Menurut Dr. Pham Anh Ngan dari Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi Bandar Raya Ho Chi Minh - Cawangan 3, cuaca musim panas yang panas dan lembap mewujudkan keadaan yang sesuai untuk bakteria berkembang maju, mudah menyebabkan kerosakan makanan jika tidak disimpan dengan betul, sekali gus meningkatkan penyakit gastrousus seperti cirit-birit berjangkit, radang usus, dan keracunan makanan.
Di samping itu, keadaan cuaca juga menyumbang kepada penyakit musim panas yang biasa berlaku pada kanak-kanak seperti: demam ringan, dehidrasi, ketidakseimbangan elektrolit, berpeluh berlebihan, berpeluh malam, jangkitan pernafasan alahan, strok haba dan selsema selepas mandi dalam air sejuk... Oleh itu, beberapa hidangan berikut, yang disediakan daripada bahan-bahan ringkas dan menyegarkan, membantu kanak-kanak menikmati hidangan seimbang yang sesuai untuk keadaan fizikal mereka semasa musim panas.
Sup tembikai musim sejuk dengan daging cincang sesuai untuk kanak-kanak yang mengalami haba dalaman dan berpeluh malam.
Foto: AI
Sup yang menyejukkan dan berkhasiat
Sup tembikai musim sejuk dengan daging cincang : Tembikai musim sejuk mempunyai rasa manis dan sifat menyejukkan, dengan kesan membersihkan haba, menyahtoksik dan melancarkan pembuangan air kecil. Sup tembikai musim sejuk dengan daging cincang sesuai untuk kanak-kanak yang mengalami haba dalaman dan berpeluh malam.
Sup bayam dengan udang : Bayam merah mempunyai sifat menyejukkan, membersihkan haba, menyuburkan darah dan melancarkan pergerakan usus, menjadikannya sesuai untuk kanak-kanak yang mengalami haba dalaman dan sembelit.
Sup akar teratai, lobak merah, dan rusuk babi : Akar teratai mempunyai rasa manis dan sifat neutral, membantu menyuburkan yin, membersihkan paru-paru, memberi manfaat kepada qi, dan menenangkan saraf. Ia boleh digabungkan dengan buah pear untuk membantu kanak-kanak yang menghidap batuk kering dan asma.
Salad dan hidangan sayur-sayuran campuran merangsang pencernaan.
Salad timun dengan telur rebus, jus lemon dan minyak bijan : Membantu menyejukkan badan dan merangsang penghadaman.
Salad timun dengan telur rebus, jus lemon dan minyak bijan: Membantu menyejukkan badan dan merangsang penghadaman.
Ilustrasi: AI
Salad buah ara (di Vietnam Tengah) atau salad tembikai dengan daging lembu juga merupakan hidangan sampingan yang lazat dan berkhasiat.
Kek buah tropika - menyegarkan dan berkhasiat.
Musim panas juga merupakan musim untuk buah-buahan tropika, dan memproses buah-buahan ini menjadi pelbagai jenis kek dapat membantu menggalakkan kanak-kanak makan buah-buahan.
Pisang boleh digunakan dalam pelbagai hidangan seperti roti pisang bakar dan lempeng pisang, menjadikannya sesuai sebagai hidangan sampingan untuk kanak-kanak. Walau bagaimanapun, pisang masak mempunyai indeks glisemik yang agak tinggi, jadi jumlah yang dimakan harus dipertimbangkan dengan teliti untuk kanak-kanak yang berisiko mengalami berat badan berlebihan atau obes.
Epal membantu menyegarkan dan menghilangkan dahaga dan boleh digunakan untuk membuat tart epal atau muffin kayu manis epal. Labu, betik masak ranum, dan ubi keledek membantu menguatkan limpa dan perut dan boleh dijadikan pencuci mulut seperti flan betik, mochi ubi keledek ungu, dan kek cawan labu.
Menurut perubatan tradisional, makanan yang menguatkan limpa dan perut serta menambah tenaga penting sesuai untuk kanak-kanak yang sakit-sakitan, kurus, dan anoreksia. Menyediakan makanan ini menjadi kek seperti kek labu kukus, kek kacang hijau bakar, kek epal dan oat kukus, dan sebagainya, akan merangsang selera makan kanak-kanak, membantu mereka makan dengan lebih baik dan menyediakan nutrisi tambahan yang lengkap.
Makanan tradisional mempunyai kesan menguatkan limpa (menonjolkan limpa) dan mengurangkan peluh.
Menurut perubatan tradisional, makanan yang menyuburkan limpa dan menambah tenaga penting membantu kanak-kanak makan dengan baik, tidur nyenyak, dan mengurangkan peluh malam (peluh lembap yang berlaku semasa kanak-kanak tidur): Beras pulut, air mata Ayub, biji teratai, dan astragalus, yang membantu memekatkan dan mengukuhkan pertahanan badan, sekali gus mengurangkan peluh.
Menurut Doktor Anh Ngan, diet musim panas yang betul bukan sahaja membantu kanak-kanak mencegah penyakit dan menyejukkan badan, tetapi juga menyokong pertumbuhan dan perkembangan. Penggunaan makanan daripada perubatan Timur dan Barat, berserta kaedah memasak yang kreatif, menjadikan hidangan lebih menarik dan berkhasiat.
Sumber: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm
Komen (0)