Muzium Pho, tempat kenangan semangkuk pho Vietnam menemui tempat peristirahatan.

Sesetengah hidangan bukan sahaja untuk memuaskan rasa lapar, tetapi juga untuk mencipta kenangan. Bagi orang Vietnam, pho membangkitkan kenangan bersama tentang aroma berasap masakan awal pagi, panggilan biasa penjaja jalanan, dan kuah jernih yang membawa intipati zaman silam. Mulai hari ini, kenangan tersebut mempunyai ruang untuk dipelihara dan diceritakan semula, apabila Muzium Pho dibuka secara rasmi di Bandar Raya Ho Chi Minh.

Pada 15 Januari, Muzium Pho dibuka secara rasmi di tengah-tengah Bandar Raya Ho Chi Minh, menandakan kelahiran muzium kulinari pertama di Vietnam.

Pada 15 Januari, Muzium Pho dibuka di tengah-tengah Bandar Raya Ho Chi Minh, menjadi muzium kulinari pertama di Vietnam. Lebih daripada sekadar pameran artifak, ia menceritakan kisah lebih satu abad "hidangan kebangsaan" ini, daripada penjaja jalanan yang menjual pho hinggalah perjalanannya ke pentas dunia .

Terletak di laluan pelancongan yang sibuk, bertentangan dengan pentas Sen Vang dan taman 23/9 yang menghijau di 211 Nguyen Thai Hoc Street, Wad Ben Thanh.

Muzium ini direka bentuk sebagai muzium tematik, yang berpusat pada pho untuk menceritakan kisah budaya Vietnam. Melalui sistem artifak, dokumen, imej, instalasi seni dan tayangan filem, perjalanan pho dipersembahkan dengan jelas dan intim, berkait rapat dengan irama kehidupan Vietnam merentasi generasi.

Encik Tran Van Bac, Pengasas Muzium Pho, Pengerusi Lembaga Pengarah Syarikat Saham Bersama Destinasi Pelancongan Vietnam.

Menurut Encik Tran Van Bac, pengasas muzium itu, idea untuk membina Muzium Pho bermula dengan persoalan yang sangat nyata: Mengapakah pho, hidangan Vietnam yang klasik, tidak mempunyai ruang yang layak untuk menceritakan kisahnya? Beliau membawa persoalan ini bersamanya selama lebih 10 tahun, daripada lawatannya ke muzium kulinari di Jepun, sehingga idea itu cukup matang untuk menjadi kenyataan.

Dengan kapasiti untuk melayani kira-kira 1,500 hingga 2,000 pelanggan setiap hari, pengasas menjangkakan 60% pelanggan adalah warga asing dan kumpulan pelancongan antarabangsa. Ini adalah "pintu masuk" untuk pho Vietnam memasuki dunia dengan cara yang sistematik dan bersemangat.

"Kami berharap Muzium Pho akan menjadi tempat di mana setiap orang Vietnam dapat menemui sebahagian daripada kenangan mereka. Dan bagi rakan-rakan antarabangsa, ia adalah cara untuk memahami bahawa pho bukan sekadar hidangan, tetapi sebahagian daripada jiwa budaya Vietnam," kongsi Encik Bac.

Lawatan semua termasuk berharga 750,000 VND setiap orang dewasa dan 500,000 VND setiap kanak-kanak, termasuk bersiar-siar dan menikmati semangkuk pho istimewa. Bagi pengunjung yang tidak menyertai lawatan, muzium masih menghidangkan pho di kaunter dengan harga 125,000 VND setiap mangkuk.

Menurut Encik Le Nhat Thanh, Pengarah Muzium Pho, kisah pho juga merupakan kisah kehidupan sosial, aktiviti harian dan identiti Vietnam.

Menurut Encik Le Nhat Thanh, Pengarah Muzium Pho, kisah pho juga merupakan kisah kehidupan sosial, aktiviti harian dan identiti Vietnam.

"Muzium ini bukan sahaja memelihara sejarah sesuatu hidangan, tetapi juga memelihara pengetahuan rakyat, kenangan masyarakat, dan nilai-nilai budaya yang berkaitan dengan kehidupan seharian," kata Encik Thanh.

