3 perkara yang perlu dielakkan ketika makan kaki babi

Kaki babi adalah makanan popular dalam masakan banyak negara, boleh direbus, direbus, direbus, diasinkan... Walaupun ia mempunyai beberapa nilai pemakanan - terutamanya kaya dengan kolagen dan protein - daging jenis ini juga mengandungi banyak lemak dan purin. Untuk menikmati kaki babi tanpa membahayakan kesihatan anda, berikut adalah 3 perkara yang perlu anda ingat.

Jangan makan lebih daripada sekali seminggu

Pig's trotters adalah bahagian daging yang mengandungi banyak tendon, lemak dan kulit, kaya dengan kolagen dan protein, dan juga mempunyai jumlah lemak tepu yang tinggi. Pengambilan kerap trotter babi boleh meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis, tekanan darah tinggi dan strok.

Penyelidikan dari Harvard School of Public Health (AS) menunjukkan bahawa lemak tepu meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah - faktor utama menyebabkan arteri tersumbat. Di samping itu, bagi orang yang tidak aktif atau berat badan berlebihan, makan kaki babi dengan kerap boleh menyebabkan badan mengumpul lemak dengan lebih cepat, menjadikannya sukar untuk mengawal berat badan.

Oleh itu, orang dewasa yang sihat hanya perlu makan kaki babi maksimum sekali seminggu, digabungkan dengan diet yang kaya dengan sayur-sayuran hijau, bijirin penuh dan sumber protein rendah lemak seperti ayam, ikan atau tauhu.

Jangan makan dengan banyak nasi atau kanji

Kesilapan biasa apabila memakan kaki babi ialah memakannya dengan jumlah kanji yang banyak seperti nasi putih, mee segera, roti atau bihun. Ini menjadikan hidangan tidak seimbang, mudah mengambil terlalu banyak kalori tanpa serat yang cukup atau vitamin yang diperlukan. Pati yang ditapis, apabila digabungkan dengan makanan berlemak seperti kaki babi, boleh meningkatkan gula dalam darah dengan cepat dan menyebabkan rasa letih dan mengantuk selepas makan.

Bagi penghidap diabetes atau pradiabetes, kombinasi ini lebih berbahaya kerana ia boleh meningkatkan paras gula dalam darah. Selain itu, tenaga yang berlebihan daripada kedua-dua ham dan kanji, jika tidak dibakar, akan ditukar menjadi lemak yang terkumpul di dalam hati dan pinggang.

Anda harus menggabungkan makan jumlah sederhana kaki babi dengan banyak sayur-sayuran. Ilustrasi: Ban Mai

Jangan makan selepas jam 8 malam

Kaki babi adalah hidangan yang kaya dan berkhasiat tetapi sukar dihadam, terutamanya apabila disediakan dengan cara tradisional seperti rebusan masin atau daging babi yang direbus. Makan kaki babi lewat malam (selepas jam 8 malam) boleh menyebabkan kembung perut, sukar tidur, dan gangguan penghadaman kerana perut terpaksa bekerja keras.

Menurut pakar dari Klinik Cleveland, makan malam yang tinggi lemak dan tinggi protein pada lewat malam boleh meningkatkan risiko refluks asid, senak, dan menjejaskan kualiti tidur secara negatif. Dalam jangka masa panjang, tabiat ini juga boleh menyebabkan penambahan berat badan dan gangguan metabolik.

Oleh itu, jika anda ingin makan kaki babi, pilih untuk menikmatinya pada waktu tengahari atau awal petang. Sekiranya anda memakannya pada waktu malam, anda perlu memakannya sebelum jam 7 malam dalam jumlah yang sedikit, mengutamakan kaedah penyediaan tanpa terlalu banyak rempah.

Siapa yang tidak boleh makan kaki babi?

- Orang yang mempunyai kolesterol tinggi atau penyakit kardiovaskular: Kaki babi mengandungi banyak lemak tepu yang boleh meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah, seterusnya meningkatkan risiko serangan jantung, strok dan aterosklerosis.

- Penghidap gout atau asid urik tinggi: Kaki babi mengandungi banyak purin. Apabila memasuki badan, purin ditukar kepada asid urik, yang boleh menyebabkan sakit sendi yang teruk pada penghidap gout.

- Orang yang gemuk atau sedang berdiet: Kerana ia mengandungi banyak lemak dan kalori, kaki babi tidak sesuai untuk orang yang perlu mengawal berat badan. Makan dengan kerap boleh menyebabkan pengumpulan lemak, terutamanya di bahagian perut.

(Menurut Vietnamnet.vn)

Sumber: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128671/3-khong-khi-an-thit-chan-gio