Kedai bihun sup berusia 40 tahun di Barat: Sepasang suami isteri berusia 80-an masih gembira menjual semangkuk pada harga 5,000 VND

Restoran bun rieu berusia lebih 40 tahun di Barat

Restoran bihun sup yang terletak di hujung lorong 8, jalan Tran Chien, wad Cai Rang, bandar Can Tho (dahulunya wad Le Binh, daerah Cai Rang, bandar Can Tho) telah menjadi destinasi yang tidak asing bagi ramai pengunjung sejak 40 tahun lalu. Pelanggan duduk dan makan di atas meja plastik desa, di bawah teduhan pokok mangga tua. Di sebelahnya terdapat sungai yang sejuk menuju ke pasar terapung Cai Rang yang terkenal di Barat.

Restoran itu tidak mempunyai tanda dan terletak di lorong yang dalam dan sempit, tetapi ia dicari oleh ramai pelanggan. Itu kerana gaya jualan mesra Encik Nguyen Van Hung (73 tahun) dan Puan Nguyen Thi Be (71 tahun) - pemilik kedai mi ketam yang telah wujud lebih 40 tahun di Western Capital.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 1. — Restoran bihun sup pasangan Barat telah wujud selama lebih 40 tahun.

Seperti biasa, lebih kurang jam 9 pagi, pasangan tua itu membawa meja, kerusi, dan bahan-bahan ke gerai. Mereka meletakkan periuk sup panas di atas dapur arang, menyusun topping dengan cara yang mudah, dan kemudian mula mengalu-alukan pelanggan. Hampir setiap hari, ada pelanggan yang datang awal untuk menunggu kedai dibuka.

Sebagai "penyambut tetamu" restoran, Encik Hung menyambut mesra setiap tetamu dan mengatur tempat duduk untuk mereka. Selama beberapa dekad, gaya jualan bihun Encik Hung kekal sama. Dia masih memakai tank top, seluar pendek, dan topi gelap kerana itu sudah cukup untuk dia menghadap matahari. "Jiwa" restoran bihun terletak pada Puan Be. Sebelum ini, dia tidak belajar membuat bihun sup daripada sesiapa, tetapi hanya meneroka resipi dan mencipta rasa sendiri.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 2. — Kedai dibuka untuk perniagaan dari jam 9 pagi

Semangkuk mee kukus dari restoran Puan Be mempunyai darah itik, sosej babi, bebola daging, pes ketam, ketumbar wangi dan berpuluh-puluh ekor udang kering, cukup menarik perhatian. Gerai mi yang tidak terlalu cerewet tetapi menepati citarasa ramai pengunjung. Namun, tarikan kedai mi lorong itu bukan sahaja apa yang ada di dalamnya, malah terhasil daripada cara bermurah hati menjual mee pasangan U.80 ini.

Kekalkan pelanggan dengan kebaikan

Terdapat beberapa kedai mi di Bandar Can Tho yang bersedia melayani pelanggan tanpa mengira sama ada mereka memesan semangkuk 5,000 VND, 10,000 VND, 15,000 VND, 20,000 VND... seperti di sini. Semangkuk mi dengan harga 5,000 VND tidak selalunya "diukur sama rata", tetapi kadangkala ia kecil dan kadangkala ia besar.

"Ramai orang miskin datang ke sini untuk makan dan memesan semangkuk mi dengan harga 5,000 VND. Saya lihat walaupun mereka sudah dewasa, makan semangkuk mi dengan harga 5,000 VND tidak akan membuat mereka kenyang, jadi saya memberi mereka lebih. Begitu juga, apabila orang meminta lebih banyak mi, sup, atau bebola daging, saya tidak sampai hati untuk mengecas mereka.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 3. — Pelanggan menikmati bihun sup di bawah teduhan pokok mangga tua.

Kerana kemurahan hati pasangan tua itu, kedai mi telah menerima ramai tetamu istimewa sejak 40 tahun lalu. Puan Be menyambung: "Sehingga kini, tidak terkira banyak orang yang selesai makan dan kemudian berkata mereka tidak mempunyai wang untuk membayar kerana kesukaran. Atau ada orang yang datang dan mengatakan mereka menjual secara kredit, kemudian kembali untuk membayar kemudian. Bandar ini begitu besar, kita tidak tahu sama ada orang akan kembali seperti yang mereka katakan, tetapi saya dan suami saya masih gembira menjual. Kerana saya berasa bersalah jika kita mempunyai makanan dan membiarkan orang ramai makan."

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 4. — Resepi masak bihun sup ketam yang Puan Be temui sendiri

Perbualan kami dengan Puan Be dan suaminya tergendala apabila tiba-tiba Seorang gadis masuk untuk membayar bil. Dia membayar lebih daripada jumlah mi yang dipesannya, yang mengejutkan Puan Bé. Gadis itu berkata dia pernah makan mi beberapa hari lalu tetapi terlupa membawa wang tunai. Dia berhasrat untuk memindahkan wang, tetapi Puan Bé tidak mempunyai akaun bank, jadi dia terpaksa membayar kemudian. Bercakap tentang ini, Puan Bé tidak ingat kerana biasanya, apabila orang makan tanpa wang, datuk dan nenek tidak peduli untuk mengingati, dan dalam hati mereka, mereka selesa menganggapnya sebagai takdir.

Kemurahan hati pasangan berusia 80-an itu menghangatkan hati ramai orang miskin, kerana keadaan mereka tidak begitu sejahtera. Puan Be berkata sebelum ini, pasangan itu mendayung bot untuk menjual ais cukur dan kopi di pasar terapung Cai Rang. Apabila mereka tidak dapat mendayung perahu lagi, mereka beralih kepada menjual mi. Mereka mempunyai dua anak lelaki, tetapi kedua-duanya meninggal dunia kerana sakit. Seorang meninggal dunia pada usia 8 tahun dan seorang lagi berusia lebih 30 tahun. Mereka telah menerima bantuan jadi mereka bersimpati dengan mereka yang memerlukan.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 5. — Kedai biasanya habis dijual pada pukul 2 petang.

Kini, kehidupan mereka masih miskin, tinggal di rumah kebajikan. Sebelum ini, pasangan ini terpaksa membayar sedikit wang untuk membina rumah, jadi mereka meminjam sedikit dari luar. Walaupun tidak mempunyai bahagian hadapan, gerai mi ini dipilih sebagai destinasi ramai pengunjung kerana dapat merasai kesederhanaan dan kejujuran masyarakat Barat.

Cik Pham Thi Loan Anh (31 tahun, Wad Cai Rang, Can Tho City) berkata dia adalah pelanggan tetap pasangan Puan Be. "Saya tahu mereka menyantuni pelanggan dan mereka yang memerlukan, jadi saya rasa sangat simpati. Kadang-kadang saya dan suami serta anak-anak datang ke sini untuk menyokong mereka. Semakin banyak kami makan, semakin rapat dan selesa kami rasa. Apabila kami pergi beberapa hari, kami merindui dan mengidamkan rasa sup ketam yang sangat unik, begitu wangi," kongsi Cik Loan Anh.

Sumber: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-40-nam-o-mien-tay-ong-ba-u80-ban-to-5000-dong-van-vui-185250812121840708.htm