Makan kacang hijau untuk mencegah kanser

Kacang hijau kaya dengan antioksidan, vitamin C dan serat yang membantu mengurangkan keradangan dan melawan radikal bebas yang merosakkan sel dan membawa kepada kanser.

Kacang hijau mengandungi banyak khasiat dan popular dalam masakan. Menurut Jabatan Pertanian AS, satu cawan kacang hijau mentah (125g) mengandungi 31 kalori, 1.8g protein, 7g karbohidrat, 2.7g serat dan 0.2g lemak, bersama-sama dengan banyak mikronutrien yang sihat.

Kajian 2020 oleh Universiti Bellarmine (AS), berdasarkan 10 kajian, mendapati kacang hijau mengandungi sejumlah fitonutrien seperti fenol, karotenoid dan flavonoid. Bahan-bahan ini bertindak sebagai antioksidan yang menyokong anti-radang dalam badan, manakala keradangan adalah punca penyakit kronik. Oleh itu, mereka boleh mengurangkan risiko mendapat beberapa jenis kanser, arthritis, diabetes...

Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan AS, makan makanan yang mengandungi antioksidan seperti kacang hijau atau buah-buahan dan sayur-sayuran lain membantu mengurangkan risiko kanser dan diabetes. Kerana sebatian dalam kacang hijau mempunyai kesan melawan tekanan oksidatif - keadaan di mana badan menghasilkan terlalu banyak radikal bebas yang merosakkan sel dan membawa kepada penyakit.

Kacang hijau kaya dengan serat dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesihatan. Foto: Freepik

Menurut Jabatan Pertanian AS, kacang hijau membekalkan vitamin C yang banyak. Diet yang kaya dengan sayur-sayuran, kekacang dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin C membantu sistem imun berfungsi dengan baik, badan menyerap zat besi bukan hem. Besi bukan heme ialah besi berasaskan tumbuhan yang terdapat dalam kacang hijau.

Vitamin C juga memainkan peranan penting dalam melawan jangkitan dan menyembuhkan luka, menurut Harvard TH Chan School of Public Health (USA). Makan kacang jenis ini bukan sahaja membantu luka cepat sembuh, malah vitamin C juga melawan radikal bebas dalam badan, membantu mencegah kanser dan penyakit jantung.

Kacang hijau juga kaya dengan serat. Menurut Persatuan Dietetik Amerika, serat mengambil masa yang lebih lama untuk dihadam, jadi ia meningkatkan rasa kenyang. Ini membantu anda kurang makan, menyumbang kepada penurunan berat badan dan mencegah obesiti. Serat dalam kacang hijau boleh mengurangkan kolesterol dan gula darah, mengehadkan kemungkinan diabetes. Berat badan berlebihan dan diabetes juga merupakan dua faktor risiko kanser.

Kacang hijau boleh dimasak dalam sup, rebusan, sup manis, kek atau ditambah kepada salad untuk memanfaatkan banyak faedah. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh terlalu masak kerana ia boleh mengurangkan jumlah nutrien yang bermanfaat.

Mai Cat (Menurut Kesihatan Seharian )

Pembaca bertanya soalan tentang kanser di sini untuk dijawab oleh doktor

Pautan sumber: https://vnexpress.net/an-dau-xanh-phong-ung-thu-4684927.html