Adakah ikan kap merah digunakan untuk persembahan kepada Dewa Dapur sama berkhasiat, lazat, dan boleh dimakan seperti ikan kap putih? (Suong, 33 tahun, Vinh Phuc ).
Balas:
Ikan kap merupakan makanan yang sangat sihat dan makanan perubatan. Setiap 100g isi ikan kap segar mengandungi 17.6g protein; 4.1g lipid; 25mg vitamin A; 2.7mg vitamin C... Dengan isinya yang manis dan putih, sedikit tulang, dan rasanya yang lazat, ikan kap merupakan hidangan yang sangat popular dalam hidangan keluarga harian.
Dari segi khasiat, ikan kap merah adalah serupa dengan ikan kap putih; orang ramai boleh memasak dan memakan ikan kap merah yang lebih besar. Walau bagaimanapun, ikan kap merah yang lebih kecil rasanya tidak begitu sedap atau mempunyai aroma yang begitu banyak.
Walau bagaimanapun, ikan kap merah dikaitkan dengan legenda melompati Pintu Naga dan berubah menjadi naga, dan dipersembahkan sebagai korban pada hari Dewa Dapur (hari ke-23 bulan lunar ke-12). Dari perspektif kerohanian, ramai orang menasihatkan agar tidak memakan jenis ikan ini. Tambahan pula, ikan kap merah biasanya hanya dijual semasa upacara Dewa Dapur dan tidak begitu banyak terdapat seperti ikan kap putih. Oleh itu, orang ramai jarang menggunakan ikan kap merah dalam masakan.
Walau bagaimanapun, bergantung kepada keperluan, keadaan, dan keutamaan mereka, setiap orang mempunyai pilihan mereka sendiri.
Perhatikan bahawa semasa menyediakan ikan, orang ramai perlu membersihkannya dengan teliti, membuang membran berlendir pada kulit dan membran hitam di dalam perut. Jangan makan hempedu atau usus untuk mengelakkan keracunan.
Pengamal perubatan tradisional Bui Dac Sang
Akademi Sains dan Teknologi Vietnam, Persatuan Perubatan Tradisional Hanoi
[iklan_2]
Pautan sumber
Komen (0)