Adakah makan puding darah memperkayakan darah?

Puding darah mengandungi banyak zat besi, bahan yang sangat penting untuk pengeluaran darah, tetapi tidak semua orang boleh memakannya, malah ia mempunyai banyak potensi risiko.

Pada 17 September, Master, Doktor Nguyen Quoc Nhat, Timbalan Ketua Jabatan Kemoterapi, Institut Pusat Hematologi dan Transfusi Darah, berkata perkara di atas, sambil menambah bahawa zat besi adalah komponen yang sangat penting untuk pengeluaran darah. Oleh itu, puding darah yang kaya dengan zat besi boleh membantu memperbaiki anemia dalam kes di mana punca anemia adalah kekurangan zat besi.

Walau bagaimanapun, anemia mempunyai banyak punca, di mana kekurangan zat besi hanyalah satu. Jika anda ingin menambah zat besi, anda perlu mengikut arahan doktor anda. "Sebelum mengambil ubat atau menggunakan makanan untuk menambah zat besi, anda harus berjumpa doktor untuk mengetahui punca anemia," kata Dr Nhat.

Dalam sesetengah kes, anemia disertai dengan zat besi yang berlebihan (biasanya anemia akibat talasemia). Dalam kes ini, mengambil suplemen zat besi atau makan makanan yang mengandungi banyak zat besi akan memburukkan lagi penyakit. “Oleh itu, tidak semua orang boleh makan puding darah,” kata Dr Nhat.

Isu penting yang sering diabaikan oleh ramai orang ialah puding darah mentah sentiasa mempunyai potensi risiko jangkitan bakteria dan parasit. Oleh itu, doktor menasihatkan semua orang untuk mengambil kira sebelum makan, terutamanya bagi pesakit yang dinasihatkan oleh doktor untuk makan makanan yang dimasak dan air masak.

Selain mengikuti rejimen rawatan, penghidap anemia kekurangan zat besi memerlukan diet yang betul untuk tubuh pulih dengan cepat.

Dr Phan Kim Dung, Ketua Jabatan Pemakanan dan Dietetik, Institut Hematologi dan Transfusi Darah Kebangsaan, berkata pesakit perlu memastikan diet seimbang dan pengambilan nutrien penting yang mencukupi untuk badan, mengimbangi protein haiwan dan tumbuhan. Meningkatkan kualiti makanan memerlukan memastikan bekalan zat besi mencukupi mengikut keperluan yang disyorkan (mengikut umur dan jantina).

Tingkatkan penggunaan makanan kaya protein yang mengandungi banyak zat besi, asid folik dan vitamin, terutamanya vitamin B. Protein haiwan termasuk daging merah seperti daging lembu, daging lembu, hati, darah, daging babi, ayam belanda... Anda harus menggunakan 45-60g protein/hari, bersamaan dengan 200-300g daging/hari.

Makan 2-3 hidangan makanan laut seminggu, termasuk tenggiri, salmon, kerang seperti tiram, kerang, siput... Selain itu, orang dewasa perlu makan 2-3 biji telur seminggu. Telur mengandungi semua nutrien protein, lipid, glucid. Khususnya, kuning telur juga mengandungi sejumlah besar zat besi, kalsium, zink, vitamin A...

Kumpulan protein sayuran termasuk sayur-sayuran berdaun hijau gelap, sayur-sayuran cruciferous seperti bayam, selada air, brokoli... Anda perlu mengambil 300-400g sehari (bersamaan dengan semangkuk sayur/makanan). Kacang, kekacang dan kekacang seperti kacang, kacang soya, kacang tanah, gajus, badam.

Buah-buahan dan beri yang masak seperti ceri, strawberi, anggur, beri biru, delima... bukan sahaja kaya dengan zat besi tetapi juga dengan vitamin C, yang meningkatkan aliran darah dalam badan dan membantu meningkatkan penyerapan zat besi. Anda perlu makan 100-200g buah masak setiap hari.

Hadkan penggunaan teh dan kopi kerana ia mengandungi tanin yang menghalang penyerapan zat besi. Tambahan zat besi atau multivitamin seperti yang diarahkan oleh doktor anda.

Le Nga

Pautan sumber