Menurut Dr. Tu Ngu, Setiausaha Agung Persatuan Pemakanan Vietnam, ramai orang menggunakan jagung untuk sarapan pagi, yang boleh diterima, tetapi ia tidak sepatutnya menjadi tabiat hari demi hari, bulan demi bulan.
Jagung dahulunya merupakan makanan ruji yang popular di Vietnam, kedua selepas beras. Semasa zaman kesusahan ekonomi , jagung digunakan secara meluas dalam hidangan keluarga, disediakan dalam pelbagai cara seperti jagung rebus, jagung kukus, pulut dengan jagung, atau dikisar menjadi tepung untuk kek. Di sesetengah tempat, terdapat juga hidangan yang dipanggil "men men" yang diperbuat daripada jagung.
Jagung masih diklasifikasikan sebagai makanan ruji, tetapi seiring dengan perkembangan ekonomi, ia tidak lagi digunakan sebagai pengganti beras dalam makanan harian seperti sebelumnya; sebaliknya, ramai orang menggunakan jagung sebagai makanan biasa.
Khususnya, dalam stew atau hidangan periuk panas, banyak keluarga masih menambah jagung untuk menjadikan kuahnya lebih manis dan berkhasiat. Jagung juga boleh digunakan untuk menggoreng daging atau membuat sup.
Ramai orang tertanya-tanya sama ada makan jagung pada waktu pagi adalah baik untuk mereka. (Imej ilustrasi)
Menurut jadual komposisi makanan Vietnam, 100 gram jagung yang boleh dimakan mengandungi 196 kcal; 4.1g protein; 2.3g lipid; 39.6g karbohidrat; 1.7g gula dan pelbagai vitamin dan mineral lain.
Berbanding dengan 100 gram beras putih giling, jagung mempunyai lebih sedikit kalori (beras putih mempunyai 344 kcal/100 gram) dan kurang karbohidrat. Walau bagaimanapun, jagung mengandungi lebih banyak lemak dan gula.
Oleh kerana jagung mempunyai kalori yang lebih sedikit berbanding nasi, ramai orang memakannya untuk sarapan pagi bagi menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diperhatikan bahawa mereka yang makan jagung rebus biasanya tidak menggabungkannya dengan makanan lain seperti sayur-sayuran, daging, ikan atau telur untuk sarapan pagi. Sebaliknya, apabila makan nasi yang dimasak daripada nasi putih, adalah perlu untuk memasukkan kumpulan makanan lain.
Dari sudut pandangan pemakanan saintifik dan praktikal, makan nasi putih dengan makanan lain untuk sarapan pagi adalah lebih baik daripada hanya makan jagung untuk sarapan pagi. Walau bagaimanapun, atas pilihan peribadi, kita pasti boleh mengubah hidangan kita dan kadangkala makan jagung untuk sarapan pagi; ia masih bagus kerana jagung mengandungi sejumlah gula, lemak dan protein, walaupun tidak dalam kuantiti yang banyak.
Pakar menyatakan bahawa orang ramai tidak seharusnya menganggap bahawa mereka hanya perlu makan jagung rebus pada waktu pagi. Kita boleh menyediakan pelbagai hidangan lain daripada jagung yang juga sangat berpatutan dan berkhasiat, seperti sup jagung, sup ayam, dan sup sayur-sayuran, yang baik untuk penghadaman dan menyediakan semua nutrien yang diperlukan.
Anda juga boleh memasak sup daging cincang dengan jagung muda dan sayur-sayuran, atau sup iga babi dengan jagung dan sayur-sayuran untuk sarapan pagi. Dengan cara ini, kita tidak perlu makan nasi tetapi masih mendapat karbohidrat, dan terutamanya banyak nutrien penting yang lain.
[iklan_2]
Sumber: https://vtcnews.vn/an-ngo-buoi-sang-co-tot-ar873218.html
Komen (0)