Makan dengan baik - makan sihat: Menu musim panas yang sejuk dan berkhasiat

Mengekalkan diet yang munasabah dan seimbang untuk kanak-kanak pada musim panas adalah isu yang amat dibimbangkan oleh ibu bapa.

Menurut Dr Pham Anh Ngan, Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi, Ho Chi Minh City - Kampus 3, musim panas yang panas dan lembap adalah keadaan yang menggalakkan untuk bakteria berkembang, dengan mudah menyebabkan kerosakan makanan jika tidak dipelihara dengan betul, seterusnya meningkatkan penyakit gastrousus seperti: cirit-birit berjangkit, enteritis, keracunan makanan.

Di samping itu, faktor cuaca juga menyumbang kepada menyebabkan penyakit musim panas yang biasa di kalangan kanak-kanak seperti: demam ringan, dehidrasi, ketidakseimbangan elektrolit, berpeluh berlebihan, berpeluh malam, jangkitan pernafasan alahan, strok haba, selsema selepas mandi dalam air sejuk... Oleh itu, beberapa hidangan berikut disediakan daripada bahan-bahan yang ringkas dan sejuk tetapi membantu kanak-kanak mendapatkan makanan yang seimbang pada musim panas, sesuai untuk keadaan fizikal mereka.

Sup tembikai musim sejuk dengan daging cincang sesuai untuk kanak-kanak yang panas dalam badan dan berpeluh malam.

Foto: AI

Jenis sup yang membersihkan haba dan menyuburkan yin

Tembikai musim sejuk dan sup daging cincang : Tembikai musim sejuk mempunyai rasa manis, sifat sejuk, dan kesan membersihkan haba, menyahtoksik dan melancarkan pembuangan air kecil. Tembikai musim sejuk dan sup daging cincang sesuai untuk kanak-kanak yang mengalami panas dalaman dan berpeluh malam.

Sup Amaranth dengan udang : Amaranth merah sejuk, membersihkan haba, menyuburkan darah, dan merupakan julap, sesuai untuk kanak-kanak yang mengalami haba dalaman dan sembelit.

Akar teratai - lobak merah - sup tulang rusuk ganti : Akar teratai mempunyai rasa manis dan sifat neutral yang membantu menyuburkan yin, membersihkan paru-paru, memberi manfaat qi, dan menenangkan fikiran. Boleh digabungkan dengan pear untuk membantu kanak-kanak yang mengalami batuk kering dan asma.

Salad dan hidangan campuran merangsang penghadaman.

Timun dicampur dengan telur rebus, jus lemon dan minyak bijan : Membantu menyejukkan badan dan merangsang penghadaman.

Timun dicampur dengan telur rebus, jus lemon dan minyak bijan: Membantu menyejukkan badan dan merangsang penghadaman.

Ilustrasi: AI

Salad buah tin (Central region) atau tembikai yang dicampur dengan daging lembu juga merupakan ulam yang merangsang selera dan memastikan nutrisi.

Kek buah tropika - menyegarkan dan berkhasiat

Musim panas juga merupakan musim buah-buahan tropika, memproses buah-buahan menjadi pelbagai jenis kek juga membantu menggalakkan kanak-kanak makan buah.

Pisang boleh dijadikan pelbagai hidangan seperti roti pisang, lempeng pisang, sesuai dijadikan ulam untuk kanak-kanak. Walau bagaimanapun, pisang masak mempunyai indeks glisemik yang agak tinggi, jadi dos perlu dipertimbangkan untuk kanak-kanak yang berisiko mengalami berat badan berlebihan atau obes.

Epal membantu menghasilkan cecair badan dan menghilangkan dahaga. Ia boleh digunakan untuk membuat tart epal dan mufin kayu manis epal. Labu, betik masak dan ubi keledek membantu menguatkan limpa dan perut dan boleh digunakan untuk membuat kek seperti betik flan, mochi keledek ungu, dan kek cawan labu.

Menurut perubatan tradisional, makanan yang mempunyai fungsi menguatkan limpa dan perut, serta memberi manfaat qi, sesuai untuk kanak-kanak yang kurus dan kurang selera makan. Memproses makanan ini menjadi kek seperti kek labu kukus, kek kacang hijau bakar, epal kukus dan kek oat, dan lain-lain akan merangsang selera kanak-kanak, membantu mereka makan dengan lebih baik, dan menjadi makanan ringan yang berkhasiat.

Makanan tradisional mempunyai kesan menguatkan limpa dan mengurangkan peluh.

Menurut perubatan tradisional, kumpulan makanan yang menyuburkan limpa dan qi membantu kanak-kanak makan dengan baik, tidur lena, dan mengehadkan peluh malam (peluh lembap semasa kanak-kanak tidur): Pulut, biji coix, biji teratai, astragalus, membantu menyerap lilin, menguatkan permukaan, dan mengurangkan peluh.

Doktor Anh Ngan berkata bahawa diet musim panas yang munasabah bukan sahaja membantu kanak-kanak mencegah penyakit dan menyejukkan badan, tetapi juga menyokong pertumbuhan dan perkembangan. Aplikasi makanan dari perubatan Timur dan Barat serta kaedah memasak yang kreatif menjadikan hidangan lebih menarik dan berkhasiat.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm