ໄກ່ໝັກເກືອແຊບໆ "ຜະລິດຢູ່ຮ່າຕິງ"

ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບຊ້ອຍຂອງໄກ່ໝັກເກືອຈາກບໍລິສັດຮ່ວມທຶນກໍ່ສ້າງ ແລະ ບໍລິການການຄ້າ Song La (ເຂດທີ່ຢູ່ອາໄສເລກທີ 8, ເມືອງດຶກທໍ, ແຂວງຮ່າຕິ້ງ ) ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ OCOP 3 ດາວ, ເປີດໂອກາດຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ແກ່ການພັດທະນາຕະຫຼາດ.

ວິດີໂອ : ຂະບວນການຜະລິດໄກ່ໝັກເກືອ Song La.

ໃນປີ 2021, ເມື່ອນາງໄດ້ຊີມລົດຊາດໄກ່ໝັກເກືອເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ນາງ ຫງວຽນ ທິຫາຍອຽນ (ເກີດໃນປີ 1991) - ຮອງຜູ້ອຳນວຍການບໍລິສັດຮ່ວມທຶນກໍ່ສ້າງ ແລະ ບໍລິການການຄ້າ Song La - ໄດ້ຮູ້ສຶກປະທັບໃຈກັບລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ໂຄງສ້າງກອບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານຈານນີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນາງ ອຽນ ໄດ້ເລີ່ມຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມໄກ່ໝັກເກືອ.

ເພື່ອຊອກຫາສູດອາຫານທີ່ສົມບູນແບບ, ນາງອຽນໄດ້ຄົ້ນຫາຄຳແນະນຳທາງອອນໄລນ໌ ແລະ ຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມອາຫານ. ຕໍ່ມາ, ເພື່ອປັບປຸງທັກສະຂອງນາງ, ນາງໄດ້ໄປ ຮ່າໂນ້ຍ ເພື່ອຮຽນຮູ້ເຄັດລັບການເຮັດໄກ່ໝັກເກືອຢ່າງເປັນລະບົບ. ເມື່ອກັບຄືນໄປຫາຮ່າຕິ້ງ, ດ້ວຍຄວາມຮູ້ທີ່ນາງໄດ້ຮຽນມາ ແລະ ປະສົບການທີ່ສະສົມມາຂອງຕົນເອງ, ນາງໄດ້ສ້າງສູດອາຫານໄກ່ໝັກເກືອດ້ວຍພິກໄທດຳຂອງຕົນເອງໄດ້ຢ່າງສຳເລັດຜົນ.

ໂຮງງານຜະລິດໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຄຸນນະພາບຂອງວັດຖຸດິບສຳລັບການຜະລິດໄກ່ໝັກເກືອ.

ຕາມທີ່ນາງອຽນກ່າວ, ຂັ້ນຕອນທຳອິດໃນການຜະລິດໄກ່ໝັກເກືອ Song La ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນການເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງ. ນາງອຽນກ່າວວ່າ: “ໄກ່ທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ແມ່ນໄກ່ທີ່ລ້ຽງແບບປ່ອຍ, ມີຊີ້ນແຂງ, ມີນ້ຳໜັກ 1.5-1.7 ກິໂລກຣາມ, ແລະ ລ້ຽງເປັນເວລາ 10-12 ເດືອນ. ສິ່ງສຳຄັນ, ສ່ວນປະກອບຂອງໄກ່ແມ່ນຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານສະເໝີ, ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຟາມ ແລະ ວິສາຫະກິດກະສິກຳໃນເມືອງດຶກທໍ ແລະ ເມືອງໃກ້ຄຽງຢ່າງຈະແຈ້ງ.”

ການເຮັດໃຫ້ໄກ່ໝັກເກືອທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ມີລົດຊາດດີ ພ້ອມດ້ວຍສີຜິວທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແມ່ນຂະບວນການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກຖອນ ແລະ ເຮັດຄວາມສະອາດໄກ່ແລ້ວ, ມັນຈະຖືກແຊ່ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູປະມານສອງຊົ່ວໂມງ, ຈາກນັ້ນຕົ້ມໃນນ້ຳທີ່ມີເກືອ, ຂີງ, ແລະ ຕະໄຄ້ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດ ແລະ ກຳຈັດກິ່ນທີ່ບໍ່ພຶງປະສົງ.

ໄກ່ໝັກເກືອທີ່ແຊບຊ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດໂດຍຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ.

ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມ, ໃຫ້ຈຸ່ມໄກ່ລົງໄປ, ຍົກມັນອອກ, ແລະ ເຮັດຊ້ຳຂັ້ນຕອນນີ້ຫຼາຍໆຄັ້ງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າໄກ່ສຸກດີແຕ່ໜັງຍັງຄົງແໜ້ນແລະສວຍງາມ. ສືບຕໍ່ຂັ້ນຕອນນີ້, ແຊ່ໄກ່ໃນນ້ຳເຢັນຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ (ວິທີນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຕີນໄກ່ຂາວກວ່າປົກກະຕິ). ເຮັດຊ້ຳຂັ້ນຕອນນີ້ສາມຄັ້ງກ່ອນທີ່ຈະໝັກ. ເພື່ອໃຫ້ໜັງໄກ່ມີສີທອງທີ່ສວຍງາມ, ນາງເຢັນໃຊ້ຂີ້ຫມິ້ນສົດບົດລະອຽດ, ຜັດກັບນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼັງຈາກໝັກເປັນເວລາ 12-14 ຊົ່ວໂມງ, ໄກ່ຈະຖືກຜະນຶກດ້ວຍສູນຍາກາດ ແລະ ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫຼາຍມື້. ອາຫານຈານນີ້ເໝາະສົມສຳລັບຂາຍໃນຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານອາຫານ, ຫຼື ທຸລະກິດອອນໄລນ໌.

ທ່ານນາງ ເຢນ ກ່າວວ່າ: “ຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມເຂົ້າໃຈ ແລະ ກັງວົນກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍລິສັດຈຶ່ງສຸມໃສ່ການຄັດເລືອກໄກ່ທີ່ລ້ຽງແບບປ່ອຍສົດຈາກພື້ນທີ່ທ້ອງຖິ່ນ, ແລະ ຂະບວນການຜະລິດໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນວ່າເປັນວົງຈອນປິດ ແລະ ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ.”

ເພື່ອສ້າງຍີ່ຫໍ້ໄກ່ໝັກເກືອ Song La ທີ່ຍືນຍົງ, ທ່ານນາງ ອຽນ ແລະ ບໍລິສັດຮ່ວມທຶນກໍ່ສ້າງ ແລະ ບໍລິການການຄ້າ Song La ໄດ້ລົງທຶນຢ່າງກ້າຫານຫຼາຍກວ່າ 500 ລ້ານດົ່ງເພື່ອສ້າງໂຮງງານທີ່ມີເນື້ອທີ່ກວ້າງກວ່າ ^{200 ຕາແມັດ} , ສະຖານທີ່ເກັບຮັກສາຄວາມເຢັນ, ເຄື່ອງອົບອາຍນ້ຳ, ເຄື່ອງຈັກກຳຈັດຂົນສັດ, ແລະອື່ນໆ, ສ້າງຂະບວນການຜະລິດແບບປິດທີ່ຮັບປະກັນມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ.

ຜະລິດຕະພັນໄກ່ໝັກເກືອ Song La ແມ່ນຜະລິດໂດຍນຳໃຊ້ຂະບວນການປິດ.

ດ້ວຍການລົງທຶນຢ່າງລະອຽດໃນດ້ານຄຸນນະພາບ ແລະ ຮູບພາບ, ຜະລິດຕະພັນໄກ່ໝັກເກືອຂອງບໍລິສັດຮ່ວມທຶນກໍ່ສ້າງ ແລະ ບໍລິການການຄ້າ Song La ໄດ້ຮັບການຕອບຮັບເປັນຢ່າງດີຈາກລູກຄ້າທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ບໍລິສັດໄດ້ຂາຍໄກ່ໝັກເກືອປະມານ 600-700 ໂຕຕໍ່ເດືອນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເວລານັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂາຍຜ່ານຊ່ອງທາງອອນໄລນ໌, ແລະ ຕະຫຼາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຄັບແຄບ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພາຍໃນແຂວງ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງນາງເປັນມືອາຊີບ, ນາງ ອຽນ ໄດ້ລົງທະບຽນເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການ OCOP "ໜຶ່ງຕາແສງ, ໜຶ່ງຜະລິດຕະພັນ," ແລະຜະລິດຕະພັນໄກ່ໝັກເກືອ Song La ຂອງນາງໄດ້ຮັບສະຖານະພາບ OCOP 3 ດາວໃນເດືອນພຶດສະພາ 2023. "ການຮັບຮູ້ໄກ່ໝັກເກືອ Song La ເປັນຜະລິດຕະພັນ OCOP 3 ດາວ ໄດ້ເປີດບາດກ້າວທີ່ໃຫຍ່ກວ່າໃຫ້ແກ່ບໍລິສັດ. ປະຈຸບັນ, ພວກເຮົາຂາຍໄກ່ໂດຍສະເລ່ຍຫຼາຍກວ່າ 1,000 ໂຕຕໍ່ເດືອນ. ໃນຊ່ວງເດືອນທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດເຊັ່ນ: ລະດູແຕ່ງງານ, ພວກເຮົາສາມາດຂາຍໄດ້ປະມານ 1,500 ໂຕ. ຕະຫຼາດຍັງໄດ້ຂະຫຍາຍໄປສູ່ແຂວງ ແລະ ນະຄອນຕ່າງໆໃນພາກໃຕ້ເຊັ່ນ: ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ບິ່ງເຢືອງ, ເລີມດົ່ງ, ແລະອື່ນໆ," ນາງ ອຽນ ແບ່ງປັນ.

