Sempena ulang tahun ke-55 hubungan diplomatik antara Vietnam dan Sweden, Kedutaan Sweden di Hanoi menganjurkan acara "Taste of Sweden - Afternoon Gift" untuk menghubungkan dan bertukar-tukar masakan antara kedua-dua negara, dengan penyertaan Encik Erik Videgård, salah seorang chef terkemuka Sweden. Erik Videgård pernah menjadi tukang masak di televisyen dan radio di Sweden, pembangun produk, pengarang buku masakan dan pengeluar muzik. Beliau telah bekerja secara profesional di banyak negara dan memperkenalkan masakan Asia, termasuk masakan Vietnam, ke Sweden.

Duta Sweden ke Vietnam, Cik Ann Måwe pada majlis tersebut. Foto: Kedutaan Sweden di Hanoi

Chef Erik Videgård berkongsi banyak perkara menarik tentang pengalaman kulinari. Foto: Kedutaan Sweden di Hanoi

Dalam ucapan pembukaannya, Duta Sweden ke Vietnam, Ann Måwe, menekankan hubungan diplomatik yang kukuh antara kedua-dua negara dan penghargaan terhadap pertukaran makanan dan budaya. “Swedish Tates – Afternoon Treat” mewakili peristiwa penting dalam persahabatan yang berkekalan antara Sweden dan Vietnam. Meraikan tradisi masakan membantu kami meningkatkan pemahaman budaya dan membina ikatan yang lebih kukuh. Saya gembira dapat menyaksikan gabungan perisa Sweden dan Vietnam, dan saya percaya acara ini akan meninggalkan kesan yang baik kepada semua peserta, mempromosikan pemahaman yang lebih mendalam tentang budaya dan warisan kita yang dikongsi bersama." Di Sweden, "Mellanmål" merujuk kepada konsep hidangan ringan yang dinikmati di antara hidangan utama, biasanya diambil pada lewat pagi atau petang untuk membekalkan tenaga dan melawan rasa lapar, Vietnam juga mempunyai pelbagai pilihan makanan ringan yang serupa, daripada makanan ringan yang serupa dengan Vietnam "selepas makan tengah hari." hidangan manis untuk "menyenangkan" perut yang lapar tetapi tidak mahu membebankan hidangan utama Di bawah bimbingan chef terkenal Sweden, Erik Videgård, dengan kerjasama ketua chef hotel besar di Hanoi - En. Nguyen Dang Linh, para hadirin akan berpeluang menyaksikan penyediaan pelbagai hidangan dan minuman yang menarik untuk gabungan "Air Videgård" yang baru. mencipta ciri unik dalam masakan Sweden dan Vietnam yang difikirkan oleh segelintir orang, seperti roti Vietnam dengan bebola daging Sweden dan sos ubi bit atau penkek yang digulung dengan sosej dan mayonis. Kombinasi yang tidak mungkin ini menunjukkan kreativiti chef yang tidak terhingga serta keharmonian yang tidak dijangka dalam bahan-bahan tipikal dari dua negara Eropah dan Asia kerak dan isi kedua-duanya mempunyai kerangupan dan kelembutan tertentu, menambahkan sedikit kelicinan sos mayonis istimewa, menjadikan gabungan "snek petang Sweden - Vietnam" lagu yang menggembirakan dan memberi inspirasi di hujung lidah.

Pancake Vietnam yang digulung dengan sosej Sweden menawarkan pengalaman masakan baharu. Foto: Ha Phuong

Apabila ditanya mengenai idea gabungan baharu itu, chef terkenal itu berkata: "Sweden dan Vietnam mempunyai masakan yang agak berbeza. Kami menggunakan banyak sos dan lada, manakala anda menggunakan banyak herba dengan gaya memasak yang agak ringan dan menekankan kesegaran. Bercakap tentang pancake yang dibalut sosej, saya mendapat idea daripada Taco Sweden. Daripada menggunakan cangkerang Taco tradisional, saya menggunakan cangkerang Taco yang sangat sesuai."

Roti Vietnam digabungkan dengan bebola daging Sweden yang terkenal. Foto: Ha Phuong

Begitu juga, sandwic Vietnam kecil dengan isi bebola daging Sweden mengingatkan sandwic bebola daging, sama ada biasa dan pelik. Digemari di seluruh Eropah, bebola daging Sweden telah lama dianggap sebagai salah satu kepakaran yang mesti dicuba apabila datang ke negara ini. Hidangan ini diperbuat daripada daging lembu, ayam, ditambah dengan susu segar, tepung, telur dan beberapa rempah lain, kemudian digoreng atau dibakar. Secara tradisinya, bebola daging Sweden dimakan dengan kentang tumbuk atau rebus, tetapi "apabila di Rom, lakukan seperti yang dilakukan oleh orang Rom", bebola daging Sweden dalam acara "Taste of Sweden - Hadiah Petang" digunakan sebagai pengisian untuk sandwic Vietnam, sangat sesuai untuk snek petang hujung minggu. Sedikit masam dan kemanisan semulajadi salad bit adalah jambatan yang sempurna untuk bebola daging Sweden untuk mengharmonikan dengan sandwic Vietnam.

Pengunjung berpeluang merasai hidangan petang Mellanmål dari Sweden, seperti burger kecil atau fillet ikan yang dilapisi tepung roti. Foto: Ha Phuong

Sosej Sweden biasa dan gulungan kubis. Foto: Ha Phuong

En. Erik Videgård mendedahkan bahawa walaupun ini adalah kali pertamanya di Vietnam, dia telah mengenali dan makan makanan Vietnam selama kira-kira 30 tahun, dengan hidangan kegemaran yang boleh dia namakan dalam bahasa Vietnam, seperti “banh xeo”, “pho”, “bun cha” atau “nem”. Chef, yang kelihatan kurus tetapi penuh tenaga dan inspirasi, berkongsi: "Saya sangat gembira untuk mengambil bahagian dalam acara masakan yang unik ini, dengan tujuan menghormati pertukaran budaya antara Sweden dan Vietnam. Makanan mempunyai kuasa yang luar biasa untuk menghubungkan orang ramai, memendekkan jarak dan mewujudkan persefahaman bersama. Saya sangat berbesar hati untuk berkongsi minat saya untuk makanan dan menyumbang kepada acara yang bermakna ini. Saya melihat gabungan masakan Vietnam dan Vietnam yang benar-benar ingin kembali ke masakan Sweden dan benar-benar belajar tentang masakan Vietnam dan Vietnam. banyak hidangan lazat anda”. Menerusi acara "Taste of Sweden - Afternoon Treat", dengan bakat dan hati chef Erik Videgård, dapat dilihat bahawa hidangan petang, walaupun hidangan kecil, boleh menjadi percubaan kulinari yang kreatif. Gabungan konsep Sweden "Mellanmål" dengan masakan Vietnam menjanjikan perjalanan rasa dan budaya yang unik, pelbagai dan memberi inspirasi.

Vietnamnet.vn