Rekod habis dijual dalam masa 1 jam

Itulah kereta nasi patah Puan Phung Ngoc San (70 tahun) dan suaminya, Encik Pham Van Duc (68 tahun), yang terletak di hadapan sebuah lorong kecil di Jalan Ly Chinh Thang (Daerah 3, Bandar Ho Chi Minh). Kedai ini digemari pelanggan kerana tulang rusuk dalam lauk nasi patah itu unik, berkat cara masakan pemilik yang unik.

Hidangan nasi "unik".

Setiap petang, sekitar jam 5 petang, Puan San dan suaminya sibuk menyiapkan gerai mereka. Pada masa ini, mereka saling membantu menyediakan makanan untuk pelanggan yang datang membeli secara tetap. Kerana usia tua dan penyakit mereka, mereka melakukan segala-galanya agak perlahan daripada biasa. Walau bagaimanapun, pelanggan masih memahami dan menunggu. Mereka juga cuba sedaya upaya untuk menyediakan makanan secepat mungkin untuk membawanya kepada pelanggan.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — Keluarga Puan San menjual beras pecah sebelum tahun 1975. Selepas berkahwin, dia memutuskan untuk mengikuti profesion itu untuk mencari rezeki.

Troli makanan kelihatan ringkas tetapi menarik dengan tulang rusuk, kulit babi, sosej, jeruk dan timun diletakkan di atas. Terdapat beberapa meja di sekeliling untuk pelanggan makan, kebanyakan mereka membeli bawa pulang. Semakin malam, bilangan pelanggan semakin bertambah, menyukarkan pemilik dan suami untuk bekerja.

Mengakui saya, Puan San tersenyum dan berkata bahawa suami isterinya membuka restoran itu beberapa tahun selepas 1975, iaitu hampir 45 tahun lalu. Sebelum ini keluarganya juga pernah menjual nasi patah ini, dan dia membantu ibunya menjualnya ketika dia masih remaja. Selepas berkahwin dengan suaminya, dia memutuskan untuk menjual beras, mengikut tradisi keluarga. Sama seperti itu, pedati beras telah hadir di sudut jalan yang biasa ini selama beberapa dekad.

Pada pandangan pertama, kereta nasi pasangan itu tidak kelihatan jauh berbeza dengan kedai nasi pecah biasa lain di Ho Chi Minh City. Walau bagaimanapun, restoran itu penuh dengan pelanggan, walaupun pada hari bekerja, membuatkan saya tertanya-tanya sama ada terdapat sesuatu yang istimewa tentang nasi yang membuatkan orang ramai tergila-gilakannya.

Pemiliknya tersenyum ramah dan berkata mungkin kerana pelanggan bersimpati dengan pasangan warga emas yang masih mencari rezeki, mereka menyara mereka selama ini. Puan San berkata bahawa kebanyakan mereka adalah pelanggan "biasa". Selain itu, cara memasaknya juga mempunyai rahsia tersendiri yang tidak seperti di tempat lain terutama cara dia memerap dan menyediakan tulang rusuknya.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — Pasangan ini telah menjual pedati beras selama hampir 45 tahun.

[KLIP]: Nasi pecah unik pasangan tua di Ho Chi Minh City selama 45 tahun: 'Rekod' selesai dalam masa 1 jam.

"Selepas perap tulang rusuk, barulah dibakar. Selepas bakar, apabila pelanggan memesan, ia akan digoreng semula. Pada ketika ini, tulang rusuknya akan menjadi sangat lembut dan wangi," pemilik restoran itu mendedahkan rahsia restoran itu.

Encik Duc, suami Puan San di sebelah, mendengar ini dan turut menyertai perbualan, memberitahu bahawa pada masa lalu, pasangan itu menjual dua syif pada waktu pagi dan petang. Sudah lebih 10 tahun kerana usia tua mereka hanya berjual pada waktu petang. Ada hari-hari pelanggan begitu ramai, rekod jualan kedai melebihi 1 jam. Biasanya, dengan pelanggan tetap, pasangan itu menjual selama 3-4 jam sebelum ditutup.

"Sedap!"

Setiap bahagian beras yang dijual oleh pasangan itu adalah antara 35,000 hingga 50,000 VND, bergantung kepada keperluan pelanggan. Setiap pinggan nasi akan mempunyai tulang rusuk, kulit babi, sosej, telur, jeruk, dan timun untuk dimakan bersamanya. Saya mesti mengatakan bahawa nasi di sini benar-benar berbaloi dengan harga, kerana tulang rusuknya diperap dengan rempah yang kaya, lembut, dan wangi, tidak seperti tempat lain yang saya makan.

Bahan-bahannya disiram dengan sedikit sos ikan, ia benar-benar "terlalu lazat", seperti yang diulas oleh Encik Phung Ngoc Huy (24 tahun), pelanggan tetap restoran itu). Lauk nasi tu bagi aku patut dapat markah 9/10, sebab rasa dia agak manis, sesuai dengan rasa orang Selatan macam aku.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 4. — Pemiliknya sudah tua jadi dia menyediakan hidangan dengan lebih perlahan, tetapi pelanggan masih sangat memahami.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 5. — Restoran ini terletak di lorong 148 Ly Chinh Thang (Daerah 3).

Encik Bui Tan Hoang (52 tahun, tinggal di Daerah Phu Nhuan) berkata dia telah makan di sini selama lebih sepuluh tahun. Disebabkan dia suka rasa iga goreng serta harga yang berpatutan, setiap minggu En Hoang sering membawa isterinya makan di sini, sekurang-kurangnya 2-3 hari, paling lama 5-6 hari.

"Secara amnya, makanan di sini sedap, saya sudah biasa. Saya sudah makan di banyak tempat tetapi saya masih mendapati tempat ini paling sesuai untuk saya jadi saya memilihnya sebagai restoran "kegemaran" saya. Kemudian, saya melihat beberapa orang muda makan di sini, mungkin terima kasih kepada media sosial," kata Encik Hoang sambil melihat pelanggan yang mengelilingi troli makanan itu.

Puan San dan suaminya mempunyai 4 orang anak. Terima kasih kepada troli makanan ini, mereka membesarkan anak-anak mereka hingga dewasa. Sekarang anak-anak mereka mempunyai kehidupan sendiri dan keadaan mereka tidak begitu baik, mereka memutuskan untuk mengekalkan troli makanan ini untuk menyara diri mereka dan mendapatkan wang untuk rawatan perubatan. Troli makanan adalah makanan harian pasangan itu, jadi mereka memutuskan untuk menjualnya sehingga mereka tidak mempunyai kekuatan lagi untuk menjualnya...

Pautan sumber