Pemilik tunggal yang lucu, 3 generasi pelanggan setia

Ramai keluarga telah makan nasi pecah di sini selama tiga generasi kerana Puan Nam (nama sebenarnya Diep Thi Ngoc Anh) mempunyai rahsia untuk memastikan pelanggan kembali.

Mewarisi restoran ibu

Pada suatu pagi hujung minggu, saya singgah ke kedai nasi Puan Nam yang rosak, terletak di Jalan Tan Canh (Daerah Tan Binh, Bandar Ho Chi Minh), yang damai dan sejuk. Apabila saya tiba, sudah pukul 7 pagi, pelanggan sedang duduk di beberapa meja plastik di kedai itu, sambil menikmati sarapan pagi yang lazat. Sebelum itu, pada jam 6 pagi, pemilik telah menyediakan gerainya untuk dijual.

Restoran Puan Nam ramai.

Puan Nam memberitahu bahawa ibunya membuka restoran ini sebelum tahun 1975 untuk menyara anak-anaknya. Semasa kecil, Puan Nam berhenti sekolah untuk membantu ibunya berjualan. Pada mulanya hanya gerai nasi tepi jalan tanpa tanda. Pemiliknya mengenangkan, ketika itu, selain beras pecah, ibunya turut menjual beras jenis lain untuk mendapatkan wang tambahan bagi menampung keperluan hidup.

Pada masa itu, ibu saya menjual beras yang sangat mudah, hanya kulit babi dan ham, terutamanya untuk pekerja biasa makan kenyang. Harga pada masa itu hanya lebih kurang 2,000 - 3,000 VND sepinggan nasi. Kemudian, selepas ibu saya meninggal dunia, saya mewarisi restoran dan mencipta lebih banyak bahan supaya pelanggan tidak bosan makan...

Puan Nam, Pemilik

Restoran keluarga Puan Nam pada mulanya hanya mempunyai bilangan pelanggan tetap yang stabil, terutamanya kenalan yang tinggal berdekatan. Namun, sejak menu restoran menjadi lebih pelbagai, pemiliknya menambah lauk telur rebus lembut, yang didapati menjadi kegemaran pelanggan. Berita baik tersebar jauh dan luas, dan semakin ramai orang tetap dan orang yang tidak dikenali datang ke restoran itu. Beberapa hari, dia habis dijual dalam masa 3-4 jam sahaja.

Pinggan nasi 60,000 VND.

Ramai pelanggan secara berseloroh menggelar Puan Nam sebagai pemilik "bujang bahagia" kerana pada usia ini, dia masih bujang, tanpa suami atau anak. Apabila ditanya tentang kisah ini, pemiliknya memberitahu bahawa, semasa dia seorang gadis, dia mempunyai ramai pasangan.

"Namun, disebabkan keadaan, saya terpaksa melepaskan kebahagiaan sendiri demi menjaga keluarga dan adik-beradik. Saya gembira dan redha dengan kehidupan kerana lima adik-beradik saya kini semuanya sudah stabil. Kegembiraan saya setiap hari menjual beras kepada pelanggan, itu sudah memadai," senyum pemiliknya.

Rahsia istimewa

Tidak ada apa-apa untuk dimakan pada waktu pagi, saya memesan sepinggan penuh nasi pecah dengan harga 60,000 VND. Di sini, harga hidangan berkisar antara 25,000 - 60,000 VND, membolehkan pelanggan bebas memilih. Tak sampai 1 minit, sepinggan nasi panas harum terhidang di hadapanku.

Nasi yang dipecahkan di sini, dimakan dengan tulang rusuk, telur goreng, kulit babi, sosej, sosej Cina, telur rebus lembut, jeruk, timun cincang... dan sedikit sos ikan masam manis adalah gabungan yang menarik. Kalau kira rasa, saya bagi 8.5/10, berbaloi singgah untuk dinikmati.

"Saya makan di sini sejak ibu Puan Nam masih berjualan iaitu 50 tahun dahulu. Ketika itu saya masih sangat muda, baru 5 tahun. Sekarang umur saya 56 tahun, dan saya masih kerap makan di restoran Puan Nam. Saya sering membawa anak dan cucu makan di sini. Setiap kali saya makan di sini, saya teringat zaman kanak-kanak saya, Puan P. Nuoc di sini!" Daerah Binh), pelanggan tetap restoran itu, menceritakan secara emosional.

Puan Nam mewarisi restoran ibunya.

[KLIP]: Restoran nasi pecah dan telur rebus berusia 50 tahun.

Mendengar itu, pemiliknya terus menambah bahawa ada orang yang datang ke restorannya ketika mereka masih berkenalan, malah selepas mempunyai anak, mereka masih membawa anak ke restorannya untuk makan. Kasih sayang dan sokongan pelanggan sebegitulah yang memberi motivasi lebih untuknya menjual juadah turun-temurun ibunya.

Encik Ngo Ba Hiep juga merupakan pelanggan tetap di restoran Puan Nam. Katanya, dia paling "suka" telur rebus dalam hidangan nasi Puan Nam. Sebab tu dia kena datang sini 2-3 kali seminggu, setiap kali boleh makan.. 2-3 biji telur. “Telur rebus di sini sudah lama terkenal, pemiliknya membuatnya begitu baik, telurnya dimasak di luar, di dalamnya hanya rebus lembut sahaja, dan ia kaya dan berlemak,” komen pelanggan itu.

Hidangan telur rebus yang terkenal di restoran itu.

Setiap hari, Puan Nam menumpukan sepenuh hati kepada restoran itu. Dia berkata bahawa pada sebelah petang dia pergi ke pasar untuk membeli bahan-bahan, dan pada waktu petang dia menyediakannya. Dia bangun pada pukul 3 pagi untuk memasak dan bersiap untuk menjual pada pukul 6 pagi, sehingga semua bahan habis.

Walaupun usianya sudah tua, dia berkata dia akan terus menjual selagi dia ada kekuatan, kerana ini adalah ingatannya kepada arwah ibunya, dan juga tempat dia menerima kasih sayang dan sokongan ramai generasi kedai makan dekat dan jauh...

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-com-tam-mon-dinh-trung-long-dao-ba-chu-doc-than-vui-tinh-khach-ruot-3-doi-185230910113902365.htm