ມາດຕະຖານ - ການປັບປຸງຜະລິດຕະພາບ ແລະ ຄຸນນະພາບສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາການລ້ຽງປາ

ໃນສະພາບການເພີ່ມທະວີການຮັດແໜ້ນສິ່ງກີດຂວາງດ້ານເຕັກນິກ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍກາກບອນໃນທົ່ວໂລກ, ການນຳໃຊ້ມາດຖານພວມກາຍເປັນປັດໄຈຫຼັກຊ່ວຍໃຫ້ຂະແໜງການຜະລິດອາຫານທະເລຫວຽດນາມ ຮັກສາການເຕີບໂຕດ້ານການສົ່ງອອກ ແລະ ເປີດກວ້າງຕະຫຼາດ.

Bộ Khoa học và Công nghệ•21/11/2025

ມາດຕະຖານ - ຕອບສະຫນອງການບໍລິໂພກສີຂຽວແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບທາງສັງຄົມ.

ບົດລາຍງານຊີ້ອອກວ່າ, ປີ 2024, ວົງເງິນສົ່ງອອກອາຫານທະເລບັນລຸກວ່າ 9,4 ຕື້ USD, ເຮັດໃຫ້ຫວຽດນາມກາຍເປັນປະເທດສົ່ງອອກອາຫານທະເລໃຫຍ່ອັນດັບ 3 ໃນໂລກ . ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບັນດາຕະຫຼາດດັ້ງເດີມຄື EU, ອາເມລິກາ, ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ສ.ເກົາຫຼີ ພວມຜັນຂະຫຍາຍບັນດາຂໍ້ກຳນົດກ່ຽວກັບສະພາບແວດລ້ອມ, ຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສັງຄົມ ແລະ ການປ່ອຍອາຍພິດກາກບອນ. ພິເສດ, ກົນໄກດັດປັບເສັ້ນຊາຍແດນຄາບອນ (CBAM) ຂອງ EU ຄາດວ່າຈະຜັນຂະຫຍາຍໃນປີ 2026, ສົ່ງຜົນກະທົບໂດຍກົງບັນດາອຸດສາຫະກຳປຸງແຕ່ງອາຫານທະເລຂອງຫວຽດນາມ - ກຸ່ມຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ພະລັງງານ ແລະ ປ່ອຍອາຍພິດໃນຂະບວນການຜະລິດ.

ໃນສະພາບການນັ້ນ, ມາດຕະຖານກາຍເປັນ “ພາສາທົ່ວໄປ” ທີ່ບັນດາວິສາຫະກິດຖືກບັງຄັບໃຫ້ນຳໃຊ້ ຖ້າຫາກເຂົາເຈົ້າຢາກສືບຕໍ່ຮັກສາການເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດສາກົນ.

ຕາມທ່ານ ຫງວຽນຮ່ວາຍນາມ, ເລຂາທິການໃຫຍ່ສະມາຄົມຜູ້ສົ່ງອອກ ແລະ ຜະລິດອາຫານທະເລຫວຽດນາມ (VASEP) ແລ້ວ, ຄຸນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ພຽງແຕ່ເມື່ອຂະບວນການທັງໝົດນັບແຕ່ການລ້ຽງ, ເນື້ອທີ່ປູກຝັງ, ການຂຸດຄົ້ນ, ປຸງແຕ່ງເພື່ອສົ່ງອອກຕາມມາດຕະຖານສາກົນ. ເມື່ອລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ທຸລະກິດຖືກກໍາຈັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກຕະຫຼາດທີ່ເນັ້ນຫນັກໃສ່ເງື່ອນໄຂສີຂຽວ, ການຕິດຕາມແລະການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ.

Tiêu chuẩn - Nâng cao năng suất, chất lượng cho ngành thủy sản - Ảnh 1. — ໃນຂະແໜງປຸງແຕ່ງ, ຖືວ່າແມ່ນກຳລັງແຮງຂອງອາຫານທະເລຂອງຫວຽດນາມ, ກ່ວາ 95% ຂອງບັນດາໂຮງງານຂະໜາດໃຫຍ່ໄດ້ບັນລຸມາດຖານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ.

ໃນຕົວຈິງ, ປະຈຸບັນ ຫວຽດນາມ ມີສະຖານທີ່ຜະລິດ ແລະ ລ້ຽງສິນໃນນ້ຳ 7.200 ກວ່າແຫ່ງ, ແຕ່ມີພຽງ 71% ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ. ການຂາດການຄວບຄຸມທີ່ເປັນເອກະພາບເຮັດໃຫ້ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດ, ຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ຫມັ້ນຄົງແລະຜົນຜະລິດກະສິກໍາຫຼຸດລົງ. ອຸດສາຫະກຳລ້ຽງສິນໃນນ້ຳຍັງມີຫຼາຍກວ່າ 80% ຂຶ້ນກັບແຫຼ່ງນຳເຂົ້າ, ເຮັດໃຫ້ວິສາຫະກິດບໍ່ມີການຜັນແປຂອງຕະຫຼາດໂລກ.

ໃນລະດັບຂົງເຂດກະສິກຳ, ປະຈຸບັນ, ໃນທົ່ວປະເທດມີ 1.300 ເຂດກະສິກຳບັນລຸມາດຖານ VietGAP ແລະ ເກືອບ 350 ເຂດກະສິກຳບັນລຸມາດຕະຖານສາກົນຄື ASC ແລະ BAP. ຕົວເລກນີ້ແມ່ນເທົ່າກັບປະມານ 25% ຂອງເນື້ອທີ່ກະສິກໍາການຄ້າເທົ່ານັ້ນ, ບໍ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຕົວຈິງ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຢັ້ງຢືນສູງ, ການຂາດຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ປຶກສາແລະຈໍາກັດການເຂົ້າເຖິງສິນເຊື່ອສີຂຽວຍັງສືບຕໍ່ເປັນອຸປະສັກສໍາລັບຊາວກະສິກອນແລະສະຫະກອນຂະຫນາດນ້ອຍ.

ໃນຂະແຫນງການປຸງແຕ່ງ, ພິຈາລະນາຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງອາຫານທະເລຂອງຫວຽດນາມ, ຫຼາຍກວ່າ 95% ຂອງໂຮງງານຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ບັນລຸມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເຊັ່ນ HACCP, ISO 22000. ຫຼາຍທຸລະກິດໄດ້ຂະຫຍາຍໄປສູ່ມາດຕະຖານທີ່ສູງຂຶ້ນເຊັ່ນ BRC, IFS, Halal ຫຼືການຢັ້ງຢືນສິ່ງແວດລ້ອມແລະການໄຫຼວຽນຂອງ.

ບາງຮູບແບບການປຸງແຕ່ງສີຂຽວໄດ້ສ້າງຜົນໄດ້ຮັບຢ່າງຈະແຈ້ງ, ເຊັ່ນ: ວິງຮວານນຳມາໃຊ້ຄືນຜະລິດຕະພັນຜົນກະທົບເປັນ collagen, gelatin ແລະ ນ້ໍາປາ; ມິນຝູ ພັດທະນາການລ້ຽງກຸ້ງແບບນິເວດວິທະຍາ; Sao Ta ໃຊ້ຮູບແບບການໄຫຼວຽນຂອງນ້ໍາແລະປະຫຍັດພະລັງງານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມກົດດັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍ CO₂, ການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາເສຍແລະຈໍາກັດຂີ້ເຫຍື້ອຢາງຍັງຄົງເປັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນການລົງທຶນແລະນະວັດກໍາເຕັກໂນໂລຢີ.

ລະບົບມາດຕະຖານ ແລະ ລະບຽບການແຫ່ງຊາດສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງ ແລະ ປັບປຸງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດໃໝ່.

ມາດຕະຖານເຊັ່ນ: TCVN 5289:2006 ກ່ຽວກັບສຸຂະອະນາໄມອາຫານທະເລແຊ່ແຂງ, TCVN 13656:2023 ກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບນ້ໍາການລ້ຽງກຸ້ງ ຫຼື TCVN 13952:2024 ກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບນ້ໍາຈືດໄດ້ສ້າງກອບຄໍາແນະນໍາທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການປະຕິບັດການຜະລິດ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ລະບຽບການດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມເຊັ່ນ: QCVN 11-MT:2015/BTNMT ແລະ QCVN 02–32–1:2019/BNNPTNT ແມ່ນຮັບປະກັນວ່າການຂຸດຄົ້ນສິນໃນນ້ຳ ແລະ ການລ້ຽງສັດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ.

ສາກົນ, ມາດຕະຖານ ASC, BAP, GLOBALG.AP ຫຼື ISO 22000 ສືບຕໍ່ປະຕິບັດເປັນ “ໜັງສືຜ່ານແດນທີ່ມີຄຸນນະພາບ” ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລຂອງຫວຽດນາມ ເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການ, ຕອບສະໜອງທ່າອ່ຽງການບໍລິໂພກສີຂຽວ ແລະ ຄວາມຮັບຜິດຊອບທາງສັງຄົມ.

ການຫັນປ່ຽນສີຂຽວ ແລະມາດຕະຖານລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າ

