ຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາ Phan Thiet OCOP

ນ້ຳປາ ຟານທຽດ ມີຊື່ສຽງດ້ານລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ມີສີເຫຼືອງຟາງ ຫຼື ສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ມີກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 2007, ຫ້ອງການຊັບສິນທາງປັນຍາ - ກະຊວງວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ໄດ້ຈົດທະບຽນຊື່ "ຟານທຽດ" ຢ່າງເປັນທາງການເປັນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າແຫ່ງຊາດໃນທະບຽນສິນຄ້າຕົ້ນກຳເນີດແຫ່ງຊາດ, ເຊິ່ງເປັນຊັບສິນແຫ່ງຊາດທີ່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງຈາກລັດທົ່ວປະເທດຫວຽດນາມ ສຳລັບນ້ຳປາທີ່ຜະລິດຢູ່ເມືອງຟານທຽດ, ແຂວງບິ່ງທ່ວນ.

ອຸດສາຫະກຳຜະລິດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມໃນເມືອງແຄມຝັ່ງທະເລຟານທຽດມີປະຫວັດສາດທີ່ຍາວນານຫຼາຍຮ້ອຍປີ.

ການຜະລິດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມໃນເມືອງແຄມຝັ່ງທະເລຟານທຽດມີປະຫວັດສາດທີ່ຍາວນານຫຼາຍຮ້ອຍປີ. ນ້ຳປາຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນໄດ້ກັ່ນຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ບໍລິສຸດ, ໂດຍໃຊ້ເກືອຫຍາບ ແລະ ປາແອນໂຊວີທີ່ຈັບໄດ້ໃນນ້ຳທ້ອງຖິ່ນ. ຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາຫຼາຍຢ່າງຂອງຟານທຽດໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ OCOP, ເຊິ່ງມີກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເປັນທຳມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງອາຫານຄອບຄົວຫວຽດນາມ.

ສຳລັບຜູ້ທີ່ເຮັດນ້ຳປາມາຫຼາຍປີ, ພຽງແຕ່ເບິ່ງສີ ແລະ ດົມກິ່ນກໍສາມາດປະເມີນຄຸນນະພາບຂອງນ້ຳປາໄດ້ໃນດ້ານລົດຊາດ, ຄວາມໜຽວ, ປະລິມານໂປຣຕີນ ແລະ ອື່ນໆ.

ນ້ຳປາ Phan Thiet ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜະລິດຈາກປາ Anchovies ທີ່ຈັບໄດ້ໃນນ້ຳຂອງແຂວງ Binh Thuan . ທະເລ Phan Thiet ມີປາ Anchovies ຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ປາ Anchovies ລາຍ, ປາ Anchovies ສີດຳ, ປາ Anchovies ສີແດງ, ປາ Anchovies ລາຍປູນຂາວ, ປາ Anchovies ລາຍຕະກົ່ວ, ແລະ ປາ Anchovies ຂະໜາດນ້ອຍ... ແຕ່ປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການເຮັດນ້ຳປາແມ່ນປາ Anchovies ສີດຳ ແລະ ປາ Anchovies ລາຍ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນ້ຳປາທີ່ແຊບຊ້ອຍຈາກ Phan Thiet, ໃນຊ່ວງຕົ້ນໆ, ນ້ຳປາໄດ້ຖືກເຄັມໃນໂຖ ແລະ ໝໍ້ດິນເຜົາ. ມັນມີຊື່ສຽງຍ້ອນກິ່ນຫອມທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ສີເຫຼືອງຟາງ ຫຼື ສີນ້ຳຕານເຫຼືອງ, ມີລົດຊາດຫວານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຈາກໂປຣຕີນ, ລົດຊາດທີ່ຕິດຢູ່ດົນ, ຄວາມໜຽວໃສ, ແລະ ມີປະລິມານໂປຣຕີນບໍ່ຕໍ່າກວ່າ 15 ກຣາມ/ລິດ. ລັກສະນະພິເສດນີ້ແມ່ນເກີດຂຶ້ນໂດຍຂະບວນການໝັກພາຍໃຕ້ແສງແດດ ແລະ ລົມ - ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍສູງ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕ່ຳສົ່ງຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ກົນໄກການໝັກ - ເປັນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງພາກພື້ນ Phan Thiet ທີ່ມີແດດ ແລະ ລົມແຮງ.

**ຜູ້ແທນຢ້ຽມຊົມຮ້ານຂາຍນ້ຳປາໃນງານວາງສະແດງ OCOP 2023.**

1177-ຊື່ໄຟລ໌ທີ່ຂາດຫາຍໄປ-ໄຟລ໌.jpg — **ນັກທ່ອງທ່ຽວຊີມນ້ຳປາຈາກຟານທຽດ.**

ປະຈຸບັນ, ຢູ່ເມືອງຟານທຽດ, ມີນ້ຳປາຫຼາຍຍີ່ຫໍ້ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ OCOP 4 ດາວ, ເຊັ່ນ: ນ້ຳປາກົ່ວ (ບໍລິສັດ Seagull ຈຳກັດ); ນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມ (ບໍລິສັດ Black Fish ຈຳກັດ); ນ້ຳປາ ແລະ ນ້ຳປາປາແອນໂຊວີບໍລິສຸດ ຟານທຽດ ມຸຍແນ (ບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນປຸງແຕ່ງ ແລະ ສົ່ງອອກນ້ຳປາມຸຍແນ); ນ້ຳປາໝັກທີ່ມີມາດົນນານ (ທຸລະກິດນ້ຳປາກວາງລອງ); ນ້ຳປາບາໄຮ (ບໍລິສັດນ້ຳປາບາໄຮ ຈຳກັດ); ນ້ຳປາຕວານເຮືອງ (ບໍລິສັດຟານທຽດ ຈຳກັດ)...

ໃນໄລຍະຜ່ານມາ, ອຳນາດການປົກຄອງ ແລະ ພະແນກການຕ່າງໆຂອງແຂວງບິ່ງທ້ວນໄດ້ໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນຢ່າງແຂງແຮງແກ່ໜ່ວຍງານ OCOP (ໜຶ່ງຕາແສງ ໜຶ່ງຜະລິດຕະພັນ), ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜະລິດຕະພັນນ້ຳປາທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ OCOP, ໃນການສົ່ງເສີມຍີ່ຫໍ້, ການຊອກຫາລູກຄ້າ, ແລະ ການຂະຫຍາຍຊ່ອງທາງການຈຳໜ່າຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ຳປາຂອງເມືອງຟານທ້ວນໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຫຼາຍທຸລະກິດທີ່ຕ້ອງການຊື້ຜະລິດຕະພັນເພື່ອຂາຍຕໍ່ຜ່ານລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງ ຫຼື ສຳລັບການຊື້ຂາຍໃນຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ Co.opmart ແລະ Big C ແລະ ເຄືອຂ່າຍການຈຳໜ່າຍຈາກພາກເໜືອຫາໃຕ້. ຜູ້ບໍລິໂພກຊື່ນຊົມກັບນ້ຳປາຂອງເມືອງຟານທ້ວນສຳລັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ໂດດເດັ່ນ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຂະບວນການຜະລິດນ້ຳປາຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເປັນທຳມະຊາດຢ່າງສົມບູນ, ໂດຍບໍ່ມີການໃຊ້ສານກັນບູດ ຫຼື ເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼຸດລົງ. ດ້ວຍຄຸນນະພາບ ແລະ ລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ນ້ຳປາຂອງເມືອງຟານທ້ວນໄດ້ກາຍເປັນຍີ່ຫໍ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ວາງໃຈຈາກຜູ້ບໍລິໂພກທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