Masakan Vietnam dan ASEAN terserlah di Pameran Makanan Antarabangsa di Korea

Daripada roti, lumpia hingga kopi susu, gerai Vietnam di Pameran NICE 2025 menarik perhatian rakan antarabangsa, menyumbang untuk mengesahkan kedudukan masakan Vietnam pada peta masakan global.

Menurut wartawan VNA di Korea, Pameran Industri Makanan Antarabangsa Namdo 2025 (NICE 2025) dibuka secara rasmi pada 1 Oktober di bandar Mokpo, wilayah Jeollanam-do, Korea.

Acara selama 26 hari itu, yang berlangsung hingga 26 Oktober, menandakan kali pertama Korea menjadi tuan rumah pameran makanan antarabangsa yang dibenarkan kerajaan.

Dengan tema “Namdo Natural Table: The Future of Sustainable Cuisine,” NICE 2025 bukan sahaja mempromosikan intipati masakan tradisional Namdo – menampilkan bahan-bahan tempatan dan seni penapaian lama – tetapi juga bertujuan untuk menggabungkannya dengan teknologi moden, penggunaan mampan dan aliran pengeluaran.

Pihak penganjur menjangkakan pameran itu menjadi platform yang menghubungkan industri masakan global, menyumbang kepada meningkatkan daya saing masakan Korea (K-Food) di peta antarabangsa.

Terutama, Vietnam dan banyak negara dalam Persatuan Negara-negara Asia Tenggara (ASEAN) mempunyai gerai pameran dan program pengenalan masakan istimewa di NICE 2025.

Hidangan nasi tradisional penduduk kawasan pantai Jeolla Selatan, Korea Selatan. (Foto: Duc Thang/VNA)

Kehadiran negara-negara Asia Tenggara bukan sahaja menyumbang kepada memperkayakan gambaran budaya masakan yang pelbagai, tetapi juga membuka peluang kerjasama, pertukaran pengalaman dan pembangunan pasaran antara Korea dan rantau ini.

Hidangan tradisional Vietnam yang diperkenalkan pada acara itu dijangka menarik perhatian ramai orang Korea dan rakan antarabangsa.

Berkongsi dengan wartawan VNA, Encik Pham Quang Yen, ahli Lembaga Eksekutif Persatuan Perniagaan Vietnam di Korea (BAViK) dan pemilik restoran Pho Khoe Euljiro di Seoul, berkata: "Negara-negara ASEAN akan mengambil bahagian dalam pameran itu dari 1-5 Oktober. Walaupun kami tinggal dan menjalankan perniagaan di Seoul, kami berbesar hati untuk diperkenalkan oleh Kedutaan Vietnam di Mospodo dan Jenamlla sebagai peluang untuk menyertai makanan antarabangsa. untuk mempromosikan intipati masakan Vietnam, terutamanya hidangan yang popular dengan ramai pelancong antarabangsa seperti banh mi, nem cuon, kopi susu dan jus tebu.”

Bandar Mokpo, bandar tuan rumah, membawakan NICE 2025 watak uniknya sendiri sebagai bandar pesisir pantai. Pengunjung boleh menikmati makanan laut segar yang disediakan dengan resipi tempatan, melawat tapak bersejarah yang dikaitkan dengan kekayaan budaya Namdo, dan mengalami lawatan pelayaran untuk mengagumi pemandangan panoramik laut dan pantai Teluk Mokpo.

Gabungan masakan dan pelancongan budaya-laut telah mencipta sorotan unik untuk pameran ini.

Gerai garam Sinan (Jeollanam-do) juga menarik perhatian. Seorang ahli perniagaan di sana berkata bahawa proses pengeluaran garam di Sinan bermula dengan merawat air laut dengan teknologi penapisan canggih - yang pertama seumpamanya dalam ladang garam (Yeomjeon) - untuk mencipta produk yang bersih dan kaya dengan mineral.

"Garam kami mempunyai rasa masin yang tersendiri tetapi rasa manis sedikit - campuran semula jadi yang sukar ditemui di tempat lain," kongsinya.

Dalam rangka kerja acara itu, banyak aktiviti yang pelbagai telah digunakan, daripada gerai yang memaparkan bahan dan produk makanan kepada program pertukaran dan pengalaman, seminar khusus dan pertandingan masakan antarabangsa.

Warna kulinari Wilayah Jeolla Selatan, Korea Selatan. (Foto: Duc Thang/VNA)

Chef terkenal dari dalam dan luar Korea akan memperkenalkan hidangan istimewa mereka di kawasan restoran bertaraf tinggi, membawa pengalaman yang kaya kepada pengunjung. Pada masa yang sama, pameran itu juga mewujudkan peluang kepada perniagaan dalam dan luar negara untuk berhubung, mencari rakan kongsi dan membincangkan arah aliran pembangunan industri masakan dalam konteks globalisasi.

Menurut kerajaan wilayah Jeollanam-do, NICE 2025 dijangka menjadi titik perubahan yang penting dalam mempromosikan jenama masakan Namdo kepada dunia , mempromosikan industri masakan Korea untuk berkembang dalam arah yang mampan, kreatif dan berkaitan dengan budaya tradisional.

Acara itu juga dianggap sebagai peluang untuk pertukaran budaya, meningkatkan persefahaman dan kerjasama antarabangsa melalui jambatan kulinari./.

(TTXVN/Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/vietnam-thuc-viet-nam-va-asean-toa-sang-tai-trien-lam-am-thuc-quoc-te-o-han-quoc-post1067552.vnp