ດ້ວຍລາຄາຂາຍ 280.000 ດົ່ງຕໍ່ໄກ່ທັງໂຕ ແລະ 150.000 ດົ່ງຕໍ່ໄກ່ເຄິ່ງໂຕ, ບໍລິສັດມີລາຍໄດ້ສະເລ່ຍເກືອບ 280 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ເດືອນ, ມີກຳໄລປະມານ 60 ລ້ານດົ່ງຫຼັງຈາກຫັກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລ້ວ.

ຄວາມສຳເລັດໃນເບື້ອງຕົ້ນຂອງໄກ່ໝັກເກືອ Song La ໄດ້ເຮັດໃຫ້ນາງອຽນມີຄວາມໝັ້ນໃຈທີ່ຈະເອົາຊະນະຕະຫຼາດໄດ້.

ຫຼັງຈາກໄດ້ມີໂອກາດໄດ້ຊີມລົດຊາດໄກ່ໝັກເກືອກັບພິກໄທດຳ ແລະ ຮູ້ສຶກປະທັບໃຈກັບອາຫານຈານນີ້, ທ່ານນາງ ຫງວຽນເຟືອງຖາວ (ຕາແສງເຊີນບ່າງ, ເມືອງເຮືອງເຊີນ) ໄດ້ເວົ້າວ່າ: "ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າໄກ່ໝັກເກືອ Song La ແຕກຕ່າງຈາກໄກ່ໝັກເກືອຈາກບ່ອນອື່ນຫຼາຍ ເພາະວ່າໄກ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ກອບ, ໜຽວ ແລະ ມີກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນການທີ່ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນ OCOP 3 ດາວ ເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມໝັ້ນໃຈໃນຄຸນນະພາບຂອງມັນຫຼາຍຂຶ້ນ."

ກ່ຽວກັບແຜນການໃນອະນາຄົດຂອງນາງ, ນາງ ເຢີນ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ເພື່ອຂະຫຍາຍການເຂົ້າເຖິງຍີ່ຫໍ້ໄກ່ໝັກເກືອ Song La, ຂ້ອຍວາງແຜນທີ່ຈະເພີ່ມການຜະລິດສອງເທົ່າ, ຂະຫຍາຍຕະຫຼາດໄປທາງພາກເໜືອ, ແລະ ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຮ້ານອາຫານ ແລະ ສະຖານທີ່ແຕ່ງງານເພື່ອຂາຍຜະລິດຕະພັນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຂ້ອຍຈະຮ່ວມມືກັບຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນທີ່ລ້ຽງໄກ່ປ່ອຍເພື່ອຮັບປະກັນການສະໜອງວັດຖຸດິບທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື ແລະ ສືບຕໍ່ປັບປຸງຄຸນນະພາບ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດທີ່ກວ້າງຂວາງ.”

ປັດຈຸບັນ, ນາງ ອຽນ ກຳລັງກະກຽມທີ່ຈະເປີດຮ້ານຂາຍໄກ່ໝັກເກືອຢູ່ເມືອງດຶກທໍ ເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າສ່ວນບຸກຄົນ, ໂດຍມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະສ້າງໄກ່ໝັກເກືອໃຫ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ການໄດ້ຮັບການຍອມຮັບດ້ວຍການຈັດອັນດັບ OCOP 3 ດາວ ໄດ້ປູທາງໃຫ້ແກ່ການພັດທະນາຍີ່ຫໍ້ໄກ່ໝັກເກືອ Song La.

ຕາມທ່ານ ຫງຽມສີດຶກ, ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນເທດສະບານເມືອງດຶກທໍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຍີ່ຫໍ້ໄກ່ໝັກເກືອ Song La ຫາກໍ່ປະກົດຕົວໃນຕະຫຼາດເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ແຕ່ມັນໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ວາງໃຈຈາກປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ປະຊາຊົນໃນເຂດໃກ້ຄຽງຍ້ອນລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ໜ້າສົນໃຈ, ແລະ ແປກໃໝ່, ພ້ອມທັງຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ. ການຮັບຮູ້ໃນໄລຍະມໍ່ໆມານີ້ວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນ OCOP 3 ດາວໄດ້ສ້າງແຮງກະຕຸ້ນໃຫ້ແກ່ການພັດທະນາຂອງຍີ່ຫໍ້, ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານຈານນີ້ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງໃນຕະຫຼາດ ແລະ ຂະຫຍາຍໂອກາດໃນການຂາຍ.

ທວີ ແອງ - ຢາງ ນາມ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baohatinh.vn/mon-ngon/thom-ngon-ga-u-muoi-made-in-ha-tinh/252647.htm