວສາວຊາວຕາເວັນຕົກມີມາເປັນເວລາ 40 ກວ່າປີແລ້ວ.

ຮູບພາບ: Thanh DUY

ຕາມ​ປົກກະຕິ​ແລ້ວ, ​ເວລາ​ປະມານ 9 ​ໂມງ​ເຊົ້າ, ຄູ່​ຜົວ​ເມຍ​ຜູ້​ເຖົ້າ​ຄົນ​ໜຶ່ງ​ໄດ້​ເອົາ​ໂຕະ, ຕັ່ງ​ນັ່ງ, ​ແລະ ​ເຄື່ອງ​ປະກອບ​ມາ​ໃຫ້​ຮ້ານ. ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ວາງ​ໝໍ້​ແກງ​ຮ້ອນ​ໃສ່​ເຕົາ​ຖ່ານ, ຈັດ​ວາງ​ເຄື່ອງ​ປຸງ​ຢ່າງ​ສະດວກ, ​ແລ້ວ​ເລີ່​ມຕ້ອນຮັບ​ລູກ​ຄ້າ. ເກືອບທຸກໆມື້, ມີລູກຄ້າມາໄວເພື່ອລໍຖ້າຮ້ານເປີດ.

ໃນ​ຖາ​ນະ​ເປັນ "ຜູ້​ຮັບ​ຕ້ອນ" ຂອງ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ, ທ່ານ Hung ໄດ້​ຕ້ອນ​ຮັບ​ຢ່າງ​ອົບ​ອຸ່ນ​ແຂກ​ທຸກ​ຄົນ​ແລະ​ຈັດ​ທີ່​ນັ່ງ​ສໍາ​ລັບ​ເຂົາ​ເຈົ້າ. ​ເປັນ​ເວລາ​ຫຼາຍ​ທົດ​ສະ​ວັດ​ແລ້ວ, ​ແບບ​ການ​ຂາຍ​ເຄືອ​ຂອງ​ທ່ານ​ຮວງ​ຍັງ​ຄົງ​ຄື​ເກົ່າ. ລາວຍັງໃສ່ເສື້ອກ້າມ, ໂສ້ງຂາສັ້ນ, ແລະໝວກສີເຂັ້ມ ເພາະວ່າມັນພຽງພໍສຳລັບລາວທີ່ຈະປະເຊີນກັບແສງແດດ. "ຈິດວິນຍານ" ຂອງຮ້ານອາຫານ vermicelli ນອນຢູ່ໃນນາງ Be. ກ່ອນໜ້ານີ້, ນາງບໍ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດແກງໜໍ່ໄມ້ຈາກໃຜ, ມີແຕ່ຄົ້ນຄວ້າສູດ ແລະສ້າງລົດຊາດຂອງຕົນເອງ.

ຮ້ານເປີດໃຫ້ບໍລິການຕັ້ງແຕ່ເວລາ 9 ໂມງແລງເປັນຕົ້ນໄປ

ຮູບພາບ: Thanh DUY

ແກງໜໍ່ໄມ້ຈາກຮ້ານອາຫານນາງເບມີ ເລືອດເປັດ, ໄສ້ກອກໝູ, ຊີ້ນງົວ, ປູ, ຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ກຸ້ງແຫ້ງຫຼາຍສິບໂຕ, ພໍສົມຄວນ. ​ຮ້ານ​ຂາຍ​ເຝີ​ທີ່​ບໍ່​ຫຍາບ​ຄາຍ​ແຕ່​ເໝາະ​ສົມ​ກັບ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ຄົນ​ກິນ​ຫຼາຍ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມດຶງດູດຂອງຮ້ານເຂົ້າປຽກເສັ້ນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນນັ້ນ, ແຕ່ຍັງມາຈາກວິທີການທີ່ມີໃຈກວ້າງຂອງການຂາຍ noodles ຂອງຄູ່ U.80 ນີ້.

ຮັກສາລູກຄ້າດ້ວຍຄວາມເມດຕາ

ມີ​ຮ້ານ​ເຝີ​ບໍ່​ຫຼາຍ​ແຫ່ງ​ຢູ່​ນະຄອນ​ເກີນ​ເທີ ທີ່​ເຕັມ​ໃຈ​ຮັບ​ໃຊ້​ລູກ​ຄ້າ​ບໍ່​ວ່າ​ຈະ​ສັ່ງ​ໂຖ​ລະ 5.000 ດົ່ງ, 10.000 ດົ່ງ, 15.000 ດົ່ງ, 20.000 ດົ່ງ... ມັກ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້. ແກງໜໍ່ໄມ້ລາຄາ 5.000 ດົ່ງ ບໍ່ໄດ້ “ວັດແທກສະເໝີກັນ” ແຕ່ບາງຄັ້ງກໍນ້ອຍ ແລະ ບາງເທື່ອກໍໃຫຍ່.

