Puding darah mengandungi banyak zat besi, komponen yang sangat penting untuk pembentukan darah, tetapi ia tidak baik untuk dimakan oleh semua orang, malah ia boleh menimbulkan banyak risiko.
Pada 17 September, Dr. Nguyen Quoc Nhat, Timbalan Ketua Jabatan Kemoterapi di Institut Hematologi dan Transfusi Darah Kebangsaan, menyatakan perkara di atas, sambil menambah bahawa zat besi merupakan komponen yang sangat penting untuk pembentukan darah. Oleh itu, puding darah, yang kaya dengan zat besi, boleh membantu memperbaiki anemia dalam kes di mana punca anemia adalah kekurangan zat besi.
Walau bagaimanapun, anemia disebabkan oleh banyak faktor, dan kekurangan zat besi hanyalah salah satunya. Suplemen zat besi hanya boleh dilakukan di bawah pengawasan doktor. "Sebelum mengambil sebarang ubat atau menggunakan sebarang makanan tambahan untuk meningkatkan zat besi, anda harus berjumpa doktor untuk mengetahui punca anemia anda," kata Dr. Nhat.
Dalam sesetengah kes, anemia disertai dengan kelebihan zat besi (biasanya anemia akibat talasemia). Dalam kes sedemikian, pengambilan suplemen zat besi atau makan makanan kaya zat besi akan memburukkan lagi keadaan. "Oleh itu, makan puding darah tidak baik untuk semua orang," kata Dr. Nhat.
Satu isu penting yang sering diabaikan oleh ramai orang ialah puding darah mentah, yang tidak dimasak sepenuhnya, sentiasa membawa risiko jangkitan bakteria dan parasit. Oleh itu, doktor menasihatkan semua orang untuk mempertimbangkan perkara ini sebelum makan, terutamanya pesakit yang telah dinasihatkan oleh doktor mereka untuk makan makanan yang telah dimasak dan minum air masak.
Selain mematuhi pelan rawatan, pesakit yang mengalami anemia kekurangan zat besi memerlukan diet yang betul untuk membantu badan mereka pulih dengan cepat.
Dr. Phan Kim Dung, Ketua Jabatan Pemakanan dan Dietetik di Institut Hematologi dan Transfusi Darah Kebangsaan, menyatakan bahawa pesakit perlu memastikan diet seimbang yang memenuhi keperluan nutrien penting badan mereka, mengimbangi protein haiwan dan tumbuhan. Meningkatkan kualiti hidangan memerlukan pengambilan zat besi yang mencukupi mengikut pengambilan harian yang disyorkan (berdasarkan umur dan jantina).
Tingkatkan pengambilan makanan kaya protein yang mengandungi zat besi, asid folik dan vitamin, terutamanya vitamin B. Sumber protein haiwan termasuk daging merah seperti daging lembu, anak lembu muda, hati, darah, babi dan ayam belanda. Sasarkan pengambilan 45-60g protein sehari, bersamaan dengan 200-300g daging sehari.
Makan makanan laut 2-3 kali seminggu, termasuk ikan tenggiri, salmon, dan kerang-kerangan seperti tiram, kerang, dan siput. Di samping itu, orang dewasa harus makan 2-3 biji telur seminggu. Telur kaya dengan nutrien seperti protein, lipid, dan karbohidrat. Kuning telur, khususnya, mengandungi sejumlah besar zat besi, kalsium, zink, dan vitamin A.
Sumber protein berasaskan tumbuhan termasuk sayur-sayuran berdaun hijau gelap dan sayur-sayuran krusifer seperti bayam, selada air dan brokoli. Pengambilan harian sebanyak 300-400g (bersamaan dengan satu mangkuk sayur-sayuran setiap hidangan) adalah disyorkan. Kekacang dan kekacang seperti kacang pis, kacang soya, kacang tanah, gajus dan badam juga bermanfaat.
Buah-buahan dan beri yang masak ranum seperti ceri, strawberi, anggur, beri biru, delima, dan sebagainya, bukan sahaja kaya dengan zat besi tetapi juga tinggi vitamin C, yang meningkatkan aliran darah dan penyerapan zat besi. Adalah disyorkan untuk makan 100-200g buah-buahan yang masak ranum setiap hari.
Hadkan pengambilan teh dan kopi anda, kerana ia mengandungi tanin yang menghalang penyerapan zat besi. Ambil suplemen zat besi atau multivitamin seperti yang diarahkan oleh doktor anda.
Le Nga
[iklan_2]
Pautan sumber
Komen (0)