Kenapa pelanggan tidak berkata ia mahal?

Tidak terlalu asing, iaitu restoran nasi pecah adik-beradik makcik Bay (58 tahun), yang terletak di hadapan sebuah lorong di jalan Nguyen Tri Phuong (Daerah 10), destinasi biasa bagi banyak "burung hantu malam" di Bandar Ho Chi Minh.

"Sepinggan nasi 200,000 VND juga ada..."

Hari semakin gelap apabila kedai nasi Makcik Bay yang rosak menyala. Makanan disusun dengan cara yang menarik, dan bau tulang rusuk yang dipanggang tercium keluar, memenuhi hidung. Restoran itu baru sahaja dibuka, tetapi ia sudah kerap dikunjungi pelanggan.

Nasi pecah dengan daging babi, kulit babi dan ham berharga 125,000 VND di restoran.

Saya perasan ramai yang datang ke sini dan memilih nasi patah tulang rusuk babi dengan harga 115,000 VND. Ramai juga yang memesan kulit babi dan sosej untuk dimakan dengannya, jadi harga setiap pinggan nasi adalah 125,000 VND, yang agak mengejutkan saya. Kerana pelanggan gembira makan dan tiada yang merungut dengan harga yang mahal.

"Di sini, harga semuanya tersedia. Daripada bahagian 35,000 VND kepada bahagian 200,000 VND, kami boleh memuaskan hati semua pelanggan," kata sepupu yang membantu menjual di restoran Aunt Bay sambil tersenyum.

Makcik Bay berdiri di kaunter, tangannya pantas membuat hidangan nasi mengikut permintaan pelanggan, seolah-olah sudah lama dia kenal dengan pekerjaan ini. Wanita itu berkata dia terpaksa bekerja dengan cepat kerana dia telah terikat dengan pekerjaan ini selama hampir sepuluh tahun.

Makcik saya memberitahu saya bahawa ketika itu, ibunya juga menjual beras pecah. Kemudian, dia menyerahkan perniagaan itu kepada dua adik perempuannya. Restoran ini telah wujud lebih dari 15 tahun, dan telah menjual hidangan yang sama di tempat yang sama. Restoran itu dinamakan Com Tam Tai, sempena nama kakaknya, yang kini berusia lebih 60 tahun.

Makcik Bay dan kakaknya menjual di kedai.

[KLIP]: Nasi pecah pada waktu malam di Ho Chi Minh City 115,000 VND/bahagian, dijual sehingga 3 pagi.

Semasa sibuk memasak, Mak Cik Bay memberitahu bahawa kakaknya akan datang ke restoran itu nanti, selepas selesai semua kerja rumah. Begitu juga, adik-beradik dan saudara-maranya, pekerja kedai nasi pecah, dan pekerjaan ini menjadi semangkuk nasi yang menyara keluarga sejak beberapa tahun lalu.

Ingin tahu, saya bertanya tentang harga hidangan nasi 115,000 VND: "Pada harga itu, kenapa ramai pelanggan makan hidangan ini?" Pemiliknya tersenyum lembut, mengaku bahawa anda mendapat apa yang anda bayar, bukan kebetulan restoran itu menjual hidangan nasi pada harga ini. Tulang rusuk yang berkualiti, diperap dan dipanggang mengikut resipi restoran sendiri, adalah "kunci" dan juga rahsia untuk menggembirakan pelanggan membayar harga tersebut.

Restoran "burung hantu malam"

Ingin tahu, saya memesan sebahagian penuh nasi dengan tulang rusuk, kulit babi, dan sosej untuk dinikmati. Dan sebenarnya, pemiliknya tidak keterlaluan, kerana tulang rusuk di sini telah diperap dengan rasa yang betul, kaya dengan rasa, dan masih lembut. Dihidangkan dengan kulit babi, sosej, jeruk, dan sos masam manis, bahagian nasi yang dipecahkan sepatutnya mendapat 8.5/10.

En. The Hao (34 tahun, tinggal di Daerah 10) berkata dia telah menjadi pelanggan tetap di sini selama 4 tahun, sejak berpindah rumah. Sebab dia tinggal dekat kedai, selalunya dia ke sini 2-3 kali seminggu petang.

Pelanggan itu berkata selain nasi patah tulang rusuk 115,000 VND, dia juga menggemari tulang rusuk panggang yang lebih murah di restoran itu, yang turut diperap dengan baik. "Restoran ini memang sedap, saya rasa duit yang saya keluarkan itu berbaloi, tidak mahal. Kalau mahal, restoran itu tidaklah sesak. Restoran itu lebih ramai pada waktu malam," komen pelanggan sambil melihat sekeliling restoran itu.

Tulang rusuk di sini diperap dengan baik.

Cik Lan Anh berkata, walaupun dia tidak kerap mengunjungi restoran itu kerana rumahnya di Daerah Go Vap, setiap kali dia berpeluang ke Daerah 10 atas urusan kerja, dia singgah untuk makan atau membeli makanan yang boleh dibawa pulang. Apa yang paling dia suka di sini ialah rasa dan kualiti makanan, jadi dia sanggup membelanjakan lebih daripada 100,000 VND untuk menikmati hidangan kegemarannya.

Aunt Bay berkata bahawa pelanggan yang makan selepas jam 1 pagi keesokan harinya biasanya mereka yang pulang lewat malam atau mereka yang mempunyai pekerjaan istimewa yang memerlukan mereka memulakan hari mereka lebih awal. Walaupun waktu buka luar biasa, restoran masih mempunyai pelanggan tetap, jadi pemilik telah memutuskan untuk mengekalkan waktu buka ini selama bertahun-tahun.

"Memang memenatkan, tetapi saya sudah biasa menjual pada masa ini. Apabila terdapat ramai pelanggan, memuji makanan dan berpuas hati, saya berasa gembira," kata Mak Cik Bay sambil tersenyum. Setiap malam, restoran Aunt Bay masih menyala, menyambut pelanggan sehingga subuh keesokan harinya…

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/com-tam-dem-115000-dong-dia-ban-toi-3-gio-sang-o-tphcm-sao-khach-khong-noi-mac-185231206122306575.htm