Manisan dan snek buatan tangan semakin menarik perhatian pelanggan.

Setiap Tahun Baru Cina, sepiring kek dan gula-gula yang lazat merupakan bahagian penting di meja tetamu dalam isi rumah Vietnam. Tahun ini, daripada memilih kek, gula-gula dan jem yang telah siap sedia dari pasar, banyak keluarga memilih kek buatan sendiri kerana mereka boleh memilih rasa mereka sendiri dan mengekalkan rasa semula jadi bahan-bahannya.

Semasa Tet (Tahun Baru Vietnam), seisi keluarga biasanya menikmati kek buatan tangan, jem dan gula-gula dengan secawan teh panas sambil mengimbau kembali zaman dahulu.

Mengambil kesempatan daripada waktu rehat makan tengah harinya, Cik Bui Thi Thanh Huyen dari wad Tho Son (Viet Tri) memandu ke Vincom untuk membeli bahan-bahan bagi membuat gula-gula nougat (gula-gula kebahagiaan) sendiri untuk dipersembahkan kepada nenek moyangnya dan untuk dihidangkan kepada tetamu semasa Tet. Memilih bahan-bahan seperti gajus, badam, walnut, kismis, mentega, susu tepung penuh, marshmallow, dan sebagainya, Cik Huyen menjelaskan: "Banyak kedai dalam talian menjual bahan-bahan untuk membuat gula-gula nougat; anda boleh memesan dan menghantarnya ke pintu rumah anda. Tetapi saya bimbang tentang keselamatan makanan, jadi saya biasanya membeli dari rangkaian pasar raya besar. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, saya bukan sahaja membuat gula-gula nougat untuk dinikmati oleh keluarga saya semasa Tet tetapi juga untuk diberikan sebagai hadiah kepada saudara-mara saya di kedua-dua belah pihak. Gula-gula nougat buatan sendiri membolehkan saya menyesuaikan rasa agar sesuai dengan citarasa individu, jadi orang ramai berasa lebih selamat berbanding gula-gula dan snek siap sedia di pasaran."

Seperti Cik Huyen, Cik Minh Thu di wad Gia Cam (Viet Tri) sering membeli kelapa untuk membuat pelbagai jenis jem kelapa di rumah untuk persembahan dan menjamu tetamu semasa Tet. Cik Minh Thu berkata: "Berbanding dengan harga pasaran, produk buatan sendiri saya tidaklah lebih murah, tetapi ia memenuhi citarasa semua orang dan, yang paling penting, tidak mengandungi bahan pengawet. Dalam keluarga saya, setiap orang mempunyai perisa kegemaran mereka sendiri, jadi saya biasanya membuat sedikit daripada setiap satu. Tahun ini, saya merancang untuk membuat 15 kg pelbagai jenis jem kelapa untuk kegunaan keluarga saya dan sebagai hadiah untuk kedua-dua belah keluarga."

Gula-gula nougat popular kerana ia dibuat dengan kacang dan buah-buahan kering.

Kumpulan gula-gula nougat ini sesuai untuk semua peringkat umur.

Menurut kajian kami, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sesetengah pengguna, daripada memilih kuih-muih yang diimport atau dihasilkan di dalam negara, telah beralih kepada kek, jem dan gula-gula buatan tangan untuk digunakan semasa Tet (Tahun Baru Cina).

Memilih bakul hadiah Tet yang mengandungi produk seperti biskut bawang, gula-gula nougat, jem kelapa muda, gula-gula kenyal, dan kek beras pulut untuk diberikan kepada ibu bapanya di kampung halamannya sempena Tet, Encik Hoang Manh Hung dari pekan Thanh Son (daerah Thanh Son) berkata: "Setiap tahun saya membeli gula-gula dan snek import untuk diberikan kepada ibu bapa saya, tetapi sejak beberapa tahun kebelakangan ini, kerana ibu bapa saya semakin tua, saya telah beralih kepada pesanan barangan buatan tangan. Oleh kerana ia buatan sendiri, saya boleh meminta pembuat untuk mengurangkan jumlah gula dan susu, dan yang paling penting, produk ini tidak mengandungi bahan pengawet."

Untuk membuat gula-gula nougat yang lazat, Cik Thanh Tuyen (Thanh Tuyen Food) perlu memantau suhu menggunakan termometer.

Bagi memenuhi permintaan pengguna, ramai orang menghasilkan biskut, jem kelapa dan gula-gula nougat mereka sendiri untuk dijual di media sosial pada cuti Tet ini. Cik Do Thi Thanh Tuyen, pemilik Thanh Tuyen Food di wad Nong Trang (Viet Tri), berkata: "Keluarga saya pakar dalam menghasilkan produk untuk Tet, dan biskut bawang, gula-gula nougat dan jem kelapa muda kami laris dijual. Pada Tet yang lalu, kami menjual 550 kg gula-gula nougat dan 500 kg jem kelapa. Tahun ini, kami telah menerima pesanan daripada organisasi untuk hadiah, dan kami merancang untuk menghasilkan 300 kg gula-gula nougat dan 300 kg jem kelapa..."

Gula-gula Nougat dibungkus dengan cantik.

Menurut Cik Thanh Tuyen, membuat biskut, jem kelapa, dan gula-gula nougat tidaklah sukar kerana terdapat banyak video arahan dalam talian dan bahan-bahan siap sedia untuk dibeli. Walau bagaimanapun, untuk menghasilkan produk yang lazat dengan rasa yang unik, pengalaman diperlukan. Cik Thanh Tuyen menambah: "Gula-gula nougat Thanh Tuyen diperbuat daripada 100% gula rumpai laut, malt, gula jagung Korea, badam, kranberi, mangga kering, strawberi kering... Bahan-bahannya diperoleh dengan dokumentasi dan invois yang betul, jadi walaupun harganya lebih tinggi daripada tempat lain, pelanggan masih mempercayai dan memesan gula-gula nougat kami."

Pembungkusan produk jem kelapa muda berperisa campuran di kemudahan Thanh Tuyen Food.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, gula-gula nougat telah mendapat populariti yang meluas kerana manfaat kesihatannya, hasil daripada kekacang dan buah-buahan yang digunakan dalam penyediaannya. Diperbuat terutamanya daripada marshmallow, susu tepung, buah-buahan kering dan kekacang, nougat bukan sahaja mempunyai rasa yang unik tetapi juga warna yang sangat cantik. Selain kemanisannya yang ringan, nougat juga mempunyai rasa yang tajam daripada buah-buahan kering dan rasa kacang yang kaya. Gula-gula yang kenyal, kaya dan manis ini mempunyai rasa susu dan kacang yang lazat dan berkhasiat.

Tet merupakan masa untuk seisi keluarga berkumpul dalam suasana yang hangat dan nyaman, menikmati secawan teh panas sambil menikmati jem, kek dan gula-gula buatan sendiri, sambil mengimbau kenangan lama.

Chi Huong

Sumber: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm