Memeriksa label nutrisi produk, memasak di rumah dan mengelakkan makanan yang digoreng dan diproses semuanya menyumbang kepada pengurangan pengambilan lemak trans.
Lemak trans dihasilkan semasa proses penghidrogenan, yang mengubah minyak sayuran cecair menjadi pepejal pada suhu bilik dengan tujuan memanjangkan jangka hayat dan kestabilan makanan.
Makanan bergoreng seperti kentang goreng, bawang goreng, ayam atau makanan laut yang digoreng tepung dan digoreng rangup, semuanya tinggi lemak trans. Ia juga terdapat dalam beberapa makanan lain, seperti kek, kerak pastri dan pencuci mulut.
Pengambilan terlalu banyak lemak trans boleh meningkatkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan tahap kolesterol LDL yang berbahaya dan keradangan. Ia juga boleh menyumbang kepada rintangan insulin dan gangguan metabolik yang lain. WHO mengesyorkan mengehadkan pengambilan lemak trans kepada kurang daripada 1% daripada jumlah pengambilan kalori harian, atau kurang daripada 2.2g untuk diet 2,000 kalori sehari.
Berikut adalah beberapa cara untuk mengurangkan pengambilan lemak ini.
Semak label nutrisi produk.
Memeriksa label makanan membantu memantau kandungan lemak trans. Lemak trans biasanya disenaraikan di bawah jumlah kandungan lemak, selalunya dilabel "lemak trans". Jika label produk menyatakan "minyak separa terhidrogenasi", ia bermakna produk tersebut mengandungi lemak trans.
Sesetengah produk yang mengandungi kurang daripada 0.5g lemak trans setiap hidangan mungkin dilabelkan sebagai 0g. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang mengambil banyak makanan ini, jumlah lemak trans yang diambil daripada produk tersebut masih boleh meningkat dengan ketara. Adalah dinasihatkan untuk memilih produk yang mempunyai sedikit atau tiada lemak trans.
Elakkan makanan bergoreng.
Mengelakkan makanan bergoreng adalah cara untuk mengurangkan pengambilan lemak trans. Makanan ini juga tinggi kalori, menyumbang kepada peningkatan kolesterol jahat dan penurunan kolesterol baik, yang boleh meningkatkan risiko penyakit jantung.
Jika anda mengidam makanan bergoreng, anda boleh membuatnya di rumah, memilih minyak yang tinggi lemak tak tepu, seperti minyak zaitun, canola atau minyak bunga matahari, yang baik untuk jantung anda.
Mengehadkan pengambilan makanan bergoreng seperti kentang boleh mengurangkan pengambilan lemak trans anda. Foto: Bao Bao
Hadkan makanan yang diproses.
Makanan yang diproses dan dibungkus harus dimakan secara sederhana kerana ia sering mengandungi lemak trans. Makanan ini mungkin termasuk marjerin, snek yang telah dibungkus, daging yang diproses, dan sebagainya. Oleh itu, utamakan makanan yang tidak diproses sepenuhnya yang lebih berkhasiat dan mengandungi kurang lemak tidak sihat.
Memasak di rumah
Menyediakan makanan di rumah dengan bahan-bahan segar membolehkan kawalan yang lebih baik ke atas jumlah lemak yang digunakan dalam masakan. Ini membolehkan anda memilih bahan-bahan yang sihat dan tidak diproses, sekali gus mengurangkan pendedahan anda kepada lemak tidak sihat yang terdapat dalam makanan segera dan makanan yang dibungkus.
Menggunakan lemak sihat dalam masakan rumah membantu meningkatkan kesihatan dan mengurangkan lemak trans yang berbahaya.
Pilih lemak sihat.
Lemak sihat banyak terdapat dalam kekacang, ikan berlemak dan avokado. Ia boleh menyokong kesihatan jika dimakan secara sederhana dan seimbang. Selain lemak baik, makanan ini juga membekalkan asid lemak penting, memudahkan penyerapan vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E dan K.
Pilih alternatif snek kepada pastri.
Sesetengah snek yang rendah lemak trans dan menyokong rasa manis semula jadi termasuk buah-buahan segar, yogurt Yunani atau yogurt tanpa lemak. Barangan bakar seperti kek rendah lemak, muffin dan biskut rendah gula buatan sendiri juga lebih sihat.
Bao Bao (Menurut Suntikan Kesihatan, Kesihatan yang Sangat Baik )
| Pembaca boleh menyiarkan soalan tentang penyakit kardiovaskular di sini untuk dijawab oleh doktor. |
[iklan_2]
Pautan sumber
Komen (0)