ຜັກຫົມປ່າ, ຕຳໝາກຮຸ່ງ, ຫວານພິເສດຄື MSG, ດີຕໍ່ເລືອດ, ເພີ່ມກ້າມເນື້ອ, ຢູ່ແຂວງບັກກ້ານຂາຍແພງກວ່າຊີ້ນ ແລະ ປາ.

ໄປເຖິງເຂດພູດອຍ ຂອງແຂວງບັກກ້ານ ໃນປະມານເດືອນມີນາຫາເດືອນເມສາຕາມຈັນທະຄະຕິຂອງທຸກໆປີ, ຈະໄດ້ພົບກັບລະດູການຂອງຜັກທຽມ. ຜູ້ຄົນທີ່ດຳລົງຊີວິດຢູ່ນີ້ລ້ວນແຕ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບລະດູເກັບກ່ຽວຂອງຜັກປ່າແຫ່ງນີ້ - ເປັນຜັກສະເພາະ.

ໃນໂອກາດນີ້, ໝາກເດືອຍປ່າຫຼືໃບຮຽບສີ່ຫຼ່ຽມທີ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍຈະຖືກຊາວເຜົ່າຈຳຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດຫຼາຍແຫ່ງ.

ຜັກຫົມປ່າແມ່ນເປັນຜັກປ່າພິເສດມາແຕ່ດົນນານ, ເປັນຜັກສະອາດ, ເປັນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວແຂວງ ບັກກ້ານ.

ຜັກຫົມປ່າ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ: ຮ້ອງ) ບໍ່ແມ່ນຕົ້ນໄມ້ນ້ອຍ, ເປັນພຸ່ມຄືຜັກຫົມທີ່ປູກໃນບ້ານ.

ພືດຜັກຫົມປ່າເປັນພືດທີ່ມີເນື້ອໄມ້ທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຕາມທໍາມະຊາດຢູ່ເທິງພູຫີນ. ພືດຜັກຫົມແມ່ນສູງກ່ວາຄົນ, ມີງ່າແລະໃບທີ່ສົດໃສ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງລະດູຫນາວ, ພືດຜັກຫົມ Malabar ຈະຫຼົ່ນລົງໃບເກົ່າຂອງມັນ. ໃນພາກຮຽນ spring, ປະມານເດືອນກຸມພາ, ພືດເລີ່ມງອກໃບອ່ອນທໍາອິດຂອງຕົນ.

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພືດຜັກຫົມປ່າຈະຜະລິດໃບທີ່ແຊບຊ້ອຍຈົນເຖິງເດືອນມີນາແລະເດືອນເມສາ, ເມື່ອຍອດ, ໃບແລະຊໍ່ດອກຖືກເກັບກ່ຽວ.

Loại rau rừng óng ả, ngọt như mì chính, ăn bổ máu, tăng tiết nước bọt, ở Bắc Kạn bán đắt hơn thịt, cá - Ảnh 1.

ຜັກຫົມປ່າ ( ຣູຊາງ ) ເປັນຄອບຄົວທີ່ມີເນື້ອໄມ້, ເຕີບໃຫຍ່ຕາມທຳມະຊາດຕາມພູຜາຫີນໃນຫຼາຍແຂວງພາກເໜືອຂອງຫວຽດນາມ, ລວມທັງແຂວງບັກກ້ານ. ຜັກຫົມປ່າມີທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກທີ່ມີຈໍານວນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ດັ່ງນັ້ນໃນເວລາປຸງແຕ່ງແກງ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ MSG (monosodium glutamate).

ລະດູການນີ້, ປະຊາຊົນຢູ່ເຂດພູດອຍຂອງແຂວງ ບັກກ້ານ ພາກັນຂົນຜັກຫົມປ່າຈາກພູສູງມາຮອດບ້ານ. ຊໍ່ຂອງຜັກສີຂຽວ, ເຫຼື້ອມ, ກ້ຽງ, ຖືກຮັກສາໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຮົ້ວຂອງໃບກ້ວຍທີ່ປົກຄຸມ, ໃນຊ່ວງເວລາຂອງຕະຫຼາດເລີ່ມຕົ້ນໃນຕອນເຊົ້າຂອງມື້ຕໍ່ມາ.

ໃນຊ່ວງລະດູຂອງຜັກຫົມປ່າ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາຊໍ່ຜັກສົດ, ສີຂຽວຢູ່ໃຈກາງເມືອງບັກກ້ານ.

ບັນດາພໍ່ຄ້າຊາວຂາຍຜັກພິເສດໄດ້ຂົນສົ່ງຜັກຊະນິດນີ້ອອກສູ່ເມືອງຈາກທຸກເມືອງໃນແຂວງເຊັ່ນ: ເມືອງງອນ, ບາເບ, ບາທອງ...

ຜັກຫົມປ່າທໍາມະຊາດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການກະກຽມລະອຽດ. ສຳລັບຜັກກາດພິເສດນີ້ພຽງແຕ່ເອົາໃບອ່ອນມາລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຕຳໃຫ້ລະອຽດ, ຕົ້ມນ້ຳໃຫ້ສຸກແລ້ວຕື່ມໃບຜັກຫົມລົງໃສ່ແກງແລ້ວຈະໄດ້ນ້ຳຊຸບທີ່ມີລົດຊາດຫວານທຳມະຊາດ.

Loại rau rừng óng ả, ngọt như mì chính, ăn bổ máu, tăng tiết nước bọt, ở Bắc Kạn bán đắt hơn thịt, cá - Ảnh 2.

ຜັກຫົມປ່າ (ລາສິງ) ຢູ່ແຂວງບັກກ້ານ ຖືວ່າເປັນຜັກສະເພາະ. Rau sang ແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາ.

ຜັກຫົມປ່າບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານແຊບໆເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ຍິງຖືພາ.

ຕາມການແພດບູຮານແລ້ວ, ໝາກເຜັດປ່າຍັງມີຜົນດີໃນການລ້າງຄວາມຮ້ອນ, ລ້າງພິດ, ຂັບປັດສະວະ, ເພີ່ມນ້ຳລາຍ, ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ແກ້ໄຂເລືອດ, ເປັນຢາລະບາຍ, ຢາຂ້າເຊື້ອ, ຕ້ານອັກເສບ...

ການກິນຜັກຫົມປ່າຍັງສົ່ງຜົນຕໍ່ການຈະເລີນພັນໄດ້ ເພາະສ່ວນປະກອບທາງໂພຊະນາການຂອງຜັກຊະນິດພິເສດນີ້ມີໂປຣຕີນໃນປະລິມານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ເມື່ອຊາວແຂວງບັກກ້ານໄປໄກ, ຍາມໃດກໍ່ຈື່ຈຳເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ.

ທີ່ມາ: https://danviet.vn/rau-ngot-rung-rau-sang-dac-san-ngot-nhu-mi-chinh-bo-mau-tang-co-o-bac-kan-ban-dat-hon-thit-ca-20241104165906815.htm