Di AS, Devil's Canyon Brewery telah bekerjasama dengan syarikat rawatan air yang berpangkalan di San Francisco, Epic Cleantec untuk memperkenalkan Epic OneWater Brew, yang dibancuh daripada air sisa kitar semula dari bangunan tinggi San Francisco setinggi 40 tingkat.

Bir itu pada masa ini tidak tersedia kerana peraturan yang melarang penggunaan air sisa kitar semula dalam minuman komersial, dengan syarikat itu hanya mengeluarkan 7,000 tin.

Di Jerman, Reuse Brew ialah bir yang diperbuat daripada air sisa kitar semula, hasil kerjasama antara penyelidik Jerman dan sebuah syarikat teknologi Amerika. Air sisa yang dirawat adalah bersih dan tulen, dan boleh digunakan untuk minum dan membuat bir. Reuse Brew belum lagi tersedia secara meluas, tetapi diterima dengan baik apabila dirasai di pameran perdagangan di Munich, Jerman, pada bulan Mei.

bir dari thailand.jpg
Bir dibuat dengan air kitar semula daripada air sisa. Foto: ABC

Atau di Singapura, NewBrew ialah nama bir yang diperbuat daripada air sisa yang dirawat. Produk itu adalah kerjasama antara Pihak Berkuasa Bekalan Air Negara Singapura (PUB) dan Brewerkz. Bir baharu itu adalah sebahagian daripada usaha untuk mendidik rakyat Singapura tentang kepentingan kitar semula dan menggunakan air secara mampan.

Syarikat lain termasuk Village Brewery di Kanada, yang telah bekerjasama dengan penyelidik dari University of Calgary dan syarikat teknologi air Xylem untuk menghasilkan bir daripada air sisa kitar semula. Atau Nya Carnegie (Sweden), yang telah bekerjasama dengan Kumpulan Carlsberg dan Institut Penyelidikan Alam Sekitar Sweden IVL, untuk memperkenalkan bir yang dibancuh daripada air sisa yang dirawat.

Apakah proses rawatan air sisa?

Air sisa dari rumah, selain tandas, dipanggil air kelabu. Ia mengandungi kotoran dan bahan kimia, tetapi masih boleh dirawat untuk membuat air minuman. Ini bukan sahaja mengurangkan bil air isi rumah, tetapi juga membantu menangani kekurangan air global dan kemarau yang disebabkan oleh perubahan iklim.

Epic Cleantec dan Devil's Canyon Brewery memasang unit rawatan air di ruang bawah tanah bangunan pangsapuri 40 tingkat di San Francisco. Unit ini mengumpul kira-kira 34 meter padu air sisa setiap hari di dalam bangunan, menjalani rawatan lanjutan, dan kemudian mengubahnya menjadi air bersih. Sistem kitar semula air Epic Cleantec mampu mengitar semula sehingga 95% air sisa, daripada tandas, singki, mesin basuh, tab mandi, dsb.

rawatan air sisa.jpg
Sistem rawatan air sisa. Foto: CNBC

Bangunan di seluruh dunia menggunakan 14% daripada semua air boleh diminum, kata Aaron Tartakovsky, Ketua Pegawai Eksekutif dan pengasas bersama Epic Cleantec. Tetapi hampir tiada seorang pun daripada mereka menggunakan semula air itu. Itu sesuatu yang mereka cuba ubah.

Pertama, air sisa dirawat secara biologi, kemudian ditapis melalui membran mikroskopik, dengan diameter 1/1,000 rambut manusia. Akhirnya, ia dibasmi kuman dengan cahaya ultraviolet dan klorin. Sistem ini menghasilkan air yang selamat untuk digunakan semula.

Begitu juga, air sisa daripada Reuse Brew dirawat melalui proses mekanikal, biologi dan kimia. Hasil akhirnya adalah air bersih dan segar yang boleh digunakan untuk minum. Teknologi canggih telah membantu menggunakan air secara ekonomi dan cekap.

rawatan air.jpg
Air sisa yang dirawat boleh diminum. Foto: CNBC

Pengitar semula air sisa mengatakan rasa neutral air kitar semula menjadikannya sesuai untuk membancuh bir. Chris Garrett, pemilik Devil's Canyon Brewery, berkata rasanya melebihi semua jangkaan. Beberapa rakannya yang mencubanya tidak dapat membezakannya daripada bir lain.

Menurut kajian Universiti Stanford, air sisa kitar semula boleh diminum dan kurang toksik daripada sumber air paip lain kerana rawatan yang lebih ketat.

Walaupun belum dikomersialkan secara meluas kerana peraturan daripada pihak berkuasa tempatan, idea untuk menukar air sisa kepada air minuman disokong, terutamanya bermakna dalam konteks bekalan air tawar global yang semakin tegang.

(Menurut CNN, USToday)