“ຄົນທຸກຍາກຫຼາຍຄົນມາທີ່ນີ້ເພື່ອກິນເຂົ້າ ແລະ ສັ່ງເຂົ້າປຸ້ນ 5.000 ດົ່ງ, ຂ້ອຍເຫັນວ່າເຖິງວ່າເຂົາເຈົ້າເປັນຜູ້ໃຫຍ່, ກິນເຂົ້າຕົ້ມໜຶ່ງ 5.000 ດົ່ງ ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ອີ່ມອີ່ຫຼີ, ສະນັ້ນ ຂ້ອຍກໍ່ໃຫ້ຫຼາຍ, ຄືກັນ, ເມື່ອຄົນມາຂໍເຂົ້າໜຽວ, ແກງ, ຫຼືລູກຊີ້ນງົວຫຼາຍ, ຂ້ອຍກໍ່ບໍ່ມີໃຈຄິດຄ່າເຂົາເຈົ້າ”.

ລູກຄ້າມັກແກງໜໍ່ໄມ້ພາຍໃຕ້ຮົ່ມຕົ້ນໝາກມ່ວງເກົ່າ.

ຮູບພາບ: Thanh DUY

ຍ້ອນ​ຄວາມ​ເອື້ອເຟື້ອ​ເພື່ອ​ແຜ່​ຂອງ​ຄູ່​ເກົ່າ, ຮ້ານ​ก๋วยเตี๋ยว​ໄດ້​ຕ້ອນຮັບ​ແຂກ​ພິ​ເສດ​ເປັນ​ຈຳນວນ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​ໃນ​ຕະຫຼອດ 40 ປີຜ່ານມາ. ນາງ ບີ້ ກ່າວຕໍ່ວ່າ: “ມາຮອດປັດຈຸບັນນີ້ ມີຄົນມາກິນແລ້ວນັບບໍ່ຖ້ວນແລ້ວ ບອກວ່າບໍ່ມີເງິນຈ່າຍຍ້ອນຄວາມລຳບາກ, ຫຼື ບາງຄົນມາບອກວ່າຂາຍເສຍສິນເຊື່ອ, ແລ້ວມາຈ່າຍຕໍ່ມາ, ເມືອງໃຫຍ່ຫຼາຍ, ເຮົາບໍ່ຮູ້ວ່າຈະກັບມາຕາມທີ່ເວົ້າໄດ້ບໍ, ແຕ່ຂ້ອຍກັບຜົວກໍຍັງຂາຍດີຢູ່, ເພາະຮູ້ສຶກຜິດ ຖ້າເຮົາຫິວເຂົ້າ, ຊິເອົາອາຫານມາໃຫ້”.

ສູດ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຜັກ​ກູດ​ກະ​ປູ ທີ່​ທ່ານ​ນາງ​ຄົ້ນ​ພົບ​ດ້ວຍ​ຕົນ​ເອງ

ຮູບພາບ: Thanh DUY

ການສົນທະນາຂອງພວກເຮົາກັບນາງເບ ແລະຜົວຂອງນາງຖືກຂັດຈັງຫວະເມື່ອໃດ   ທັນໃດນັ້ນ   ເດັກຍິງຄົນຫນຶ່ງເຂົ້າມາເພື່ອຈ່າຍເງິນ. ນາງໄດ້ຈ່າຍເງິນຫຼາຍກວ່າຈໍານວນ noodles ທີ່ນາງສັ່ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນາງເບແປກໃຈ. ເດັກຍິງບອກວ່າຕົນເອງໄດ້ກິນໜໍ່ໄມ້ເມື່ອສອງສາມມື້ກ່ອນ ແຕ່ລືມເອົາເງິນ. ນາງ​ຕັ້ງ​ໃຈ​ຈະ​ໂອນ​ເງິນ, ແຕ່​ນາງ​ເບ​ບໍ່​ມີ​ບັນ​ຊີ​ທະ​ນາ​ຄານ, ດັ່ງ​ນັ້ນ​ນາງ​ຕ້ອງ​ຈ່າຍ​ໃນ​ຕໍ່​ມາ. ເວົ້າແນວນີ້, ນາງເບບໍ່ຈື່ໄດ້ ເພາະປົກກະຕິຄົນເຮົາກິນເຂົ້າບໍ່ເງິນ, ພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າກໍ່ບໍ່ກ້າຈື່, ຢູ່ໃນໃຈ, ມີແຕ່ຄວາມສະບາຍໃຈ ຖືວ່າໂຊກຊະຕາ.

