5 makanan kaya vitamin A yang membantu meningkatkan penglihatan dan meningkatkan imuniti.

Kesihatan dan Kehidupan - Vitamin A merupakan nutrien penting yang tidak dapat disintesis oleh badan sendiri dan mesti ditambah melalui diet harian. Berikut adalah beberapa makanan yang kaya dengan vitamin A yang membantu meningkatkan penglihatan dan meningkatkan imuniti.

Kandungan

• 1. Hati haiwan kaya dengan vitamin A.
• 2. Ubi keledek mengandungi beta-karotena.
• 3. Lobak merah dan buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna kuning dan oren yang lain.
• 4. Sayuran berdaun gelap
• 5. Telur dan produk tenusu

Vitamin A memainkan peranan penting dalam mengekalkan penglihatan yang sihat, menggalakkan pertumbuhan sel, dan menguatkan sistem imun untuk melindungi badan daripada patogen.

Dalam makanan, vitamin A wujud dalam dua bentuk utama: vitamin A pra-terbentuk ( retinol ) yang terdapat dalam sumber haiwan dan provitamin A (paling biasa beta-karotena ) yang terdapat dalam makanan berasaskan tumbuhan.

Menurut Profesor Madya, Doktor Nguyen Thi Lam - bekas Timbalan Pengarah Institut Pemakanan Kebangsaan, vitamin A ialah vitamin larut lemak yang melindungi mata , mencegah rabun malam dan penyakit mata kering, memastikan perkembangan tulang dan gigi yang normal, melindungi membran dan kulit mukus, serta menguatkan daya tahan badan terhadap penyakit berjangkit.

Berikut adalah beberapa makanan yang paling kaya dengan vitamin A yang perlu ditambah oleh semua orang ke dalam diet keluarga mereka:

1. Hati haiwan kaya dengan vitamin A.

Hati haiwan seperti ayam, babi dan lembu merupakan salah satu sumber vitamin A semula jadi yang paling kaya. Oleh kerana hati adalah tempat haiwan menyimpan vitamin A, kandungannya sangat tinggi.

Selain vitamin A, hati juga mengandungi banyak zat besi, vitamin B12, dan protein. Walau bagaimanapun, oleh kerana hati lembu atau babi mempunyai kandungan vitamin A yang sangat tinggi, ia hanya perlu dimakan 1-2 kali seminggu untuk mengelakkan pengumpulan vitamin A yang berlebihan dalam badan.

2. Ubi keledek mengandungi beta-karotena.

Ubi keledek, terutamanya yang mempunyai isi oren pekat, merupakan sumber beta-karotena yang sangat baik. Sebaik sahaja berada di dalam badan, beta-karotena akan ditukar menjadi vitamin A mengikut keperluan.

Sebiji ubi keledek yang dibakar boleh membekalkan lebih banyak beta-karotena daripada keperluan vitamin A harian orang dewasa. Ubi keledek juga kaya dengan serat dan mempunyai indeks glisemik yang rendah, menjadikannya sesuai untuk penghadaman. Anda harus mengukus, merebus atau membakarnya dan bukannya menggoreng untuk mengekalkan nilai pemakanan sepenuhnya.

Sumber makanan terkaya dengan vitamin A.

3. Lobak merah dan buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna kuning dan oren yang lain.

Warna oren yang menjadi ciri lobak merah, labu, mangga masak ranum atau betik masak ranum menunjukkan kepekatan beta-karotena yang tinggi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran ini.

Makan lobak merah mentah, membuat sup labu atau menikmati beberapa keping mangga masak sebagai pencuci mulut adalah cara mudah untuk menambah antioksidan dan melindungi retina daripada kerosakan yang disebabkan oleh cahaya terang. Untuk penyerapan beta-karotena yang terbaik, anda harus memasak sayur-sayuran akar ini dengan sedikit lemak sihat (seperti minyak zaitun).

4. Sayuran berdaun gelap

Bukan hanya buah-buahan berwarna terang yang kaya dengan vitamin A. Sayuran berdaun hijau gelap seperti kale, brokoli, bayam, bayam air dan bayam juga mengandungi sejumlah besar beta-karotena.

Pigmen hijau tua klorofil menutupi warna oren beta-karotena dalam sayur-sayuran ini. Kumpulan sayur-sayuran ini juga membekalkan vitamin C, vitamin K, dan kalsium, yang membantu menguatkan tulang dan sendi serta meningkatkan kesihatan saluran darah. Anda boleh merebusnya, memasaknya dalam sup dengan daging tanpa lemak, atau membuat salad dengannya setiap hari.

5. Telur dan produk tenusu

Kuning telur, susu penuh, mentega dan keju merupakan sumber semula jadi retinol yang mudah diserap dan sesuai untuk pelbagai peringkat umur, terutamanya kanak-kanak.

Vitamin A dalam susu dan telur larut dalam lemak, jadi pengambilannya membolehkan badan menyerap nutrien secara langsung tanpa melalui banyak langkah metabolik yang kompleks. Makan telur rebus untuk sarapan pagi adalah tabiat yang sihat untuk memulakan hari dengan nutrien yang mencukupi.

Apabila mengambil suplemen vitamin A, adalah penting untuk memasukkan lemak. Oleh kerana vitamin A adalah vitamin larut lemak , badan memerlukan sejumlah lemak untuk melarutkan dan menyerap nutrien ini dengan berkesan. Apabila makan sayur-sayuran yang kaya dengan beta-karotena, anda harus menggorengnya sedikit atau mencampurkannya dengan sedikit minyak sayuran, kacang, atau memakannya dengan daging.

Cara paling selamat untuk menambah vitamin A adalah melalui pengambilan makanan harian kerana badan mempunyai mekanisme untuk mengawal jumlah beta-karotena yang dimetabolismekannya. Kapsul vitamin A dos tinggi tidak boleh diambil tanpa preskripsi doktor, kerana retinol berlebihan boleh menyebabkan ketoksikan dan menjejaskan fungsi hati secara negatif.

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-giau-vitamin-a-giup-sang-mat-va-tang-de-khang-169260529160619194.htm