Berkeluasan kira-kira 800 meter persegi dan terdiri daripada tiga tingkat pengalaman, Muzium Pho beroperasi menggunakan model lawatan gelung tertutup yang berlangsung selama sekitar 60 minit.

Perjalanan ini direka bentuk dengan aliran naratif, membimbing pengunjung daripada konteks sejarah dan ruang budaya kepada pengalaman kulinari, membolehkan mereka memahami dan menghargai pho dengan deria dan emosi mereka.

Kemuncak muzium ini ialah ruang pamerannya yang mempamerkan ratusan artifak dan dokumen yang berkaitan dengan budaya pho dari ketiga-tiga wilayah Vietnam, digabungkan dengan elemen interaktif untuk membantu penonton memahami dengan lebih baik bahan-bahan, kaedah pemprosesan dan nilai buatan tangan di sebalik setiap mangkuk pho.

Pengalaman kulinari diletakkan di penghujung perjalanan, sebagai cara untuk mengakhiri cerita dengan refleksi peribadi.

Bagi kebanyakan pengunjung, Muzium Pho bukan sekadar tempat untuk melihat-lihat, tetapi juga tempat untuk dikenang. Cik Thanh Huong (Hanoi) berkongsi bahawa melangkah masuk ke muzium itu terasa seperti mengimbau kembali kenangannya sendiri. Aroma kayu, aroma rempah ratus yang masih melekat, peralatan lama, dan susunannya mengingatkannya tentang waktu pagi yang dihabiskan bersama ibunya di hujung jalan makan pho, ketika bandar itu masih sangat sunyi.

"Semasa duduk untuk makan semangkuk pho di penghujung perjalanan saya, saya tiba-tiba menyedari bahawa pho bukan sahaja lazat dari segi rasa, tetapi juga membangkitkan perasaan hangat yang biasa, seperti pulang ke rumah," katanya.

Perjalanan warisan ini memuncak di medan selera di tingkat bawah, di mana pengunjung boleh merasai sendiri rasa pho.

Begitu juga, Cik Nguyet Anh (Bandar Raya Ho Chi Minh) berkata bahawa beliau telah melawat banyak muzium kulinari di luar negara, jadi beliau sangat teruja apabila mengetahui bahawa Saigon mempunyai Muzium Pho.

"Perkara yang paling mengagumkan ialah saya telah memperoleh pemahaman yang lebih mendalam tentang asal usul dan kepentingan budaya pho, sesuatu yang saya tidak pernah fikirkan secara mendalam sebelum ini, walaupun saya banyak memakannya."

Menikmati semangkuk "Muzium Pho" bukan sekadar tentang menikmati hidangan yang lazat, tetapi tentang merasai intipati yang disuling daripada rasa ketiga-tiga wilayah Vietnam.

Berkongsi perasaan yang sama semasa menikmati semangkuk pho di Muzium Pho, Encik Tran Khoi (Bandar Raya Ho Chi Minh) berkata bahawa Muzium Pho membuka ruang pengalaman di mana pengunjung boleh mendengar, menyentuh dan menikmati pho sebagai satu perjalanan emosi.

Kerana pho yang lazat bukan sekadar tentang rasanya, tetapi juga tentang kisah di sebalik semangkuk pho—kisah keluarga, kraf kampung, mata pencarian, dan kebanggaan kerana pho Vietnam diiktiraf dalam peta kulinari dunia.

Muzium Pho menonjol sebagai jambatan antara semangat moden bandar dan nilai-nilai tradisional.

Menurut pihak pengurusan Muzium Pho, pelancong antarabangsa merupakan kumpulan sasaran penting dalam strategi pembangunannya. Terletak di tengah-tengah Bandar Raya Ho Chi Minh, Muzium Pho dijangka menjadi destinasi budaya baharu, menceritakan kisah Vietnam dengan cara yang sangat sederhana, melalui semangkuk pho yang mengepul.

·

Sumber: https://baoquocte.vn/bao-tang-pho-noi-ky-uc-bat-pho-viet-tim-duoc-chon-dung-chan-347933.html