Apakah jenis ikan yang perlu dimakan oleh penghidap gout?

Penghidap gout boleh makan tilapia, kakap, dan belut; mereka harus mengelakkan tuna, makerel, dan sardin... kerana ikan ini mengandungi paras purin yang tinggi, yang boleh memburukkan lagi keadaan.

Gout ialah sejenis artritis biasa yang berlaku apabila asid urik berlebihan terkumpul di dalam badan, membentuk kristal pada sendi. Simptom-simptomnya termasuk sakit sendi yang tiba-tiba dan teruk, disertai dengan bengkak dan kemerahan, yang menyebabkan mobiliti terhad.

Prinsip pemakanan yang paling penting untuk pesakit gout adalah untuk meminimumkan makanan yang tinggi purin, kerana purin dipecahkan untuk menghasilkan asid urik. Pesakit harus makan diet lemak, karbohidrat, protein, vitamin dan mineral yang mencukupi dan seimbang, tetapi hadkan makanan kaya purin seperti daging merah, makanan laut dan organ. Ini mempunyai kandungan protein yang tinggi, yang membawa kepada peningkatan tahap asid urik dalam darah, yang seterusnya menyebabkan gout.

Ikan kaya dengan nutrien yang bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular, tetapi ada juga yang mengandungi paras purin dan protein yang tinggi, jadi perlu berhati-hati.

Ikan yang mengandungi tidak lebih daripada 100 mg purin setiap 100 g hidangan termasuk belut Jepun, siakap, dan ikan pasir. Kandungan purin sedikit lebih tinggi dalam ikan keli, ikan flounder, ikan kakap, ikan salmon laut dan ikan tilapia, tetapi ia juga merupakan pilihan yang baik. Penghidap gout boleh menggoreng, memanggang, merebus, memanggang atau membakar jenis ikan ini.

Ikan dan makanan laut yang mengandungi 100-200 mg purin setiap 100 g, seperti ikan kap, ikan kod, ikan flounder, ikan kod bintik dan ikan siakap hitam, harus dimakan secara sederhana.

Pesakit harus mengehadkan pengambilan ikan yang mengandungi 200 mg atau lebih purin setiap 100 g. Banyak jenis ikan dan makanan laut mempunyai kandungan purin yang tinggi, termasuk ketam, udang kara, tuna, herring, siakap, makerel, sardin, kekapis dan salmon fjord. Pengambilan ikan ini dalam kuantiti yang banyak boleh mencetuskan serangan gout akut.

Kandungan purin boleh berbeza-beza antara spesies dan kaedah memasak. Merebus dan mengukus adalah kaedah memasak yang sihat kerana ia tidak memerlukan minyak, mentega atau lemak lain, yang membantu mengurangkan kandungan purin keseluruhan ikan sambil memelihara nutrien. Makan ikan mentah, seperti sushi, telah dikaitkan dengan peningkatan tahap asid urik dalam darah.

Penghidap gout harus makan ikan secara sederhana, sebaik-baiknya dikukus atau direbus. (Imej: Freepik)

Satu kajian terhadap lebih 700 orang oleh Yayasan Rheumatologi Amerika menunjukkan bahawa pengambilan asid lemak omega-3 membantu mengurangkan bilangan serangan gout. Ikan bilis, herring, makerel, cod, salmon, sardin, tuna sirip biru, skipjack bass, dan sebagainya, kaya dengan asid lemak omega-3, yang meningkatkan kesihatan kardiovaskular dan mengurangkan risiko serangan jantung atau strok. Inilah sebabnya Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan dua hidangan ikan seminggu. Walau bagaimanapun, penghidap gout harus makan ikan secara sederhana.

Pada masa ini, tiada penawar untuk gout. Pesakit boleh hidup dengan gout dengan mengekalkan tahap asid urik yang stabil dalam darah, sekali gus mencegah penyakit daripada berkembang.

Berhenti merokok, menahan diri daripada alkohol dan perangsang, dan minum banyak air membantu menghilangkan asid urik berlebihan daripada buah pinggang, mengurangkan bengkak dan keradangan. Senaman yang kerap membantu menurunkan tahap asid urik dalam darah dan memulihkan fleksibiliti sendi selepas episod kesakitan akut. Mengurangkan tekanan dan mendapatkan rehat yang mencukupi boleh mencegah penyakit daripada merebak.

Selain diet yang betul, pesakit perlu mematuhi pelan rawatan doktor mereka, menjalani pemeriksaan berkala, atau mendapatkan rawatan perubatan segera jika terdapat sebarang keabnormalan yang dikesan.

Anh Ngoc (Menurut Verywell Health )

Pautan sumber: https://vnexpress.net/benh-gout-nen-an-ca-gi-4673883.html