5 restoran manakah yang muncul dalam Akhbar Thanh Nien yang akan 'menyebabkan demam' pada tahun 2023?

1. Wanita yang telah menjual roti selama 50 tahun membeli… 9 buah rumah di Saigon

Itulah kedai roti keluarga Puan Vo Thi Lanh (79 tahun), yang juga mesra dipanggil oleh pelanggan sebagai roti Mak Cik Hai Lanh (Jalan Wilayah 10, Daerah Binh Tan, Bandar Ho Chi Minh).

Keluarganya mempunyai seramai 10 orang adik beradik. Puan Hai Lanh ialah kakak tertua dalam keluarga, diikuti oleh 9 adik beradik (8 perempuan, 1 lelaki). Ayahnya meninggal awal, ketika Puan La baru berusia 3 tahun, jadi Puan Hai Lanh dan ibunya, Puan Tang Thi Lien (meninggal dunia pada 2018, berumur 92 tahun) melakukan semua jenis pekerjaan untuk menyara 9 orang adiknya.

Mak Cik Hai Lanh menjual roti dan membeli sebuah rumah di Saigon untuk adik-beradiknya.

Puan Hai Lanh berkata, sejak menjual roti sebelum tahun 1975 sehingga kini, dia sudah berjimat dan tidak berani makan atau memakai apa-apa. Dia membeli 9 buah rumah di Binh Tan, Daerah 6, Daerah Binh Thanh... Antaranya, ada yang untuk didiami oleh adik-beradik dan anak-anak dalam keluarga, dan ada yang untuk disewa.

"Saya kini tinggal bersama adik lelaki ke-10 saya di sebuah rumah yang saya beli di Jalan Ten Lua (Daerah Binh Tan). Setiap hari saya masih pergi ke kedai roti saya untuk menjaganya, dan membantu apa sahaja yang saya boleh, tetapi saya tidak mahu mewariskannya kepada adik saya atau cucu saya dan kemudian berhenti," tambah pemiliknya.

Banh Mi Vietnam: Dari Troli Kaki Lima ke Hidangan Terkenal di Dunia

2. Satu-satunya restoran mi babi panggang yang disyorkan oleh Michelin

Itulah restoran keluarga Puan Nghiem Thi Kim Loan (54 tahun) di Daerah Tan Binh, dalam kategori Michelin Selected. Sehubungan itu, Michelin Guide telah memberikan pujian kepada restoran mi babi panggang dengan pengalaman lebih 20 tahun di Ho Chi Minh City: " Menu ini hanya mempunyai satu hidangan - mi dengan lumpia, daging babi panggang, salad, taugeh, timun, lobak merah, kacang tanah dan bawang hijau. Tekstur dan rasa yang berbeza adalah ajaib!"

Kedai mee babi panggang Puan Kim Loan digemari ramai pengunjung.

Bagi pemiliknya, menerima pengiktirafan Michelin adalah satu kejutan dan kegembiraan yang besar. Katanya, dia tidak menyangka restoran itu diiktiraf, kerana mungkin terdapat banyak restoran yang lebih baik. Tetapi ini juga merupakan galakan yang hebat untuk pemiliknya selama berdekad-dekad melayani tetamu tercinta.

Restoran itu bernama Hoang Van, dinamakan sempena nama anak bongsunya atas permintaan bapa mertuanya. "Anak saya Van masa kecilnya montel dan banyak makan, jadi bapa mertua saya nak namakan dia. Bertahun-tahun sebelum tu kedai makan tu tak ada nama, orang cakap saya cuma jual bahagian ni," dia tersenyum mendedahkan asal usul nama restoran itu yang comel.

Semasa mereka kecil, setiap kali pulang dari sekolah, kedua-dua anak lelakinya akan membantu ibu mereka berjual di kedai. Kini setelah mereka dewasa, Van mempunyai pekerjaan lain, tetapi isterinya masih sering datang membantunya. Anak sulung Puan Loan, Tuan Anh (29 tahun), telah bersamanya di kedai ini sejak beberapa dekad yang lalu.

