Berton-ton mee habis dijual dalam masa sehari, kedai mee ketam itu dikecam mahal tetapi masih sesak dengan pelanggan.

Menurut Akhbar Lao Dong pada hari ke-3 Tet, di sepanjang banyak jalan utama di Hanoi seperti Cau Giay, Trung Kinh, Hai Ba Trung, Trich Sai..., banyak kedai kopi, restoran seperti bihun, pho... telah dibuka sejak hari ke-2 Tet. Memang agak ramai pelanggan datang menjamu selera.

Cik Pham Soan (Daerah Cau Giay, Hanoi) membuka kedai menjual bihun sup di Jalan Vu Pham Ham (Cau Giay) pada 28 Tet dan menjual sepanjang cuti Tet. Menurut Cik Soan, rasa masam dan aroma kuahnya sebati dengan rasa rangup siputnya, membuatkan ia sangat sedap.

"Saya menjual mulai 28 Disember dan menjual seluruh Tet. Harga semangkuk bihun sup turun naik kira-kira 30%, kerana semasa Tet, harga bahan mentah lebih tinggi daripada biasa, dan kos buruh juga lebih tinggi," kata Cik Soan.

Walaupun restoran besar belum dibuka semula, gerai makanan kaki lima telah dibuka di semua jalan untuk memenuhi keperluan pengunjung untuk menukar hidangan semasa Tet. Menurut pemerhatian wartawan di jalan Trung Kinh, Vu Pham Ham, Ho Tung Mau, Hoang Quoc Viet, Lac Long Quan,... banyak restoran telah dibuka awal untuk melayani pelanggan.

Menurutnya, semasa Tet, ramai orang dari wilayah lain pulang, tetapi ramai orang Hano keluar untuk makan, jadi bilangan pelanggan masih tinggi. — Menurut Cik Soan - pemilik kedai bihun sup, masa Tet ramai orang dari wilayah lain balik, tapi ramai orang Hanoi datang makan, jadi pelanggan masih ramai. "Semasa Tet, saya menjual satu tan bihun setiap hari," kata Cik Xoan.

Menurut Cik Soan, pada hari biasa, dia menjual semangkuk penuh bihun sup dengan sup ketam, daging lembu, ham dan tulang rusuk dengan harga 50,000 VND, tetapi selama 3 hari Tet, dia menjualnya pada harga 80,000 VND. Setiap hari, Cik Xoan menjual 500 mangkuk bihun sup, bersamaan dengan satu tan bihun.

Menikmati bihun sup pada hari ketiga Tet, Cik Truong Thi Thanh Hau mengatakan bahawa ini adalah hidangan yang ringan, sangat baik untuk menghilangkan rasa kenyang selepas Tet hari-hari "memuat" dengan banyak hidangan seperti daging jeli, banh chung, sup rebung, spring roll goreng, ham, ayam...

"Semangkuk bihun dengan siput berharga 80,000 VND, yang agak tinggi, tetapi kami faham bahawa sementara semua orang pulang ke rumah untuk Tet, mereka masih melayani pelanggan, jadi sewa, buruh dan bahan semuanya lebih tinggi. Harga ini bukan rip-off, tetapi mereka adalah umum dan tersenarai sepenuhnya, jadi sesiapa yang mahukannya boleh memakannya," kata Cik Thiau Gihanh, Hanoi Truong.

Kedai mi Thai di jalan Vu Pham Ham juga dibuka pada hari ketiga Tet. Kedai itu betul-betul di hadapan, jadi ia sangat sesak.

Kedai mi Thai juga dibuka, melayani pelanggan pada hari ke-3 Tet.

Cik Duong - pengurus kedai mee Thai berkata, harga semangkuk mee semasa Tet adalah lebih tinggi daripada biasa, kerana pembekal yang menghantar sedikit, gaji kakitangan dinaikkan 3-4 kali ganda untuk "memastikan" mereka berkhidmat semasa Tet. Oleh itu, semangkuk mi tomyum dengan daging lembu berharga 70,000 VND.

"Walaupun harganya tinggi, kualiti produk lebih baik, kuahnya juga lebih istimewa, supaya pelanggan berpuas hati dan gembira. Jika pelanggan gembira, kami juga gembira," kata Cik Duong sambil menambah purata bilangan pengunjung setiap hari adalah kira-kira 200 orang.

Pada hari-hari pertama tahun baru Giap Thin, kedai-kedai di jalan Phu Tay Ho, wad Quang An, daerah Tay Ho, membuka pintu mereka secara serentak. Pelanggan datang menikmati bihun siput, bihun ketam, bihun ikan, kuih udang, kuih ubi kayu dll.

Cik Hoai Tu, wakil kedai mee siput Nguyet Nga di jalan Phu Tay Ho, berkata untuk membuatkan pelanggan berasa selesa ketika mengunjungi kedai pada hari-hari pertama tahun ini, kedai tersebut memaklumkan dengan jelas harga setiap hidangan.

Sumber