Pati ubi kayu Dong Dan yang melekat pada produk OCOP

Produk OCop: Serbuk kunyit Dong Dan dan serbuk kanji ubi kayu

Serbuk anak panah Dong Dan dan serbuk kunyit Dong Dan dipamerkan di sudut kecil gerai di luar acara tersebut, tetapi menarik ramai delegasi dan pelanggan untuk mengetahui tentang produk tersebut kerana ia mengandungi banyak unsur surih, yang bermanfaat untuk kesihatan, terutamanya untuk warga emas.

Berkongsi kisah permulaan keluarganya daripada produk pertanian biasa, Encik Le Minh The berkata: Apabila dia berkahwin, dia dan isterinya menggunakan tanah kedua ibu bapanya untuk menanam tanaman seperti kacang hitam hijau, kacang tanah, kunyit merah, dan anak panah. Apabila tiba musim menuai, hanya kekacang sahaja yang dimakan secara tempatan, manakala ubi segar seperti kunyit merah dan anak garut mempunyai hasil yang agak tinggi (1 tan/sao) di ladang yang jauh, menelan kos pengangkutan yang tinggi, sehingga tidak diminati oleh peniaga kecil, harganya terlalu rendah, dan pendapatan tidak seberapa. “Pada masa itu, saya mula terfikir untuk memproses pokok anak panah dan kunyit, bahan mentah keluarga yang ada dalam bentuk kanji, yang boleh diawet lama dan dijual pada harga yang berpatutan, yang akan membawa kecekapan yang lebih tinggi, berbanding menjual ubi segar dengan harga murah untuk jangka masa yang lama,” kongsi En.

Thinking is doing, En. The meneliti dan mempelajari proses pemprosesan kanji, berbincang dengan keluarganya untuk melabur dalam mesin dan peralatan bagi menyokong proses pengeluaran kanji. Dia juga mengambil kesempatan daripada bahan mentah yang ada dari ladang keluarganya dan membeli lebih banyak daripada orang tempatan untuk mendapatkan sumber pemprosesan kanji ubi kayu sepanjang tahun.

Selepas beberapa percubaan, keluarga En. The telah menghasilkan produk siap serbuk anak panah Dong Dan kering dan serbuk kunyit kering dan licin. Serbuk sukar dibentuk menjadi blok besar, dengan aroma ciri ubi berkanji, menyokong pemakanan harian. Produk ini disokong dan dimakan oleh orang tempatan. Secara beransur-ansur, produk yang dibungkus dengan teliti, menarik perhatian dengan kualiti yang terjamin telah menarik lebih ramai pelanggan dari dekat dan jauh di dalam dan luar wilayah (Bandar Ho Chi Minh , Dong Nai). Encik Tran Van Quy, Kampung 2, Komune Bac Ruong, mengakui: "Saya sering menggunakan serbuk arrowroot Dong Dan untuk membuat minuman setiap pagi, menyokong pemakanan untuk orang tua. Menurut perubatan, serbuk arrowroot mempunyai kalori yang rendah, berguna untuk orang yang ingin menurunkan berat badan."

Selain itu, kanji ubi kayu juga digunakan sebagai bahan untuk memproses masakan seperti: sup manis, makanan bayi, digunakan untuk membuat kek (kuih Tet)... Tidak lama selepas memulakan perniagaan, isi rumah perniagaan pati kunyit Dong Dan milik Mr The, dengan 2 produk utama: pati ubi Dong Dan, pati kunyit Dong Dan mencapai produk OCOP 3-bintang; produk perindustrian luar bandar tipikal di peringkat wilayah pada tahun 2022, 2024; produk perindustrian luar bandar tipikal di peringkat wilayah Selatan pada tahun 2024; Hadiah ketiga untuk idea permulaan yang dianjurkan oleh Kesatuan Belia Wilayah Binh Thuan (lama) pada 2022; Hadiah pertama untuk idea permulaan yang dianjurkan oleh daerah Tanh Linh (lama), telah mencipta lebih banyak motivasi untuk keluarga dalam model permulaan ini.

Menurut Cik Le Thi Tham (isteri kepada Encik Le Minh The), mereka sekeluarga akan terus menyelidik, menghasilkan dan membawa produk ke pasaran ke arah transformasi hijau, baik untuk masyarakat dalam melindungi kesihatan pengguna, menyumbang kepada peningkatan kualiti produk sumber asli komune Bac Ruong.

Sumber: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html