ຮ້ານຊາເບບກຸຍ ຢູ່ເຂດຊານເມືອງ ດານັງ

ຫ່າງຈາກໃຈກາງນະຄອນ ດ່າໜັງ ປະມານ 10 ກິໂລແມັດ, ຮ້ານຊາ ເບບກຸຍ ຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ສວຍສົດງົດງາມ, “ຍາມໜາວ, ໜາວເຢັນໃນລະດູຮ້ອນ”, ແມ່ນບ່ອນພັກຜ່ອນທີ່ໜ້າຈົດຈຳຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທຸກໆຄັ້ງທີ່ມາທີ່ນີ້.

Báo Đà Nẵng•05/10/2025

*ຊານ້ຳຕານສິບລົດຊາດຂອງຮ້ານແມ່ນເອີ້ນວ່າ "ຊາອາຍຸຍືນ". ຮູບພາບ: HOANG LIEN*

ຕັ້ງຢູ່ເສັ້ນທາງ ທ່ອງທ່ຽວ ຮວາບັກ (ຫວອດໄຫວັນ), ບ໋າບກຸຍ - ຊື່ຂອງຮ້ານຊາຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ສວຍສົດງົດງາມຕັ້ງຢູ່ກາງສວນນ້ອຍ, ປະຕູຮົ້ວແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍດອກກຸຫຼາບແດງ ແລະ ສີບົວ, ເສັ້ນທາງເຕັມໄປດ້ວຍຕົ້ນໄມ້ສີຂຽວ, ດອກໄມ້ ແລະ ຫຍ້າ, ສ້າງບັນຍາກາດທີ່ໂລແມນຕິກ ແລະ ສວຍງາມ ເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຕື່ນເຕັ້ນທຸກຄັ້ງທີ່ຜ່ານທາງນີ້.

ຮ້ານຊາມີສະໝຸນໄພ ແລະ ພືດຢາຫຼາຍສິບຊະນິດທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດຊາປະເພດຕ່າງໆ. ຕາມການແນະນຳແລ້ວ, ຮ້ານຂາຍຊາມີປະມານ 7-8 ຊະນິດ, ຊື່ງຍັງມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍ. ຊາຖືກປຸງແຕ່ງ ແລະປຸງແຕ່ງຕາມແບບດັ້ງເດີມດ້ວຍເຕົາໄມ້ເພື່ອຕົ້ມນ້ຳ, ເຮັດຊາ ຫຼືໂດຍການຕົ້ມນ້ຳຊາ ແລະເຄື່ອງເທດເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ເຄື່ອງເທດຍັງເປັນພືດສະຫມຸນໄພທີ່ຢູ່ອ້ອມຕົວພວກເຮົາ, ສ້າງລົດຊາດເຜັດ, ເຂັ້ມແຂງແລະອຸດົມສົມບູນໃຫ້ແກ່ຊາ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານນ້ຳຊາແມ່ນ ເຈິ່ນທິບິກຮາງ, ນັກສຶກສາຈົບມະຫາວິທະຍາໄລນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ , ເປັນອະດີດນັກຂ່າວ, ມີຄວາມສາມາດດ້ານພາສາຕ່າງປະເທດ. ໂອກາດທີ່ນາງຮ້າງໄດ້ເປີດຮ້ານຊາແມ່ນມາຈາກຄວາມເຂົ້າໃຈໃນການນຳໃຊ້ຢາສະໝຸນໄພ ແລະ ພືດຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ, ພ້ອມກັບວິທີປິ່ນປົວອັນລ້ຳຄ່າຈາກທ່ານໝໍທີ່ມີຊື່ສຽງ ເຊິ່ງມີຜົນໃນການຫຼຸດຄວາມຄຽດ, ຜ່ອນຄາຍ, ບຳລຸງຜິວພັນ ແລະ ສົ່ງເສີມການນອນຫລັບເລິກ.