ຄວາມເອື້ອເຟື້ອເພື່ອແຜ່ຂອງຄູ່ຜົວເມຍໃນຊຸມປີ 80 ຂອງພວກເຂົາໄດ້ອົບອຸ່ນຫົວໃຈຂອງຜູ້ທຸກຍາກຈໍານວນຫຼາຍ, ເພາະວ່າສະຖານະການຂອງພວກເຂົາບໍ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງຫຼາຍ. ນາງ​ເບ​ກ່າວ​ວ່າ, ກ່ອນ​ໜ້າ​ນີ້, ຄູ່​ຜົວ​ເມຍ​ໄດ້​ຂີ່​ເຮືອ​ໄປ​ຂາຍ​ນ້ຳ​ກ້ອນ​ແລະ​ກາ​ເຟຢູ່​ຕະຫຼາດ​ລອຍ​ນ້ຳ Cai Rang. ​ເມື່ອ​ບໍ່​ສາມາດ​ຂີ່​ເຮືອ​ໄດ້​ອີກ, ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ປ່ຽນ​ໄປ​ຂາຍ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ເຄັກ. ເຂົາເຈົ້າມີລູກຊາຍສອງຄົນ, ແຕ່ທັງສອງເສຍຊີວິດຍ້ອນພະຍາດ. ຄົນ​ໜຶ່ງ​ເສຍ​ຊີວິດ​ເມື່ອ​ອາຍຸ 8 ປີ ແລະ​ອີກ​ຄົນ​ໜຶ່ງ​ອາຍຸ​ເກີນ 30 ປີ.

ປົກກະຕິແລ້ວຮ້ານແມ່ນຂາຍອອກໃນເວລາ 2 ໂມງແລງ.

ຮູບພາບ: Thanh DUY

ໃນປັດຈຸບັນ, ຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າຍັງທຸກຍາກ, ດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນເຮືອນການກຸສົນ. ກ່ອນ​ໜ້າ​ນີ້​ຄູ່​ຜົວ​ເມຍ​ຕ້ອງ​ຈ່າຍ​ເງິນ​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ​ເພື່ອ​ສ້າງ​ເຮືອນ, ດັ່ງ​ນັ້ນ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຈຶ່ງ​ຢືມ​ເງິນ​ຈາກ​ພາຍ​ນອກ​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ. ເຖິງວ່າຈະບໍ່ມີທາງໜ້າ, ແຕ່ຮ້ານຂາຍເຝີແຫ່ງນີ້ຖືກເລືອກໃຫ້ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງຂອງນັກກິນເຂົ້າຫຼາຍໆຄົນ ເພາະສາມາດຮູ້ສຶກໄດ້ເຖິງຄວາມລຽບງ່າຍ ແລະ ຊື່ສັດຂອງຄົນຕາເວັນຕົກ.

ທ່ານ​ນາງ ຟ້າ​ມທິ​ໂລນ​ແອງ (ອາຍຸ 31 ປີ, ຢູ່​ວັດ Cai Rang, ນະຄອນ Can Tho) ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ, ​ແມ່ນ​ລູກ​ຄ້າ​ປະຈຳ​ຂອງ​ຄູ່​ຜົວ​ເມຍ​ຂອງ​ນາງ Be. “ຂ້ອຍຮູ້ວ່າເຂົາເຈົ້າມີຄວາມເມດຕາຕໍ່ລູກຄ້າ ແລະ ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການ, ສະນັ້ນ ຂ້ອຍຮູ້ສຶກເຫັນອົກເຫັນໃຈຫຼາຍ, ບາງເທື່ອຜົວ ແລະ ລູກຂ້ອຍມາອຸດໜູນເຂົາເຈົ້າ, ຍິ່ງກິນເຂົ້າໃກ້ ແລະ ຮູ້ສຶກສະບາຍໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ, ເມື່ອອອກໄປສອງສາມມື້, ພວກເຮົາຄິດຮອດ ແລະ ຢາກໄດ້ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງແກງກະປູ, ມີກິ່ນຫອມ,” ນາງ ລໍວັນອານ ແບ່ງປັນ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-40-nam-o-mien-tay-ong-ba-u80-ban-to-5000-dong-van-vui-185250812121840708.htm