7 hidangan lazat dan mudah dibuat daripada daun ubi untuk hidangan keluarga

Daun ubi keledek adalah sayuran liar, mudah ditanam, biasa kepada orang Vietnam, dan murah.

Daun keledek ialah daun muda dan pucuk pokok ubi. Ini adalah ramuan biasa dalam hidangan Vietnam. Serat dalam daun ubi membantu menggalakkan penghadaman dan mengurangkan sembelit. Selain itu, daun ubi juga mempunyai kesan menyejukkan badan dan membersihkan haba.

Dalam perubatan tradisional, daun keledek dianggap sebagai herba neutral dan tidak toksik. Daun keledek mempunyai lebih banyak khasiat berbanding keledek. Menurut kajian, kandungan vitamin dalam daun ubi adalah tiga kali ganda lebih tinggi daripada ubi keledek. Khususnya, vitamin C dalam daun keledek adalah 5 kali lebih tinggi daripada ubi keledek dan riboflavin (vitamin B2) dalam daun keledek adalah 10 kali lebih tinggi daripada ubi keledek.

Secara khusus, 100g daun ubi keledek mengandungi kira-kira 22 kalori tenaga, 91.8g air, 2.6g protein, 2.8g kanji, 11mg vitamin C, bersama-sama dengan 900mg vitamin B. Selain itu, daun ubi juga membekalkan mineral penting seperti 48mg kalsium, 54mg phosphorus, 7mg badan, yang sangat tidak mengandungi fosforus. mengekalkan kesihatan keseluruhan.

Daun ubi keledek boleh diproses menjadi pelbagai hidangan lazat yang berbeza, daripada hidangan ringkas seperti daun keledek yang direbus atau digoreng sehinggalah kepada sup, membantu anda menambahkan sayur-sayuran hijau dengan mudah ke dalam hidangan harian anda.

Di bawah adalah hidangan lazat yang diperbuat daripada daun ubi:

Daun ubi rebus

Daun ubi rebus adalah hidangan ringkas dan desa yang boleh anda buat dengan daun ubi. Hanya rebus daun ubi dalam air mendidih dan tambah sedikit garam, dan anda akan mempunyai sepinggan sayur-sayuran rebus yang menyegarkan dan berkhasiat untuk hidangan keluarga anda.

Daun ubi rebus mempunyai rasa yang manis dan ringan, sangat sesuai dimakan bersama masakan rebus seperti ikan rebus atau daging rebus.

Tumis daun ubi bersama bawang putih

Daun keledek yang digoreng dengan bawang putih adalah hidangan yang mudah disediakan namun sangat menarik. Mula-mula, petik dan cuci daun ubi, kemudian rebus dalam air mendidih untuk menjadikannya rangup dan berwarna cerah. Selepas mengeluarkannya, rendamkan dalam air sejuk ais supaya kekal rangup dan hijau.

Seterusnya tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan sayur dan tumis dengan api besar dan perasakan secukup rasa. Daun ubi tumis bersama bawang putih mempunyai kemanisan semula jadi daripada sayur-sayuran, digabungkan dengan aroma bawang putih, menjadikannya mudah untuk dimakan dan sesuai untuk hidangan keluarga.

Tumis daun keledek bersama daging lembu

Hidangan yang ringkas tetapi berkhasiat ialah tumis daun ubi dengan daging lembu. Daun ubi digoreng dengan api besar sehingga masak, dengan jumlah kerangupan yang sesuai. Daging lembu lembut dan wangi, direndam dalam rempah, menjadikan hidangan lebih menarik.

Nikmati hidangan ini dengan nasi panas dan kicap cili bawang putih pedas, anda pasti tidak akan berhenti menikmatinya.

Sup keledek dengan udang

Selain direbus, sayur ini juga digunakan untuk membuat sup dengan udang segar atau udang kering.

Mangkuk sup panas mempunyai warna hijau yang menarik perhatian. Kuahnya mempunyai rasa manis dengan udang segar dan padat. Selain itu, daun ubi yang lembut dan masak sangat menyelerakan.

Selain udang segar, anda juga boleh menggunakan udang kering untuk memasak sup dengan daun keledek. Rasa lazat hidangan dijamin hampir sama dengan versi asal.

Daun keledek lembut, wangi, dan kaya, udang kering kenyal, dan kuahnya kaya dan manis. Nikmati sup semasa masih panas untuk menggandakan kelazatannya.

Salad ayam dan keledek

Daun ubi digaul bersama ayam cincang, bawang besar dan sos ikan yang digaul bersama salad diperisakan dengan rempah ratus. Ini mencipta salad dengan banyak rasa yang menarik.

Setiap helai daun ubi rangup, direndam dalam sos masam manis. Ayamnya berlemak dan kaya, sangat merangsang selera.

Sup keledek dan kerang

Tanpa banyak bahan atau rempah ratus yang canggih, anda masih boleh memasak untuk seisi keluarga sup panas manis dengan daun ubi dan daging kerang.

Sup kerang dan keledek baru habis, panas dan mengepul. Daging kerangnya gebu dan padat, dan daun ubinya rangup dan kenyal.

Semua bahan digabungkan secara harmoni dengan kuah yang manis dan berperisa, dihidangkan bersama nasi putih untuk hidangan yang lazat.

Daun keledek yang dimasak bersama daging cincang

Jika anda tercari-cari sup yang menyegarkan untuk menyejukkan keluarga di hari panas, jangan ketinggalan hidangan daun ubi yang dimasak bersama daging cincang ini.

Sup ini ringkas, cepat dimasak dan pasti menjadikan hidangan anda lebih lazat dan menarik.

Daun keledek dimasak sehingga lembut, kuahnya mempunyai rasa manis dari daging babi, diperisakan dengan rempah yang kaya. Supnya sedap bila dimakan bersama nasi putih panas!

(Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp