Mengubah kedai kopi menjadi pejabat bergerak: Jangan keterlaluan.

Dalam gaya hidup era digital yang pantas, kedai kopi bukan sekadar tempat untuk bertemu atau berehat, tetapi secara beransur-ansur menjadi "pejabat mudah alih" bagi ramai golongan muda. Daripada pembelajaran dalam talian dan kerja bebas hinggalah memenuhi tarikh akhir, ramai orang membawa komputer riba dan fon kepala mereka dan duduk berjam-jam di kedai kopi sebagai tabiat harian.

Duduk di kafe selama 8-10 jam adalah perkara biasa.

Nguyen Thi Tuyet Ngung, seorang pelajar di Universiti Seni Halus Bandar Raya Ho Chi Minh, sering "membuka kedai" di kafe itu, mengatakan ia adalah tempat yang biasa baginya untuk belajar dan bekerja. Menurut Ngung, kafe itu mempunyai persekitaran yang luas, Wi-Fi dan penghawa dingin, menjadikannya sesuai untuk pembelajaran dalam talian, kerja berkumpulan atau kerja bebas.

Ramai anak muda memilih kedai kopi sebagai tempat bekerja atau belajar selama berjam-jam.

FOTO: MAI CAT

"Saya memilih kafe ini kerana suasananya yang selesa, di mana saya boleh bebas berkreasi, belajar dalam kumpulan atau membuat tugasan dalam talian. Persekitaran terbuka agak sesuai untuk Gen Z," kongsi Ngưng.

Huynh Thien An (28 tahun), yang menetap di Wad Thanh My Tay, Bandar Raya Ho Chi Minh, berkata beliau sering "membayar yurannya" di sebuah kedai kopi di Jalan Xo Viet Nghe Tinh (Wad Thanh My Tay). Pekerjaannya sebagai ejen hartanah untuk bilik sewa dan pangsapuri servis tidak memerlukannya pergi ke pejabat, jadi Thien An dan rakan-rakannya menganggap kedai kopi itu sebagai pejabat mereka. "Saya duduk di sana dari pagi hingga petang selama lebih daripada 8 jam, minum dua cawan kopi, dan bertemu pelanggan dan rakan-rakan di kedai itu," kata Thien An. Oleh kerana beliau duduk di sana begitu lama, beliau menjadi lebih biasa dengan tempat itu dan secara proaktif memesan lebih banyak makanan atau menjemput rakan-rakan dan pelanggan untuk menyokong kedai itu.

Bagi Nguyen Thi Duyen (23 tahun), yang bekerja di sebuah syarikat di Jalan Duong Dinh Nghe, Yen Hoa Ward, Hanoi , dia pergi ke kedai kopi untuk bekerja kira-kira 3-4 hari seminggu, menghabiskan 8 hingga 10 jam di sana setiap kali. "Biasanya, minuman di kedai itu berharga antara 45,000 dan 60,000 VND. Saya sering memilih kedai yang tenang dengan penghawa dingin untuk duduk dan bekerja," kata Duyen.

Ramai orang muda cenderung untuk "berkhemah" di kafe untuk memenuhi tarikh akhir, belajar dalam talian atau bekerja dalam kumpulan.

FOTO: MAI CAT

Duyen berkata bahawa apabila dia perlu bertemu pelanggan atau melakukan kerja yang memerlukan kreativiti, dia memilih kedai kopi. Walaupun dia kerap bekerja di kedai kopi, Duyen juga mengakui kesulitan tersebut: "Di kedai kopi yang sesak, muzik dan bunyi bising mudah mengurangkan tumpuan, yang membawa kepada kecekapan kerja yang lebih rendah. Dan apabila anda terbiasa bekerja di kedai kopi dan kembali ke persekitaran pejabat, sukar untuk menyesuaikan diri. Apatah lagi, jika anda bekerja di kedai kopi setiap hari, perbelanjaan minuman bulanan agak besar."

Bukan sahaja Thien An dan Duyen, malah sejak kebelakangan ini, pemandangan orang muda yang membawa beg galas, komputer riba, pengecas, fon kepala, dan sebagainya, ke kafe untuk bekerja telah menjadi perkara biasa.

Kami melawat sebuah kafe di Jalan Ngo Tat To, Wad Thanh My Tay (Bandar Raya Ho Chi Minh), dan mendapati bahawa kedua-dua tingkat sentiasa dipenuhi pelanggan dari tengah hari hingga 9 malam. Kebanyakan pelanggan adalah orang muda, ada yang belajar, ada yang bekerja, ada yang berbual dengan rakan-rakan… Pada waktu makan tengah hari, mereka akan meninggalkan komputer riba dan beg galas mereka di sana, atau meminta seseorang untuk mengawasi mereka; kemudian mereka akan kembali bekerja selepas kira-kira 15 atau 30 minit. Ramai orang muda duduk di kafe dari tengah hari hingga malam; walaupun selepas kami pergi pada pukul 9 malam, mereka masih asyik dengan kerja mereka.

Apabila kedai kopi... disalahgunakan

Trend ini meletup selepas pandemik Covid-19, apabila kerja jarak jauh, kerja bebas dan penciptaan kandungan menjadi lebih biasa. Hakikat bahawa ramai orang menganggap kedai kopi sebagai "pejabat bergerak" menyebabkan kesulitan yang besar bagi pemilik dan pelanggan lain. Pada hakikatnya, fenomena pelanggan yang berlama-lama di kedai kopi bukanlah sesuatu yang baharu; topik ini telah dibahaskan berkali-kali di forum dalam talian.

Beberapa pelanggan sedang berbaring di kerusi di kafe itu.

FOTO ILUSTRASI: THANH DA

Tahun lepas, media sosial kecoh dengan berita tentang sebuah rangkaian kopi yang didakwa menutup soket elektrik untuk menghalang pelanggan daripada berlama-lama di kedai. Walaupun rangkaian itu kemudiannya mengeluarkan kenyataan rasmi yang menjelaskan bahawa pengubahsuaian kecil di beberapa kedai bertujuan untuk menyegarkan ruang dan memberikan pengalaman yang lebih lengkap dan menyeronokkan kepada pelanggan, pendapat umum masih berbelah bahagi.

Di laman peminat seperti "Persatuan Pemilik Kafe dengan Beberapa Pelanggan," "Pemilik Kafe," "Persatuan Pemilik Kafe," dan sebagainya, perbincangan sering berkisar tentang topik ini. Ramai pemilik kafe melaporkan kesulitan apabila pelanggan hanya memesan satu minuman tetapi duduk berjam-jam, menempati meja, kerusi dan ruang di kafe, apatah lagi peningkatan kos elektrik dan air. Keadaan ini memberi kesan langsung kepada pendapatan, terutamanya di kafe yang lebih kecil.

Baru-baru ini, insiden sekumpulan pelanggan duduk di sebuah kafe di Nhieu Loc Ward (Bandar Raya Ho Chi Minh) selama kira-kira 10 jam tetapi hanya memesan satu minuman merupakan satu contoh yang tepat. Secara khususnya, dalam tempoh ini, sekumpulan anak muda itu meninggalkan kafe untuk makan tengah hari tetapi kekal di tempat duduk mereka, kemudian kembali untuk terus duduk, malah tidur di atas kerusi, dan membawa makanan dan minuman dari luar. Kafe itu mengumumkan caj tambahan, dan pelanggan memberikan penarafan 1 bintang kepada kafe itu kerana caj tambahan itu tidak diumumkan terlebih dahulu.

Insiden ini mencetuskan banyak perdebatan. Dinh Thi Hoai (26 tahun, Thanh My Tay Ward, Bandar Raya Ho Chi Minh) mengulas: "Adalah perkara biasa bagi restoran untuk mengenakan bayaran tambahan kerana duduk terlalu lama, tetapi saya fikir mereka sepatutnya mengumumkannya dengan jelas dari awal. Jika pelanggan boleh menerimanya, maka mereka harus datang. Bagi pelanggan pula, mereka tidak sepatutnya membiarkan perasaan peribadi mereka menjejaskan perniagaan orang lain," kata Hoai.

Nguyen Kim Duyen (32 tahun, menetap di Wad Phu Loi, Bandar Raya Ho Chi Minh) percaya bahawa golongan muda harus memilih kafe yang mempunyai kawasan khas untuk belajar atau bekerja bagi mengelakkan gangguan kepada pelanggan lain. Menurut Duyen, jika pelanggan duduk terlalu lama, mereka harus memesan lebih banyak makanan dan bukannya hanya menggunakan satu minuman selama berjam-jam.

Dari perspektif perniagaan, Encik PHK, pemilik kedai kopi di Wad Binh Quoi, Bandar Raya Ho Chi Minh, memerhatikan: "Kelangsungan hidup kedai ini bergantung kepada pelanggan. Apabila kami membuka kedai, kami telah menentukan sejak awal bahawa pelanggan yang tinggal lama dan mereka yang pergi dengan cepat akan mengimbangi antara satu sama lain. Walau bagaimanapun, terdapat juga kes di mana pelanggan duduk dari pagi hingga malam hanya memesan satu kopi ais, bersamaan dengan hanya 18,000 VND; manakala kedai menanggung banyak kos berkaitan: elektrik, air, kakitangan, cukai... Dengan kopi 18,000 VND untuk seharian, kedai tidak mengaut keuntungan, atau kerugian wang. Saya berharap pelanggan memahami dan bersimpati dengan pemilik kedai."

Strategi mitigasi risiko

Dr. Pham Thi Thuy, seorang ahli sosiologi dan pensyarah di Akademi Politik Wilayah 2, percaya bahawa kedai kopi adalah perniagaan yang menanggung banyak kos operasi. Oleh itu, adalah perkara biasa bagi golongan muda untuk membayar sedikit caj tambahan kerana duduk lama. Jika pelanggan memberikan penarafan satu bintang kerana ini, ia adalah tindakan yang tidak baik dan tidak berperasaan. Walau bagaimanapun, menurutnya, untuk mengelakkan pertikaian dan konflik, kedai kopi harus memberikan maklumat yang jelas dari awal. "Kedai kopi harus berkelakuan sewajarnya dan mempunyai peraturan yang jelas serta memaklumkan pelanggan terlebih dahulu tentang dasar mereka," kata Dr. Thuy.

Pakar kewangan Lam Minh Chanh, pengasas WikiMoney financial AI (yang menetap di Wad Saigon, Bandar Raya Ho Chi Minh), berpendapat bahawa "budaya duduk-duduk" selama 6-10 jam di kedai kopi dengan pesanan kecil memberi tekanan yang ketara ke atas pendapatan, meningkatkan kos elektrik, air dan kakitangan, serta menyekat peluang untuk menarik pelanggan baharu.

Encik Chánh mencadangkan agar kafe meletakkan notis kecil di meja untuk mengingatkan pelanggan tentang masa tempahan maksimum seperti yang ditetapkan oleh kafe. "Membangunkan model 'Kafe Kerja Bersama' – kawasan berasingan untuk pekerja dengan yuran setiap jam atau pakej kombo, berbeza daripada ruang untuk pelanggan yang datang sendiri – juga merupakan cara untuk mengelakkan risiko dan konflik yang tidak perlu. Model ini menghormati keperluan kedua-dua kumpulan pelanggan sambil memastikan kemampanan untuk perniagaan," kata Encik Chánh.

Menurut pakar kewangan ini, kedai kopi menawarkan ruang pembelajaran dan kerja yang fleksibel untuk golongan muda, tetapi tanpa penggunaan yang betul, ia boleh menjadi "pejabat percuma" dengan mudah, yang memberi kesan kepada keseluruhan pengalaman dan operasi perniagaan. Kuncinya bukanlah untuk menyekat trend ini, tetapi setiap orang muda harus menyesuaikan tingkah laku mereka untuk menggunakan ruang tersebut dengan cara yang bertamadun dan sesuai.

Sumber: https://thanhnien.vn/bien-quan-ca-phe-thanh-van-phong-di-dong-dung-qua-lam-dung-185260525185830568.htm