ນັ່ງຢູ່ຮ້ານຊາ Bếp Củi, ເພີດເພີນກັບຊາສອງປະເພດທີ່ມີສອງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າແປກ, ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ທຸກໆເທື່ອ, ນາງຮົ່ງໄດ້ຕ້ອນຮັບແຂກຕ່າງປະເທດຈຳນວນໜ້ອຍໜຶ່ງທີ່ເຂົ້າມາ, ແລ້ວຟ້າວເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວ, ເບິ່ງໝໍ້ຊາທີ່ກຳລັງຕົ້ມ. ໃນຂະນະທີ່ແນະນໍາຊາຢ່າງພິຖີພິຖັນ, Hang ຍັງຕອບຄໍາຖາມຂອງແຂກຢ່າງລະອຽດ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາພໍໃຈແລະປະທັບໃຈ. “ຮ້ານຊາລັດເຊຍມີລູກຄ້າເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍ, ນັກຊ່ຽວຊານລັດເຊຍຫລາຍຄົນຈາກໂຄງການຢູ່ ດ່ານັງ ຍັງມາຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນປະຈຳ” - Bich Hang ຢືນຢັນ.

ຊາໂສມໄມ້ໄຜ່ທີ່ຮັກສາສຸຂະພາບໄດ້ສິບລົດຊາດ, ຍັງມີຊື່ວ່າ “ຊາອາຍຸຍືນ”, ແມ່ນຊາທີ່ລູກຄ້າມັກ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ເຖົ້າ. ມັນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ຈະດື່ມໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ. Hang ເວົ້າວ່າ: "ຊານີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າໂສກເສົ້າ, ແຕ່ຄວາມໂສກເສົ້າມີເຫດຜົນທີ່ຈະຫາຍໄປ." ຊານີ້ຕົ້ມໃສ່ເຕົາຟືນຕ່ຳ, ມີໂສມໃຫ້ຕື່ນ, ອ້ອຍໃຫ້ຫວານ, ຮາກໄມ້ໄຜ່ເຮັດໃຫ້ຕັບເຢັນ, ໝາກເຜັດອ່ອນໃຫ້ຫົວ, ໝາກມອນຊ່ວຍຫາຍໃຈເລິກ… ແລະລົດຊາດອື່ນໆ.

ຊາໂສມໄມ້ໄຜ່ແມ່ນຊາທີ່ປຸງແຕ່ງກ່ອນ, ກະຕຸກ, ເກັບໄວ້ເຢັນ, ແລະດື່ມເພື່ອໃຫ້ເຢັນ. ການດື່ມນ້ຳຊາຄືກັບການກິນໝາກຫຸ່ງ, ໃຜໄດ້ກິນແລ້ວຈະມັກກິ່ນຫອມ, ຕິດກິ່ນຫອມ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງทุเรียน. ລູກຄ້າແຕ່ລະຄົນທີ່ມາທີ່ນີ້ກໍ່ມີຄວາມມັກຂອງຕົນເອງ, ບາງຄົນເໝາະກັບລົດຊາດທີ່ອົບອຸ່ນ, ມີກິ່ນຫອມ, ເຜັດຂອງຊາເຜັດ, ຊະນິດອື່ນເໝາະກັບລົດຊາດຫວານຂອງຊາ artichoke, ດື່ມເຢັນ. ຄວາມງາມຂອງຊາບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຄື່ອງເທດ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນກິ່ນຫອມ unmistakable.

ອອກຈາກຄວາມກົດດັນຂອງນະຄອນ, ກັບຄືນສູ່ຄວາມສະຫງົບຂອງສວນນ້ອຍຂອງ Hoa Bac, Hang ບໍ່ເຄີຍຮູ້ສຶກເສຍໃຈ, ກົງກັນຂ້າມ, ນາງສະເຫມີຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະສອດຄ່ອງກັບທໍາມະຊາດ. ຈາກລູກຄ້າປະຈຳສູ່ລູກຄ້າໃໝ່ທີ່ເຂົ້າມາທ່ຽວຊົມເພື່ອດື່ມຊາເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ທຸກຄົນລ້ວນແຕ່ມີຄວາມຮັກແພງຕໍ່ຮ້ານຊານ້ອຍ.

ທີ່ມາ: https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html