ຕາມຍຸດທະສາດພັດທະນາການປະມົງຮອດປີ 2030, ວິໄສທັດ 2045, ອຸດສາຫະກຳການປະມົງສູ້ຊົນບັນລຸວົງເງິນສົ່ງອອກ 12 – 13 ຕື້ USD; ຫຼາຍກວ່າ 80% ຂອງຜະລິດຕະພັນມີການຢັ້ງຢືນຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄວາມຍືນຍົງ; 100% ຂອງເນື້ອທີ່ກະສິກໍາມີການລະຫັດເອເລັກໂຕຣນິກແລະການຕິດຕາມກວດກາ; ແລະຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດ CO₂ 15% ໃນທົ່ວອຸດສາຫະກໍາ. ເພື່ອບັນລຸເປົ້າໝາຍດັ່ງກ່າວ, ຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການແມ່ນຊຸກຍູ້ລະບົບມາດຕະຖານ ແລະ ລະບຽບການ, ປະສານລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າ ແລະ ສ້າງພື້ນຖານໂຄງລ່າງຂໍ້ມູນເພື່ອຮັບໃຊ້ຄວາມໂປ່ງໃສດ້ານຂໍ້ມູນຂ່າວສານ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານນີ້ສ່ວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າ, ກ່ອນອື່ນໝົດ, ສະຖາບັນທີ່ສົມບູນ, ການປັບປຸງມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດ ແລະ ຄວາມກົມກຽວກັບມາດຕະຖານສາກົນແມ່ນວຽກງານຫຼັກ, ພ້ອມດຽວກັນນັ້ນ, ສະເໜີໃຫ້ທົບທວນ, ດັດສົມ ແລະ ອອກມາດຕະຖານເພີ່ມເຕີມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຄຸ້ມຄອງກາກບອນ, ການໄຫຼວຽນຂອງຊັບພະຍາກອນ ແລະ ການຕິດຕາມ; ພ້ອມກັນນັ້ນ, ເພີ່ມທະວີການຮັບຮູ້ເຊິ່ງກັນແລະກັນລະຫວ່າງລະບົບການຢັ້ງຢືນຄື VietGAP – GLOBALG.AP – ASC ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄ່າປະຕິບັດຕາມກົດໝາຍໃຫ້ແກ່ບັນດາວິສາຫະກິດ.

ນອກນີ້, ຕ້ອງເພີ່ມທະວີການສະໜັບສະໜູນວິສາຫະກິດໃນຂະບວນການຫັນປ່ຽນສີຂຽວ. ໃນນີ້ລວມມີການສະໜັບສະໜູນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຢັ້ງຢືນ, ການຝຶກອົບຮົມດ້ານວິຊາການ, ການສ້າງແບບຈໍາລອງການກະສິກໍາທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ ແລະ ນໍາໃຊ້ວິທີການກະສິກໍາທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, ການຊຸກຍູ້ການປະດິດສ້າງເຕັກໂນໂລຢີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການບຳບັດນ້ຳເສຍ, ການປະຢັດພະລັງງານ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນຄືນໃໝ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ວິສາຫະກິດເສີມຂະຫຍາຍທ່າທີໃນຕະຫຼາດສາກົນ.

Tiêu chuẩn - Nâng cao năng suất, chất lượng cho ngành thủy sản - Ảnh 2. — ປະຈຸບັນ, ທົ່ວປະເທດມີເຂດກະສິກຳປະມານ 1.300 ແຫ່ງໄດ້ຮັບມາດຕະຖານ VietGAP ແລະ ເກືອບ 350 ເຂດກະສິກຳບັນລຸມາດຕະຖານສາກົນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການພັດທະນາພື້ນຖານໂຄງລ່າງຂໍ້ມູນດິຈິຕອລສໍາລັບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານທະເລແມ່ນຄວາມຕ້ອງການອັນຮີບດ່ວນ. ການກໍ່ສ້າງຖານຂໍ້ມູນແຫ່ງຊາດກ່ຽວກັບພື້ນທີ່ກະສິກໍາ, ໂຮງງານປຸງແຕ່ງ, ການຢັ້ງຢືນ, ການປ່ອຍອາຍພິດແລະຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສິນຄ້າຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມໂປ່ງໃສ, ອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການຕິດຕາມເອເລັກໂຕຣນິກອັດຕະໂນມັດແລະເພີ່ມຄວາມຫມັ້ນໃຈຂອງຄູ່ຄ້ານໍາເຂົ້າ. ນີ້ຍັງປະກອບສ່ວນສະໜັບສະໜູນອົງການຄຸ້ມຄອງໃນການຕິດຕາມກວດກາຄຸນນະພາບ, ການຄາດຄະເນຕະຫຼາດ ແລະ ການຄຸ້ມຄອງຄວາມສ່ຽງ.

ໃນໄລຍະຍາວ, ມາດຕະຖານບໍ່ແມ່ນສິ່ງກີດຂວາງອີກແລ້ວ, ແຕ່ກາຍເປັນ “ກຸນແຈຄຳ” ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານທະເລຫວຽດນາມ ເຊື່ອມໂຍງຢ່າງຍືນຍົງ. ເມື່ອຜູ້ບໍລິໂພກໂລກນັບມື້ນັບບຸລິມະສິດໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ໂປ່ງໃສ, ເປັນລະບົບນິເວດ ແລະ ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສັງຄົມ, ການກໍ່ສ້າງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງໄດ້ມາດຕະຖານ - ສີຂຽວ - ດິຈິຕອລ ຈະເປັນວິທີທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານທະເລຫວຽດນາມ ເພີ່ມມູນຄ່າ, ເປີດກວ້າງຕະຫຼາດ ແລະ ຢືນຢັນທີ່ຕັ້ງຂອງບັນດາປະເທດສົ່ງອອກນຳໜ້າຂອງໂລກ.

ສູນວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີການສື່ສານ

ທີ່ມາ: https://mst.gov.vn/tieu-chuan-nang-cao-nang-suat-chat-luong-cho-nganh-thuy-san-197251121100130296.htm