OCOP ຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາ Phan Thiet

ນ້ຳປາ ຟານທຽດ ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ ດ້ວຍເຟືອງສີເຫຼືອງ ຫຼື ສີນ້ຳຕານທອງ, ມີກິ່ນຫອມ, ນັບແຕ່ປີ 2007 ເປັນຕົ້ນມາ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກກົມຊັບສິນທາງປັນຍາ - ກະຊວງວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ຢູ່ໃນທະບຽນສານປະກາດແຫຼ່ງກຳເນີດສິນຄ້າ “ຟານທິ໋”, ຊັບສົມບັດແຫ່ງຊາດທີ່ລັດປົກຄຸມຢູ່ທົ່ວດິນແດນຂອງຫວຽດນາມ ສຳລັບບັນດາຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາ ແຂວງ ຟານທິບ .

***ອາຊີບຜະລິດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມຢູ່ເຂດແຄມທະເລຂອງ ຟານທຽດ ມີມານັບຮ້ອຍປີແລ້ວ.***

ການຜະລິດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມຢູ່ເຂດແຄມທະເລແຂວງ ຟານທຽດ ໄດ້ມີມານັບຮ້ອຍປີ. ນ້ຳປາຢູ່ທີ່ນີ້ຖືກປັບປຸງດ້ວຍສ່ວນປະກອບອັນບໍລິສຸດຂອງເກືອ ແລະ ໝາກອຶທີ່ຈັບໄດ້ຢູ່ທະເລທ້ອງຖິ່ນ. ຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາ ຟານທຽດ ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ OCOP ດ້ວຍທຳມະຊາດ, ກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນອາຫານຄອບຄົວ ຫວຽດນາມ.

ສຳລັບຜູ້ທີ່ເຮັດນ້ຳປາມາເປັນເວລາຫຼາຍປີແລ້ວ ພຽງແຕ່ເບິ່ງສີ ແລະ ມີກິ່ນຫອມກໍສາມາດປະເມີນຄຸນນະພາບຂອງນ້ຳປາໄດ້ທັງຄວາມແຊບ, ຄວາມໜຽວ, ປະລິມານໂປຣຕິນ...

ນ້ຳປາ ຟານທຽດ ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜະລິດຈາກປາແດກທີ່ຈັບໄດ້ຢູ່ທະເລ ບິ່ງທ້ວນ. ທະເລ ຟານທຽດ ມີຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໜຶ້ງໝາກພິກໄທ, ໜຶ້ງຖ່ານ, ໜໍ່ເໝືອແດງ, ໜໍ່ເໝືອເປັນເສັ້ນ, ໜໍ່ສະຫຼັດລາຍ, ໜໍ່ເໝືອແປ… ແຕ່ຊະນິດທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບເຮັດນ້ຳປາແມ່ນ ໜອງຖ່ານ ແລະ ໜໍ່ເໝືອທີ່ເຮັດດ້ວຍໝາກພິກໄທ. ເພື່ອໄດ້ນ້ຳປາ ຟານທຽດ ເປັນຂວດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ໃນໄລຍະຕົ້ນ, ນ້ຳປາຖືກເກືອໃສ່ໄຫດິນເຜົາ. ມັນມີຊື່ສຽງຍ້ອນກິ່ນຫອມທີ່ແຊບຊ້ອຍດ້ວຍເຟືອງ-ສີເຫຼືອງ ຫຼືສີນ້ຳຕານ-ສີເຫຼືອງ. ມັນມີຄວາມຫວານຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດຫລັງ, ມີຄວາມຊັດເຈນແລະມີທາດໂປຼຕີນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 15 g / ລິດ. ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ແມ່ນເກີດຂື້ນຈາກຂະບວນການຫມັກພາຍໃຕ້ແສງຕາເວັນແລະລົມ - ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍສູງ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕ່ໍາ, ດັ່ງນັ້ນມັນມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ກົນໄກການຫມັກ - ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີພຽງແຕ່ບ່ອນມີແດດແລະລົມພັດ Phan Thiet.

**ບັນດາຜູ້ແທນໄປຢ້ຽມຊົມຮ້ານຂາຍນ້ຳປາທີ່ງານຕະຫຼາດນັດ OCOP 2023.**

**ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ລອງເຮັດນ້ໍາປາ Phan Thiet.**

ຢູ່ນະຄອນ ຟານທຽດ, ປະຈຸບັນ ມີຮ້ານຜະລິດນ້ຳປາຫຼາຍແຫ່ງທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ OCOP ລະດັບ 4 ດາວ ເຊັ່ນ: ນ້ຳປາກົ່ວ (ບໍລິສັດຊີໂກນ ຈຳກັດ); ນ້ຳປາພື້ນເມືອງ (ບໍລິສັດ ປາດຳ ຈຳກັດ); ນ້ຳປາ Phan Thiet Mui Ne ແລະ ນ້ຳປາ Suchi pure anchovy (Phan Thiet - Mui Ne Fish Sauce Processing and Export Company); ນ້ຳປາຍາວ (ຄອບຄົວທຸລະກິດນ້ຳປາ ກວາງລອງ); ນ້ຳປາບ່າໄຫ (ບໍລິສັດນ້ຳປາບ່າໄຫ ຈຳກັດ); ນ້ຳປາ Toan Huong (ບໍລິສັດ Toan Huong Phan Thiet ຈຳກັດ)...

ໃນໄລຍະມໍ່ໆມານີ້, ບັນດາຂັ້ນ, ຂະແໜງການຂອງແຂວງ ບິ່ງທ້ວນ ໄດ້ໜູນຊ່ວຍບັນດາຫົວໜ່ວຍ OCOP ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ, ໂດຍສະເພາະບັນດາຜະລິດຕະພັນ OCOP ໄດ້ມາດຕະຖານ, ຊອກຫາລູກຄ້າ, ເປີດກວ້າງຊ່ອງທາງຈຳໜ່າຍ... ຍ້ອນເຫດນັ້ນ, ຍີ່ຫໍ້ນ້ຳປາ Phan Thiet ໄດ້ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບຫຼາຍຫົວໜ່ວຍທີ່ຕ້ອງການຊື້ຜະລິດຕະພັນເພື່ອຂາຍຕາມຕ່ອງໂສ້ ຫຼື ດຳເນີນທຸລະກິດການຄ້າລະບົບຊຸບເປີມາເກັດ Co.opmart, ພາກໃຕ້. ຜູ້ບໍລິໂພກສະແດງຄວາມຊົມເຊີຍວ່ານ້ຳປາຟານທິງມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ, ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ເພາະວ່າຂະບວນການຜະລິດນ້ຳປາຢູ່ທີ່ນີ້ລ້ວນແຕ່ເປັນທຳມະຊາດ, ບໍ່ໃຊ້ສານກັນບູດ, ແລະບໍ່ຫຼຸດຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ດ້ວຍຄຸນນະພາບ ແລະ ລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ນ້ຳປາ ຟານທິ໋ ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງໝາຍທີ່ນິຍົມ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈຈາກຜູ້ບໍລິໂພກທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ທີ່ມາ