3. Kedai mee "Unik" buka... 3-5am

Hanya dibuka dari pukul 3 pagi hingga 5 pagi, sebuah kedai mi berusia 40 tahun di District 10 (HCMC) secara berseloroh digelar kedai mee "hantu" oleh pelanggan. Pada hari yang sibuk, kedai itu menjual habis dalam 1 jam, dan pemilik masih menjual pada harga 5,000 VND/mangkuk.

Itulah kedai mi yang tidak dinamakan Cik Tuyet (68 tahun) yang terletak dengan aman di hujung jalan Nguyen Duy Duong. Ini adalah tempat "kegemaran" ramai pengunjung larut malam di Ho Chi Minh City.

Kedai mee "unik" Cik Tuyet.

"Masa saya mula-mula buka, saya cuma jual 2 jam pagi, dari jam 7 pagi sehingga habis. Lama-kelamaan, pelanggan minta saya buka lebih awal untuk mengejar waktu kerja orang, jadi saya buka lebih awal dan lebih awal dan sekarang sudah lebih sepuluh tahun buka," katanya.

4. 4 generasi bihun babi panggang, dihidangkan dalam… mangkuk

Terletak di hadapan Jalan Vinh Khanh (Daerah 4), kedai mi daging babi panggang keluarga Encik Nguyen Ngoc Truong Tho (23 tahun) disukai ramai pengunjung, selalunya sesak pada hujung minggu. Pada usia 20 tahun, Encik Tho mewarisi kedai mee babi panggang daripada nenek moyangnya. Pengunjung menikmati mee babi panggang pemilik restoran di dalam besen.

Mee babi panggang dalam mangkuk.

"Dahulu, keluarga saya juga ada menjual mee dalam mangkuk plastik biasa, tetapi lama-kelamaan mangkuk tersebut menjadi kotor sehingga menjejaskan kebersihan serta kesihatan pelanggan. Sejak ibu mengambil alih kedai mee milik nenek pada 2015, kami telah beralih kepada menjual di dalam besen kecil ini untuk memudahkan pembersihan dan ketahanan," jelas pemiliknya mengenai memberi makan kepada pelanggan di dalam besen.

Semangkuk bihun babi panggang di restoran Mr Tho juga mempunyai semua bahan yang sama seperti di restoran lain yang saya pernah pergi, dari bihun, daging babi panggang, bebola daging, lumpia, kulit babi.. dihidangkan bersama tauge mentah, jeruk, kacang tanah, minyak daun bawang dan sos ikan masam manis.

5. Beras pecah setengah abad "paling mahal di Hoc Mon": Habis dalam masa 1 jam

Dengan bahagian nasi termurah pada 60,000 VND/pinggan, ramai orang memberitahu antara satu sama lain bahawa restoran nasi pecah Ba Lia adalah "yang paling mahal di Hoc Mon". Restoran nasi pecah milik keluarga Cik Tuoi (30 tahun) sangat dikenali oleh penduduk Hoc Mon khususnya dan pengunjung di Ho Chi Minh City amnya, telah wujud selama lebih 50 tahun.

Bahagian nasi di restoran itu menarik.

Restoran ini terkenal hanya menjual dari pukul 7 hingga 8, kalau datang lambat tak ada apa-apa lagi untuk dimakan. Pemiliknya berkata bahawa hidangan paling murah di sini adalah sepinggan nasi dengan tulang rusuk dengan harga 60,000 VND, jika hidangan penuh dengan tulang rusuk, kulit babi, dan sosej adalah 100,000 VND. Restoran ini memenuhi semua keperluan pelanggan. Jika pelanggan ingin makan nasi dengan kulit babi, restoran itu juga menjualnya pada harga 40,000 VND.

Cik Tuoi berkata, restoran keluarganya telah dibuka hampir 50 tahun, sejak 1975. Harga restoran itu juga tinggi pada zaman neneknya, dan apabila dia diajar profesion itu oleh neneknya, harganya masih sama. Menurutnya, ia tidak mahal dan berbaloi dengan usaha yang dilakukan ahli keluarganya untuk menyediakan sepinggan nasi tulang rusuk yang enak untuk pelanggan.

Restoran manakah yang diperkenalkan oleh Akhbar Thanh Nien pada tahun 2023 yang menarik minat anda?

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/5-quan-an-nao-xuat-hien-tren-bao-thanh-nien-gay-sot-nam-2023-185231226121521169.htm