5 hidangan yang orang Vietnam sangat kenal

1. Udang Menari

Juga dikenali sebagai Goong Ten, dijual di Utara Thailand. Udang mentah dicampur dengan cili, sos ikan, ketumbar, bawang besar, jus limau nipis. Bila dah makan, udang masih... menggeliat.

12 món ăn Thái — Hidangan Thai "udang menari" - Foto: brightinternships.com.

2. "Sos ikan yang diperam"

Orang Thai memanggil sos ini Pla Rah, dan ia dibuat dengan menapai ikan kecil dalam balang sehingga 12 bulan, beberapa dengan ikan masih utuh. Thaiger berkata "bau yang kuat" mungkin melemahkan pengunjung, tetapi mereka akan menyukainya apabila mereka mencubanya.

Perlu dinyatakan bahawa menapai ikan untuk membuat sos pencicah adalah kaedah yang sama yang digunakan oleh orang Vietnam untuk membuat sos ikan (mam cai), juga meninggalkan keseluruhan ikan di dalam balang atau tidak bergantung pada rantau ini. Oleh itu, Pla Rah pada asasnya adalah sejenis sos ikan.

3. Kaki ayam

Bunyinya mungkin mengejutkan, tetapi Thaiger melaporkan bahawa hidangan ini masih asing bagi pelancong dari luar Asia kerana di negara mereka kaki ayam sering dibuang. Walau bagaimanapun, di Thailand, Vietnam dan banyak negara Asia lain, hidangan ini agak "ketagih".

4. Otak babi

Orang Thai mempunyai hidangan seperti Tom Samong Moo (sup otak babi) atau Ab Ong Or (otak babi panggang dalam daun pisang), hidangan yang mereka katakan memerlukan keberanian untuk makan.

Walau bagaimanapun, di Vietnam, bubur otak babi dan sup otak babi mungkin terlalu biasa kepada orang di banyak wilayah.

5. Bil itik goreng

Paruhnya diperap dalam kicap sebelum digoreng dan dipanggang untuk menghasilkan kerangupan, kemudian dihidangkan bersama sos pencicah pedas.

6. Salad telur semut merah

Popular di Timur Laut Thailand dan dikenali sebagai Larb Kai Mote Daeng, ia diperbuat daripada semut merah, telur semut merah, sos ikan, ketumbar, bawang hijau, herba mentah dan jus limau. Semut dan telur semut boleh dimakan mentah atau dimasak, dan dianggap oleh orang Thai sebagai "bukan untuk mereka yang lemah semangat".

Walaupun semut merah tidak dikenali oleh orang Vietnam, mereka mungkin tidak akan membuatkan sesetengah penduduk tanah tinggi menggigil. Di Barat Laut dan Timur Laut, terdapat nasi melekit dan kuih-muih yang diperbuat daripada telur semut hitam, manakala garam semut kuning adalah keistimewaan Tanah Tinggi Tengah.

7. Berudu kukus

Dikenali sebagai Hok Huak, ia boleh ditemui di Timur Laut Thailand dan dikatakan rasanya seperti ayam tanpa tulang. Ia selalunya agak kuat walaupun dibumbui dengan sangat kuat.

8. "Telur Abad"

Sebenarnya, salad yang dipanggil Kai Yeow Maa ini tidak sukar untuk dimakan oleh orang Vietnam, kerana yang membuatkannya "pelik" ialah... telur abad. Namun, sesetengah pelancong mungkin bermasam muka kerana cara pembuatannya, rupa dan bau hidangan telur ini.

Di samping itu, dalam salad Thai, telur abad juga dicampur dengan ketumbar, sos ikan, jus limau nipis.. untuk memudahkan baunya dinikmati.

9. Katak goreng rangup

Masih menjadi hidangan yang biasa bagi orang Vietnam, tetapi Thaiger berkata ia masih menjadi cabaran besar bagi pelancong kerana di banyak negara orang tidak makan katak.

10. Kacang busuk

Kacang yang dipanggil Sataw ini mempunyai bau yang kuat tetapi tinggi dengan asid amino. Namun, rasanya sedap apabila dimasak dengan betul. Kacang busuk selalunya digoreng dengan daging babi dan makanan laut.

11. Pupa ulat sutera

Ulat sutera goreng sering dijual di Thailand dan orang Thai sendiri menganggapnya sebagai hidangan yang memerlukan keberanian untuk dinikmati oleh pelancong. Walau bagaimanapun, ia pastinya tidak boleh "menakut-nakutkan" orang Vietnam, sebuah negara di mana penanaman seri adalah popular dan pupa ulat sutera dijual sebagai makanan di banyak tempat.

12. Jengking

Di Timur Laut Thailand, serangga beracun ini sering digoreng sebagai makanan ringan. Untuk selamat, ia mesti disediakan dengan betul, mengeluarkan penyengat berbisa.

Komen (0)