• Ca Mau Cape mengundang dengan saripati masakan
  • Pembukaan Festival "Quintessence of Ca Mau Cuisine"
  • Nasi hijau leper - Keindahan masakan sembah bulan

Ca Mau, tanah paling selatan di negara ini , diberkati dengan pelbagai jenis produk semula jadi. Ini adalah sumber yang berharga untuk membangunkan budaya kulinari dan pelancongan . Melalui proses kewujudan bersama, keharmonian dan kreativiti, tiga kumpulan etnik Kinh - Hoa - Khmer telah menyumbang untuk mencipta gambaran masakan yang unik dengan identiti tersendiri.

Kaki babi rebus yang lazat dan berkhasiat dengan hidangan herba Cina masyarakat Cina.

Masakan Ca Mau adalah gabungan tradisi dan kreativiti yang halus. Di sana, kita boleh menemui hidangan desa yang masih membawa jiwa pelbagai etnik. Sebagai contoh, dalam parti Cina, kaki babi rebus dengan herba Cina adalah hidangan yang sangat diperlukan. Daripada hidangan tradisional kaki babi rebus dengan herba Cina, orang Cina di Ca Mau telah menjadikannya lebih canggih: kaki babi dibakar sehingga keemasan, disapu dengan madu liar untuk menghasilkan warna merah yang indah, kemudian digoreng sehingga garing dan kemudian direbus dengan herba Cina. Hidangan ini menjadi kaya, menarik dan boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran khas wilayah Selatan.

Hidangan "Udara Timur membawa nasib yang besar".

Bukan sahaja kreatif dalam cara pemprosesan, orang Cina juga meletakkan makna yang baik dan bertuah ke dalam masakan. Contohnya, hidangan kubis putih rebus dengan cendawan shiitake, yang dinamakan "Tu khi dong lai dai phat tai", membayangkan kekayaan yang melimpah ruah. Dalam bahasa Teochew, "tua xai" adalah homofon dengan "kekayaan besar", jadi hidangan itu bukan sahaja lazat tetapi juga membawa maksud mengharapkan kemakmuran dan keberuntungan. Bagi pelancong, menikmati hidangan yang kedua-duanya lazat dan mengandungi keinginan untuk "kemakmuran" adalah pengalaman yang menarik, dan juga sangat sesuai untuk aspirasi hospitaliti dan pembangunan orang Ca Mau hari ini, sentiasa berharap "setiap orang yang datang ke Ca Mau akan menjadi makmur dan kaya".

Tempat terkenal menjual mi sup ikan dan daging babi panggang di wad Bac Lieu.

Bersama-sama dengan hidangan masyarakat Cina, orang Khmer juga menyumbang untuk memperkayakan peta masakan Ca Mau dengan hidangan lazat yang disemai dengan jiwa desa dan rasa sos ikan yang tipikal. Hidangan seperti bihun sup, sos daging lembu dengan daging cincang, sos ikan goreng dengan sayur-sayuran liar... bukan sahaja menarik kerana rasa yang kaya, tetapi juga jambatan budaya, menceritakan kisah bagaimana orang Khmer memelihara dan membuat inovasi dalam setiap hidangan.

Hidangan mam bo hoc dengan daging cincang dan sayur-sayuran liar.

Dengan orientasi membangunkan pelancongan menjadi salah satu tonggak ekonomi wilayah, mengeksploitasi dan mempromosikan nilai masakan etnik minoriti bukan sahaja memperkayakan produk pelancongan tetapi juga menyumbang kepada pembinaan identiti unik untuk pelancongan Ca Mau. Setiap hidangan, setiap rasa dikaitkan dengan cerita tentang manusia, budaya dan tanah, yang merupakan "jenama emas" yang membantu Ca Mau menjadi destinasi menarik, menarik pelancong dari dekat dan jauh.

Lu Lam Hy

Sumber: https://baocamau.vn/am-thuc-3-dan-toc-tao-suc-hut-cho-du-lich-ca-mau-a123735.html