Kertas beras dengan gula-gula malt

Cik Tam meletakkan galah pembawanya di atas tangga, mencapai untuk membuka klip kayu yang mengikat kepingan plastik besar di sekeliling galah bagi mengelakkan air hujan daripada memercik masuk. Setiap cuti musim panas, Cik Tam keluar menjual snek kertas nasi dan gula-gula pada waktu petang untuk mendapatkan pendapatan tambahan bagi menyara keluarganya.

Satu hujung galah pembawa memegang besen aluminium yang berisi gula-gula malt yang baru dimasak, di atasnya terdapat biji bijan wangi. Hujung yang satu lagi membawa dulang berisi kertas nasi, besen kelapa parut, dan tin aluminium Guigoz (jenis yang digunakan untuk susu tepung) yang berisi kacang tanah panggang. Gula yang digunakan oleh Mak Cik Tam untuk membuat gula-gula itu ialah gula pasir kuning berbentuk bujur yang biasa terdapat pada masa itu. Tetapi entah bagaimana, apabila gula-gula itu dituang ke dalam besen, ia mempunyai warna kuning keemasan yang cantik dan berkilauan serta aroma yang halus dan menyenangkan. Melihatnya sahaja membuatkan anda mengidamkannya.

Bahan-bahan: Gula-gula malt, biji bijan, kelapa parut, kacang tanah hancur.

Snek kertas beras Cô Tám terdapat dalam dua jenis. Satu kertas beras gebu dengan santan, dan satu lagi kertas beras bijan hitam. Satu sisi kertas beras diletakkan di dalam mangkuk gula-gula, dan tangan Cô Tám bergerak seperti tarian di sisi yang lain, menarik keluar lapisan gula-gula keemasan untuk menyaluti kertas beras secara sekata. Setiap lapisan gula-gula terbentang tanpa putus, seperti benang sutera yang disangkutkan pada reben. Ditambah lagi dengan helaian kelapa putih parut, yang disediakan dengan alat buatan sendiri: penutup botol bir yang dilekatkan pada pemegang kayu. Akhir sekali, kacang panggang yang dihancurkan ditaburkan di atas sebelum kertas beras dilipat kembali atau dibiarkan utuh, seperti yang dikehendaki.

Menggigit keropok nasi manis sejurus selepas hujan adalah satu pengalaman yang sangat menggembirakan...

Gula-gula kertas beras

Hujan hanya membuatkan saya teringat bunyi keropok beras rangup ketika ia memasuki mulut saya, rasa manis gula-gula malt yang meresap di lidah saya, kemudian hilang dengan kekayaan kelapa dan kacang panggang... Begitulah musim panas bagi kami kanak-kanak ketika itu, bukan hanya dengungan ricicada dan bunga merah yang meriah di pokok-pokok yang rimbun di atas...

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/banh-trang-keo-mach-nha-185230604124734282.htm