Tiga hidangan Vietnam telah diiktiraf antara 100 hidangan daging terbaik di dunia.

[iklan_1]

Di tempat ke-76 ialah bun cha, hidangan yang menampilkan daging babi panggang yang dihidangkan bersama mi beras dan pelbagai sayur-sayuran hijau. Hidangan ini menggabungkan tiga komponen utama: semangkuk bebola daging panggang dalam kuah sejuk, sepiring mi beras, dan pelbagai jenis sayur-sayuran segar seperti daun perilla, salad, ketumbar, dan bayam air.

Walaupun bun cha atau hidangan serupa boleh ditemui di wilayah lain di Vietnam, versi Hanoi dianggap terbaik. Tidak banyak yang diketahui tentang sejarah atau asal usulnya, tetapi hidangan ini mendapat pengiktirafan antarabangsa pada tahun 2016 apabila ia dipaparkan dalam rancangan Parts Unknown , di mana pengacara dan chef selebriti Anthony Bourdain menikmati bun cha bersama bekas Presiden AS Barack Obama.

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — Pelancong di luar restoran bun cha yang terkenal di Old Quarter, Hanoi.

Kemasukan Bun cha dalam senarai mungkin jelas memandangkan popularitinya, tetapi yang menghairankan, periuk panas daging lembu Vietnam (bo nhung dam) berada di kedudukan ke-16 antara 100 hidangan daging terbaik di dunia . Periuk panas daging lembu ialah versi periuk panas Vietnam yang dihidangkan dalam gaya makan komunal tradisional. Dalam bentuk asasnya, hidangan ini terdiri daripada sup berperisa cuka, yang juga mungkin termasuk santan atau air kelapa dengan serai, bawang, atau tambahan lain. Hidangan sampingan biasa termasuk daging lembu mentah yang dihiris nipis dan pelbagai sayur-sayuran segar seperti tauge, lobak putih, salad, timun, pudina, selasih, dan daun perilla.

Walaupun nama "daging lembu dicelup dalam cuka" menunjukkan hidangan ini diperbuat daripada daging lembu, ia juga boleh merangkumi protein lain seperti sotong atau udang. Di samping itu, terdapat hidangan sampingan seperti kertas nasi untuk pembalut dan sos pencicah yang dibuat dengan sos ikan yang ditapai.

Di tempat ke-11 ialah stew daging lembu – stew daging lembu Vietnam yang popular yang boleh dimakan begitu sahaja atau dengan roti dan pelbagai herba. Hidangan ini merangkumi bahan-bahan seperti ketulan besar daging lembu, lobak merah, serai, kayu manis, cili, lada hitam, bawang putih dan bawang kecil, semuanya direneh dalam kuah pedas dan aromatik.

Asal usul stew daging lembu masih menjadi misteri, walaupun ia dipercayai mempunyai pengaruh dari Timur dan Barat. Di kawasan luar bandar Vietnam, stew selalunya lebih pedas berbanding di kawasan bandar. Secara tradisinya, stew daging lembu kebanyakannya dimakan untuk sarapan pagi, dihiasi dengan daun bawang, ketumbar, dan bawang cincang.

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — Stew daging lembu berada di kedudukan ke-11 dalam senarai.

Hidangan daging terbaik dalam senarai ini ialah Asado Argentina (biasanya daging lembu). Dianggap sebagai lambang budaya dan masakan Argentina, Asado (dipanggang ringan, dipanggang) lebih daripada sekadar hidangan. Di Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay dan beberapa negara Amerika Selatan yang lain, ia bukan sekadar pengalaman kulinari tetapi juga acara sosial yang melibatkan perhimpunan besar rakan dan keluarga untuk berkongsi kegembiraan memasak di luar.

[iklan_2]
Pautan sumber