Penghidap gout boleh makan tilapia, ikan kakap, belut; elakkan ikan tuna, tenggiri, sardin.. kerana ia mengandungi banyak purin, memburukkan lagi penyakit.
Gout adalah sejenis artritis biasa yang berlaku apabila asid urik berlebihan terkumpul di dalam badan, membentuk kristal di sendi. Gejala termasuk sakit tiba-tiba dan teruk pada sendi, disertai dengan bengkak dan kemerahan, yang menghadkan pergerakan.
Prinsip pemakanan yang paling penting untuk pesakit gout adalah mengehadkan makanan yang tinggi purin kerana bahan ini terurai untuk menghasilkan asid urik. Pesakit harus makan lemak, kanji, protein, vitamin dan mineral yang cukup dan seimbang, tetapi hadkan makanan yang kaya dengan purin seperti daging merah, makanan laut, organ haiwan... Mereka mempunyai kandungan protein yang tinggi, yang membawa kepada peningkatan kepekatan asid urik dalam darah, seterusnya menyebabkan gout.
Ikan kaya dengan nutrien yang bermanfaat untuk kesihatan jantung, tetapi ada juga yang tinggi dengan purin dan protein, jadi berhati-hati.
Ikan yang mengandungi tidak lebih daripada 100 mg purin setiap 100 g hidangan termasuk belut, monkfish dan ikan pasir. Ikan keli, menggelepar, ikan kakap, salmon laut dan tilapia mempunyai paras purin yang lebih tinggi sedikit tetapi juga merupakan pilihan yang baik. Penghidap gout boleh menggoreng, membakar, merebus, memanggang atau memanggang ikan ini.
Ikan dan makanan laut yang mengandungi 100-200 mg purin setiap 100 g seperti ikan mas, ikan kod, menggelepar, haddock, siakap hitam... hendaklah dimakan secara sederhana.
Pesakit harus mengehadkan ikan yang mengandungi 200 mg atau lebih purin setiap 100 g hidangan. Banyak jenis ikan dan makanan laut mengandungi purin yang tinggi, termasuk ketam, udang galah, tuna, herring, hinggap, makarel, sardin, kerang dan trout fjord. Makan banyak boleh menyebabkan serangan gout akut.
Kandungan purin boleh berbeza antara spesies dan kaedah memasak. Merebus dan mengukus adalah kaedah memasak yang sihat kerana ia tidak memerlukan minyak, mentega atau lemak lain, yang membantu mengurangkan kandungan purin keseluruhan hidangan ikan dan memelihara nutrien. Makan ikan mentah, seperti sushi, telah dikaitkan dengan peningkatan paras asid urik dalam darah.
Penghidap gout harus makan ikan secara sederhana, lebih baik dikukus atau direbus. Foto: Freepik
Kajian terhadap lebih 700 orang oleh Yayasan Rheumatologi Amerika mendapati bahawa pengambilan asid lemak omega-3 membantu mengurangkan bilangan serangan gout. Ikan bilis, herring, makarel, haddock, salmon, sardin, tuna sirip biru, bass belang... kaya dengan asid lemak omega-3, yang membantu meningkatkan kesihatan jantung dan mengurangkan risiko serangan jantung atau strok. Itulah sebabnya Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan dua hidangan ikan setiap minggu. Walau bagaimanapun, penghidap gout harus makan ikan secara sederhana.
Pada masa ini tiada ubat untuk gout. Orang ramai boleh hidup dengan gout dengan mengekalkan paras asid urik yang stabil dalam darah, dengan itu menghalang penyakit daripada berkembang.
Berhenti merokok, pantang alkohol dan perangsang, minum banyak air untuk membantu menghilangkan asid urik berlebihan dari buah pinggang, mengurangkan gejala keradangan. Senaman yang kerap membantu mengurangkan paras asid urik dalam darah dan memulihkan fleksibiliti sendi selepas sakit akut. Kurangkan tekanan dan dapatkan rehat yang cukup untuk mengelakkan flare-up.
Selain diet, pesakit perlu mematuhi rawatan doktor, membuat pemeriksaan berkala atau segera apabila keabnormalan dikesan.
En. Ngoc (Menurut Verywell Health )
Pautan sumber
Komen (0)