Batu karang boleh bocor ke dalam usus, menyebabkan penyumbatan usus - Foto: Disediakan oleh hospital.
Mekanisme pembentukan batu empedu
Menurut Dr. Vu Thi Thanh dari Hospital Bach Mai, hempedu ialah cecair berwarna perang kehijauan yang mengandungi kolesterol, lesitin, fosfolipid, pigmen hempedu, garam hempedu dan banyak lagi sebatian lain. Batu karang terbentuk apabila hempedu tidak seimbang, terutamanya apabila paras kolesterol tinggi, lalu mewujudkan keadaan untuk kolesterol menghablur bersama garam kalsium menjadi batu karang.
Pada masa ini terdapat tiga jenis batu empedu: batu empedu kolesterol, batu empedu pigmen dan batu empedu campuran (kolesterol + bilirubin + sel darah putih). Daripada jumlah ini, batu empedu kolesterol biru menyumbang kira-kira 80% kes.
Faktor-faktor yang menyumbang kepada pembentukan batu karang yang cepat termasuk kolesterol dan lemak tepu yang berlebihan dalam diet. Ini juga merupakan punca utama ketepuan kolesterol dalam hempedu, yang membawa kepada penghabluran batu karang.
Di samping itu, organ haiwan seperti hati, usus, jantung, dan buah pinggang mengandungi tahap kolesterol yang sangat tinggi. Lemak haiwan dan kulit ayam seperti lemak babi, lemak lembu, kulit ayam, dan kulit itik meningkatkan jumlah lemak tidak sihat. Daging merah seperti lembu dan kambing, jika dimakan secara berlebihan, akan membekalkan banyak lemak tidak sihat untuk badan.
"Selain itu, pengambilan terlalu banyak gula dan karbohidrat halus juga mempercepat pembentukan batu hempedu. Malah, hanya sedikit orang yang tahu bahawa gula-gula boleh menggalakkan pembentukan batu hempedu secepat lemak."
Minuman manis seperti minuman ringan, teh susu dan jus buah-buahan dalam botol mengandungi banyak pemanis tiruan. Sesetengah buah-buahan yang kaya dengan fruktosa, seperti aprikot kering, pir, kesemak, pisang, tembikai dan nanas, juga meningkatkan penghasilan kolesterol, sekali gus menggalakkan pembentukan batu hempedu.
"Kanji putih seperti roti putih, biskut dan gula-gula meningkatkan tahap insulin darah, merangsang hati untuk merembeskan lebih banyak kolesterol ke dalam hempedu," jelas Dr. Thanh.
Puasa yang berpanjangan dan penurunan berat badan yang cepat juga boleh menyebabkan batu karang.
Dr. Thanh seterusnya menjelaskan bahawa pengambilan serat yang terlalu sedikit dan berpuasa berpanjangan juga boleh menyebabkan pembentukan batu hempedu. Serat bertindak sebagai "penapis", membantu mengehadkan penyerapan semula kolesterol dan asid hempedu dalam usus. Diet yang kurang memakan sayur-sayuran hijau dan bijirin penuh akan mengurangkan keupayaan badan untuk menghapuskan kolesterol.
Puasa yang berpanjangan juga merupakan punca biasa pembentukan batu hempedu yang cepat pada orang yang menurunkan berat badan dengan cepat. Biasanya, pundi hempedu mengecut untuk menolak hempedu ke dalam sistem pencernaan. Apabila berpuasa berpanjangan, pengecutan pundi hempedu berkurangan, menyebabkan hempedu bertakung, tertumpu dan termendap sebagai enap cemar atau batu hempedu.
Kehilangan berat badan terlalu cepat, atau secara tiba-tiba, memaksa hati melepaskan sejumlah besar kolesterol ke dalam hempedu untuk memproses lemak berlebihan yang dibakar, sekali gus menyebabkan ketidakseimbangan dalam penghasilan hempedu.
Di samping itu, penggunaan perangsang, alkohol, bir dan kopi yang kuat boleh mengurangkan kapasiti metabolisme hati, menyebabkan genangan hempedu dan mewujudkan keadaan untuk pembentukan batu hempedu. Orang yang mempunyai sejarah keluarga batu hempedu juga berisiko lebih tinggi untuk menghidap penyakit ini.
Pemakanan membantu mencegah berulangnya batu karang.
Dr. Thanh mengesyorkan agar setiap orang menambah diet mereka dengan serat larut, yang boleh mengikat asid hempedu dalam usus, memaksa hati menggunakan kolesterol dalam darah untuk menghasilkan asid hempedu baharu, sekali gus mengurangkan jumlah kolesterol.
Makanan yang kaya dengan serat termasuk bijirin penuh (oat, beras perang, dll.); sayur-sayuran (bendi, kembang kol, lobak merah, articok, dll.); dan buah-buahan (epal, pir, strawberi, beri biru, dll.).
Di samping itu, lemak tak tepu membantu merangsang pengecutan pundi hempedu. Oleh itu, menghapuskan lemak sepenuhnya adalah satu kesilapan kerana ia mengurangkan pengecutan pundi hempedu, menyebabkan genangan hempedu.
Pesakit harus mengutamakan lemak sihat seperti minyak sayuran (minyak zaitun extra virgin, dll.); kekacang (badam, walnut, dll.); ikan berlemak (salmon, sardin, herring, dll.); dan protein berasaskan tumbuhan dan putih.
Menggantikan daging merah berlemak dengan sumber protein yang mudah dicerna membantu mengurangkan beban pada hati dan pundi hempedu; protein berasaskan tumbuhan (tauhu, lentil, kacang hijau, dll.); protein putih (dada ayam tanpa kulit, ikan kap, dll.); dan suplemen vitamin C dan magnesium,...
Vitamin C dan magnesium memainkan peranan penting dalam metabolisme kolesterol menjadi asid hempedu. Kekurangan kedua-dua mikronutrien ini merupakan faktor risiko tinggi untuk pembentukan batu karang.
Doktor juga mengesyorkan penurunan berat badan yang betul di bawah pengawasan pakar pemakanan. Pesakit perlu mematuhi rejimen penurunan berat badan terkawal yang ditetapkan dan dipantau oleh pakar pemakanan.
Pada masa yang sama, kawal perangsang dengan tahap penggunaan yang disyorkan hanya 150ml wain/hari atau 360ml bir/hari atau 45ml minuman keras/hari. Hidangan goreng kilas dan rangup yang dimasak pada suhu tinggi boleh menukar lemak kepada lemak trans, yang bukan sahaja meningkatkan risiko batu karang tetapi juga menyebabkan kolesistitis (keradangan pundi hempedu).
Sumber: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-benh-soi-mat-20260520205235806.htm
Komen (0)