ເປັນຫຍັງອາຫານເປັນພິດຈຶ່ງມີໂອກາດເກີດຂຶ້ນຫຼາຍໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ? ວິທີການປ້ອງກັນ?

ອາກາດຮ້ອນເປັນເວລາດົນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອ່ອນເພຍເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຈາກອາຫານອີກດ້ວຍ, ຍ້ອນວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍມີຈຳນວນຫຼາຍຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປື້ອນຫຼາຍຂຶ້ນຖ້າບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາ ຫຼື ກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ເປັນຫຍັງອາກາດຮ້ອນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດອາຫານເປັນພິດໄດ້ງ່າຍ?

ອີງຕາມອົງການມາດຕະຖານອາຫານຂອງສະຫະລາຊະອານາຈັກ (FSA), ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນສາເຫດຂອງອາຫານເປັນພິດຈະເຕີບໂຕໄວຂຶ້ນໃນອຸນຫະພູມສູງ. ເມື່ອອາກາດຮ້ອນ, ອາຫານມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຂົ້າສູ່ "ເຂດອັນຕະລາຍ" - ຊ່ວງອຸນຫະພູມທີ່ເອື້ອອຳນວຍໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແຜ່ພັນໄດ້ໄວ, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປື້ອນຖ້າບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ດຣ. ດາຣິນ ເດັດວິເລີ (Darin Detwiler) ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນສະຫະລັດ ກ່າວວ່າ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າພາຍໃນເວລາປະມານ 20 ນາທີ ຖ້າອາຫານຖືກປະໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງດົນເກີນໄປ. ສິ່ງນີ້ອະທິບາຍໄດ້ວ່າເປັນຫຍັງອາຫານທີ່ຖືກປະໄວ້ໃນບ່ອນໂລ່ງແຈ້ງ ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງອາກາດຮ້ອນ ຈຶ່ງເປັນແຫຼ່ງຂອງພະຍາດຕ່າງໆ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອີງຕາມສູນຄວບຄຸມ ແລະ ປ້ອງກັນພະຍາດຂອງສະຫະລັດ (CDC), ອາຫານທີ່ປະໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາດົນເກີນໄປຈະສ້າງເງື່ອນໄຂໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແຜ່ພັນຢ່າງໄວວາ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 32 ອົງສາເຊນຊຽດ.

ດຣ. ມາຊາຣັດ ຈິລານີ ໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກ ຍັງໄດ້ເຕືອນວ່າ ອາຫານທີ່ມີໄຂ່, ນົມ ຫຼື ອາຫານທະເລຈະເນົ່າເປື່ອຍງ່າຍໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ ຖ້າບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຈາກອາຫານ.

ເພື່ອປ້ອງກັນການເປັນພິດຈາກອາຫານ, ຄວນເກັບຮັກສາອາຫານໃຫ້ຫ່າງຈາກສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຮ້ອນເປັນເວລາດົນ.

ພາບປະກອບ: AI

ປັດໄຈທີ່ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດໃນຊ່ວງອາກາດຮ້ອນ.

ການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ: ອາຫານບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາທີ່ເໝາະສົມ.

ກິນເຂົ້າກາງແຈ້ງເລື້ອຍໆ: ງານລ້ຽງ, ການກິນເຂົ້າປ່າ, ອາຫານຕາມຖະໜົນ.

ສຸຂະອະນາໄມທີ່ບໍ່ດີ: ມື, ເຄື່ອງໃຊ້ ຫຼື ພື້ນຜິວປຸງແຕ່ງບໍ່ສະອາດ.

ອາຫານທີ່ເນົ່າເປື່ອຍງ່າຍ: ຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ອາຫານປຸງແຕ່ງ.

ອີງຕາມສູນຄວບຄຸມ ແລະ ປ້ອງກັນພະຍາດຂອງສະຫະລັດ (CDC) ທຸກຄົນສາມາດເປັນພິດຈາກອາຫານໄດ້, ແຕ່ເດັກນ້ອຍ, ຜູ້ສູງອາຍຸ, ແລະ ຜູ້ທີ່ມີບັນຫາສຸຂະພາບປະຈຳຕົວແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງສູງ.

ວິທີປ້ອງກັນການເປັນພິດຈາກອາຫານ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນຳວ່າ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ ຄວນປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ຮັກສາສຸຂະອະນາໄມທີ່ດີ. ລ້າງມືຂອງທ່ານກ່ອນກະກຽມ ແລະ ກິນອາຫານ. ເຮັດຄວາມສະອາດເຄື່ອງໃຊ້ ແລະ ພື້ນຜິວເຮືອນຄົວເປັນປະຈຳເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປົນເປື້ອນຂ້າມ.

ເກັບຮັກສາອາຫານດິບ ແລະ ອາຫານສຸກແຍກຕ່າງຫາກ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນດິບສຳຜັດກັບອາຫານສຸກເພື່ອປ້ອງກັນການແຜ່ລະບາດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ.

ແຕ່ງກິນໃຫ້ສຸກດີ. ອາຫານຕ້ອງໄດ້ປຸງແຕ່ງໃນອຸນຫະພູມສູງພໍທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ແຊ່ເຢັນທັນທີ . ອີງຕາມ CDC ຂອງສະຫະລັດ, ອາຫານທີ່ເນົ່າເປື່ອຍງ່າຍບໍ່ຄວນປະໄວ້ເກີນ 2 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື ພຽງແຕ່ 1 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມສູງ.

ດີທີ່ສຸດຄວນກິນອາຫານທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານແລ້ວ. ຫຼີກລ່ຽງການປະໄວ້ອາຫານໄວ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຮ້ອນເປັນເວລາດົນເກີນໄປ, ໂດຍສະເພາະອາຫານທີ່ມີໄຂ່, ຜະລິດຕະພັນນົມ ຫຼື ອາຫານທະເລ.

ໝາຍເຫດສຳຄັນ

ໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ, ຄວາມຜິດພາດໃນການເກັບຮັກສາ ຫຼື ການປຸງແຕ່ງຍັງສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຈາກອາຫານໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ການຮັກສານິໄສການກິນອາຫານທີ່ປອດໄພແມ່ນສິ່ງສຳຄັນໃນການປົກປ້ອງສຸຂະພາບ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບກຸ່ມຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງ.

ອຸນຫະພູມສູງສ້າງເງື່ອນໄຂໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແຜ່ພັນໄດ້ໄວຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຮັກສາສຸຂະອະນາໄມ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງລະອຽດ ແລະ ການເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານໃນລະຫວ່າງສະພາບອາກາດຮ້ອນໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ອີງຕາມ CDC ຂອງສະຫະລັດ.

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທົ່ວໄປ 3 ຊະນິດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາຫານເປັນພິດໃນອາກາດຮ້ອນ.

ຊາລໂມເນລາ. ພົບເລື້ອຍໃນໄຂ່ດິບ, ສັດປີກ, ແລະນົມທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການພາສເຕີໄຣສ໌. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຊະນິດນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຖອກທ້ອງ, ໄຂ້, ແລະເຈັບທ້ອງ, ແລະມັກຈະເຕີບໃຫຍ່ໄວເມື່ອອາຫານບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກດີ. ອີງຕາມ CDC ຂອງສະຫະລັດ, ຊາລໂມເນລາແມ່ນໜຶ່ງໃນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານ.

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Escherichia coli (E. coli) ມັກພົບໃນຊີ້ນງົວທີ່ຍັງບໍ່ສຸກ, ຜັກດິບ, ຫຼື ນ້ຳທີ່ປົນເປື້ອນ. ການຕິດເຊື້ອສາມາດເຮັດໃຫ້ຖອກທ້ອງຮຸນແຮງ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີເລືອດປົນ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານຈາກ WHO ກ່າວວ່າ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ E. coli ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບສຸຂະອະນາໄມອາຫານທີ່ບໍ່ດີ.

Staphylococcus aureus (golden staphylococcus) ເປັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມັກຕິດຕໍ່ຈາກມືຂອງຜູ້ຈັບມືອາຫານໄປສູ່ອາຫານ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍນີ້ສາມາດຜະລິດສານພິດໄດ້ໄວເມື່ອອາຫານຖືກປະໄວ້ໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດອາການປວດຮາກ, ຮາກ ແລະ ເຈັບທ້ອງພາຍໃນຊົ່ວໂມງ. ອີງຕາມ FSA, ມັນເປັນສາເຫດທົ່ວໄປຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານທີ່ປະໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/vi-sao-nang-nong-de-ngo-doc-thuc-pham-cach-phong-tranh-185260409205556467.htm