Makan kacang hijau membantu mencegah kanser.

Kacang hijau kaya dengan antioksidan, vitamin C, dan serat, yang membantu mengurangkan keradangan dan melawan radikal bebas yang merosakkan sel dan menyebabkan kanser.

Kacang hijau kaya dengan nutrien dan merupakan bahan popular dalam banyak hidangan. Menurut Jabatan Pertanian A.S., satu cawan kacang hijau mentah (125 g) mengandungi 31 kalori, 1.8 g protein, 7 g karbohidrat, 2.7 g serat, dan 0.2 g lemak, bersama-sama dengan banyak mikronutrien bermanfaat yang lain.

Satu kajian pada tahun 2020 oleh Universiti Bellarmine (AS), berdasarkan 10 kajian, menunjukkan bahawa kacang hijau mengandungi beberapa fitonutrien seperti fenol, karotenoid dan flavonoid. Bahan-bahan ini bertindak sebagai antioksidan yang membantu melawan keradangan dalam badan, dan keradangan adalah penyebab penyakit kronik. Oleh itu, ia boleh mengurangkan risiko menghidap kanser tertentu, artritis, diabetes dan sebagainya.

Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan A.S., pengambilan makanan yang mengandungi antioksidan, seperti kacang hijau atau buah-buahan dan sayur-sayuran lain, menyumbang kepada pengurangan risiko kanser dan diabetes. Ini kerana sebatian dalam kacang hijau melawan tekanan oksidatif – suatu keadaan di mana badan menghasilkan terlalu banyak radikal bebas yang merosakkan sel dan menyebabkan penyakit.

Kacang hijau kaya dengan serat dan antioksidan, yang bermanfaat untuk kesihatan. Foto: Freepik

Menurut Jabatan Pertanian A.S., kacang hijau merupakan sumber vitamin C yang kaya. Diet yang kaya dengan sayur-sayuran, kacang dan buah-buahan yang mengandungi vitamin C membantu sistem imun berfungsi dengan baik dan membolehkan badan menyerap zat besi bukan heme. Zat besi bukan heme ialah sejenis zat besi berasaskan tumbuhan yang terdapat dalam kacang hijau.

Vitamin C juga memainkan peranan penting dalam melawan jangkitan dan penyembuhan luka, menurut Harvard TH Chan School of Public Health (USA). Makan kacang ini bukan sahaja membantu luka sembuh lebih cepat, tetapi vitamin C juga melawan radikal bebas dalam badan, membantu mencegah kanser dan penyakit jantung.

Kacang hijau juga kaya dengan serat. Menurut Persatuan Pemakanan Amerika, serat mengambil masa lebih lama untuk dihadam, sekali gus meningkatkan rasa kenyang. Ini membantu mengurangkan pengambilan makanan, menyumbang kepada penurunan berat badan dan mencegah obesiti. Serat dalam kacang hijau boleh menurunkan kolesterol dan paras gula dalam darah, sekali gus mengehadkan risiko menghidap diabetes. Berat badan berlebihan dan diabetes juga merupakan dua faktor risiko kanser.

Kacang hijau boleh digunakan dalam sup, stew, pencuci mulut, makanan yang dibakar atau ditambah kepada salad, yang menawarkan banyak manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh dimasak terlalu lama kerana ini boleh mengurangkan jumlah nutrien yang bermanfaat.

Kucing Mai (Menurut Kesihatan Seharian )

Pembaca boleh bertanya soalan tentang kanser di sini untuk dijawab oleh doktor.

Pautan sumber: https://vnexpress.net/an-dau-xanh-phong-ung-thu-4684927.html